Bài giảng về bảo QUẢN THỰC PHẨM
Bài giảng về bảo QUẢN THỰC PHẨM
... Sơ đồ bảo tàng dân tộc học Sơ đồ khu bảo tàng nhìn từ cao Bảo tàng gồm có hai khu chính; khu trưng bày nhà Và khu trưng bày trời
giáo trình tổng quan về bảo quản thực phẩm
... thüc vo âäü áøm ca khäng khê bao quanh khäúi hảt Âäü áøm ca khäng khê bao quanh låïn thç hảt s hụt thãm áøm v thy pháưn tàng lãn, ngỉåüc lải âäü áøm ca khäng khê bao quanh nh thç hảt nh båït håi ... mäi trỉåìng xung quanh tåïi h â chỉïng minh ràòng cỉåìng âäü ca táút c cạc quạ trçnh sinh lê xy khäúi hảt bo qun cọ liãn quan chàût ch våïi cạc âiãưu kiãûn ca mäi trỉåìng xung quanh Sỉû hoảt âäü...
Bài giảng môn bao bì thực phẩm
... loại thực phẩm 9.2 Sự lây nhiễm vi sinh độc tố từ bao bì 9.3 Phương thức vệ sinh bao bì GIỚI THIỆU VỀ BAO BÌ THỰC PHẨM 1.1 Đònh nghóa: 1.2 Chức bao bì thực ph m 1.3 Phân loại bao bì thực ph m ... bao bì BAO BÌ DẠNG HỞ Bao gói trực tiếp loại rau quảû hàng hóa tươi sống, loại thực phẩm chế biến ăn Bao bì hở bao bọc bên lớp bao bì chứa đựng trực ti...
bài giảng bao bì phụ gia thực phẩm chương 1 giới thiệu về bao bì thực phẩm
... tinh, bìa cứng loại Bao bì thực phẩm nói lên điều gì? Khi đứng trước thực phẩm, bạn quan tâm tới điều để chọn thực phẩm tốt, an toàn phù hợp? Bao bì thực phẩm nói lên điều gì? - Đọc nhãn bao bì ... gói, từ bao bì nhiễm vào thực phẩm từ môi trường thông qua bao bì vào sản phẩm + Các thành phần hóa học kim loại nặng, vật liệu polime, mực in bao bì, p...
Bài giảng cơ sở các phương pháp bảo quản thực phẩm hồ phú hà
... CƠ SỞ CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN THỰC PHẨM MỞ ĐẦU PHẦN I: CÁC BIẾN ĐỔI CHẤT LƯỢNG NGUYÊN LIỆU VÀ SẢN PHẨM THỰC PHẨM TRONG QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN PHẦN II: NGUYÊN LÝ VÀ CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN ... nước) Bảo quản hóa chất Bảo quản vi sinh vật Các phương pháp vật lý khác (chiếu xạ, siêu âm, xung điện, áp suất thủy tĩnh,…) I Bảo quản thực phẩm hóa chất Google: “chất bảo...
Bài giảng ứng dụng vi sinh vật trong bảo quản thực phẩm
... triển sản phẩm kiểm soát sinh học • II.5 Vi khuẩn Lactic bảo quản thực phẩm Company LOGO II.5 Vi khuẩn Lactic bảo quản thực phẩm Vi khuẩn lactic làm hư hỏng thực phẩm hay bảo quản thực phẩm? Giới ... năm 80: Phát triển ứng dụng vi sinh vật đối kháng sản phẩm sau thu hoạch II.2 Tác nhân kiểm soát sinh học Vi sinh vật đối kháng • Vi si...
Vệ sinh an toàn thực phẩm. Bảo quản thực phẩm
... sát khuẩn Bảo quản sở phân phối thực phẩm: - Chợ: chọn mua thực phẩm xếp riêng biệt, thực phẩm sống, gia súc, gia cầm, thực phẩm chín, rau Một số nôi dung đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trường: ... quản lý kho phải có hiểu biết vệ sinh an toàn thực phẩm; phải trang bị áo công tác mũ trang; khám sức khỏe định kỳ; thực qui trình bảo quản, ch...
Tổng quan về phương pháp chiếu xạ trong bảo quản thực phẩm
... Tổng quan chiếu xạ thực phẩm 1.1 Khái niệm chiếu xạ bảo quản thực phẩm 1.2 Lịch sử phát triển thực phẩm chiếu xạ Thế giới Việt Nam Phương pháp chiếu xạ thực phẩm ... máy chiếu xạ thực phẩm (Nguồn: www.google.com) Trang 23 Tổng quan phương pháp chiếu xạ bảo quản thực phẩm 1.12 Cách hoạt động thiết bị chiếu xạ thực...
Bài giảng về bào tương và các bào quan
... NHÂN VÀ TB KHÔNG CÓ MÀNG NHÂN SỰ BIỆT HÓA TẾ BÀO (từ phôi bào, tế bào môi trường) CẤU TRÚC TẾ BÀO + NHÂN + BÀO TƯƠNG màng bào tương, màng tế bào, màng đơn vò BẢN CHẤT DỊCH LỎNG CỦA MÀNG BÀO TƯƠNG ... MÀNG BÀO TƯƠNG Các protein màng bào tương (có đánh dấu huỳnh quang) di chuyển sang màng bào tương tế bào khác sau ghép SỰ TẠO MỚI MÀNG BÀO TƯƠNG Protein màng bào tương tạo...
Đồ án thiết kế hệ thống làm lạnh bảo quản thực phẩm tàu hàng 4000 tấn kèm bản vẽ
... toán thiết kế hệ thống làm lạnh bảo quản thực phẩm tàu thiếu đợc Đồng thời bớc thay thiết kế mua nớc thiết kế nớc Viện Thiết kế nớc thiết kế Thì việc tính toán thiết kế hệ thống làm lạnh bảo quản ... tiếp - Hệ thống làm lạnh nớc muối - Hệ thống làm lạnh không khí - Hệ thống làm lạnh hỗn hợp 3.1 Hệ thống làm l...
bài báo cáo về bao gói thực phẩm
... Trong thực tế sản xuất nay, vật liệu dùng bao gói thực phẩm màng nhựa PE (polyethylen), PP (polyprothylen) Tuy nhiên dùng vật liệu bao gói thực phẩm có số hạn chế tổn thất chất dinh dưỡng thực phẩm ... không khí cho thực phẩm Màng chitosan dai, khó xé rách, có độ bền tương đương với số chất dẻo dùng làm bao gói Màng chitosan làm chậm lại trình bị thâm rau Sơ đồ...
Bài báo về bao bì thực phẩm
... polyme nitrit cho thực phẩm dược phẩm đóng gói quy định theo tiêu chuẩn thiết lập thực phẩm dược Quản lý Polyethylene terephthalate (PET) Polyethylene terephthalate sử dụng bao bì thực phẩm cung cấp ... hại sản phẩm Về nội dung Sản phẩm phản ứng với gói việc phát hành kiềm từ thủy tinh ăn mòn kim loại sản phẩm bị ảnh hưởng Trên chi phí sản phẩm Sản phẩm đắt tiền...
Bài giảng Chất phụ gia thực phẩm và tính chất vệ sinh an toàn thực phẩm
... giới hạn an toàn cho phép Đáp ứng yêu cầu kỹ thuật, vệ sinh an toàn theo qui định cho chất phụ gia Không làm biến đổi chất, thuộc tính tự nhiên thực phẩm Các chất phụ gia thực phẩm Danh mục lưu ... thai, chất phụ gia tổng hợp Nguy ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm: phá huỷ chất dinh dưỡng, vitamin thực phẩm Bốn tiêu chí sử dụng chất phụ...