Nghiên cứu chế biến bột khoai lang tim chuối xiêm
Nghiên cứu chế biến bột khoai lang tim chuối xiêm
... loại bột, tiến hành cố định lượng bột khoai lang tím phối trộn bột chuối xiêm, sữa bột theo tỉ lệ sau: bột chuối xiêm (10%, 20%, 30% 40%), sữa bột (5%, 10%, 15% 20%) so với khối lượng bột khoai lang ... thích tương tự qui trình chế biến bột khoai lang tím 3.3.3 Qui trình chế biến bột dinh dƣỡng dự kiến Khoai lang tím Chuối xiêm ……… ……… 19 B...
Nghiên cứu công nghệ chế biến bột khoai lang tím giống Nhật Bản cho mục đích chế biến đồ uống
... THI NGUYấN TRNG I HC NễNG LM NGÔ THị HƯƠNG Tờn ti: Nghiên cứu công nghệ chế biến bột khoai lang tím giống Nhật Bản cho mục đích chế biến đồ uống KhóA LUậN TốT NGHIệP ĐạI HọC H o to : Chớnh quy ... bin bt khoai lang tớm Nht Bn cho mc ớch ch bin ung - ỏnh giỏ c cht lng ca bt khoai lang tớm Nht Bn ó ch bin 3 PHN TNG QUAN TI LIU 2.1 Gii thiu chun...
nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình chế biến sữa khoai lang tím nhật
... BỘT KHOAI LANG TÍM ĐẾN CHẤT LƢỢNG SỮA KHOAI LANG TÍM 29 4.2.1 Ảnh hƣởng trình thủy phân tinh bột khoai lang enzyme αamylase đến chất lƣợng sữa khoai lang tím 29 4.2.2 Ảnh hƣởng trình ... Luận văn tốt nghiệp đại học khóa 36 – 2013 Trường Đại học Cần Thơ Luận văn đính kèm theo với tựa đề tài “NGHIÊN CỨU CÁC YẾU TỐ ẢNH HƢỞNG ĐẾN QUY TRÌNH CHẾ BIẾN SỮA KHOAI L...
Nghiên cứu chế biến sữa khoai môn tiệt trùng
... trình ti t trùng 43 Hình 32: S a khoai môn ti t trùng d ng óng chai .45 Hình 33: S a khoai môn ti t trùng d ng lon 45 Hình 34: Quy trình s n xu t s a khoai môn ti t trùng ... p Vì v y, vi c ph i h p nguyên li u s a khoai môn vi c nghiên c u ch bi n s a khoai môn ti t trùng thích h p, góp ph n nâng cao giá tr kinh t c a khoai môn, mang l i l i ích cho nông dâ...
nghiên cứu chế biến bột đạm từ sinh khối artemia bằng phương pháp sử dụng enzyme protease
... cứu chế biến bột đạm từ sinh khối Artemia phương pháp sử dụng enzyme protease cần thiết với mục đích chế biến sinh khối Artemia thành dạng bột đạm thủy phân nhằm tìm kiếm khả sử dụng nguồn bột ... việc nghiên cứu chế biến sinh khối Artemia thành bột đạm cần thiết nhằm nâng cao khả sử dụng nguồn dinh dưỡng quý báu 3.1.2 Ng...
Nghiên cứu chế biến bột trà từ lá trà phụ phẩm
... ac ng k t h p s di t enzyme có búp trà - (trà ô long) : trà lên men n a ch ng Trà ô long có ngu n nguyên li u n ch ng t nh ng búp trà xanh c a nh ng gi ng trà ch c n th n k t h p công ngh c di ... trà 1.2.1 nh b t trà B t trà xanh s n ph m c s n ph m c s y khô t trà d ng b t mà v n gi trà S n ph m có th 1.3 c h p ch t quan tr ng c nóng, không b vón c c Các k thu t s d ng...