Giáo trình dinh dưỡng và an toàn thực phẩm

... thng giỏm sỏt dinh dng phi tr li c cỏc cõu hi sau õy: Bn cht, mc v thi gian biu cỏc dinh dng Phõn lp v mụ t cỏc nhúm nguy c nht Lý tn ti ca suy dinh dng Din bin theo thi gian ca cỏc dinh dng Bn ... dinh dng Bn cht, mc v thi gian biu cỏc dinh dng Cn phi xỏc nh cỏc dinh dng ph bin nht v trm trng nht Giỏm sỏt dinh dng v ỏnh giỏ tỡnh trng dinh dng - Y3 43 cỏc nc ang phỏt trin,...

Ngày tải lên: 27/12/2013, 16:04

... hôa tan nûúác nhû natri clond, canxi clond, nhiïìu loẩi khấc rêët đt tan Quan trổng nhêët lâ cấc canxi photphat, ma giï photphat ca xûúng Vai trô dinh dûúäng ca cấc chêët khoấng Vai trô dinh ... kiïën thûác dinh dûúäng cng ngây câng àûúåc sấng tỗ phên tđch mưëi liïn quan giûäa dinh dûúäng vâ sûác khỗe, cấc kiïën thûác vïì nhu cêìu dinh dûúäng, mưëi liïn quan ca cấc ëu tưë vò chêët...

Ngày tải lên: 10/02/2014, 19:12

... chúng Dinh dưỡng - An toàn thực phẩm với sức khỏe, bệnh tật 3.1 Dinh dưỡng - An toàn thực phẩm với đáp úng miễn dịch nhiễm khuẩn 3.1.1 Bệnh nhiễm khuẩn Mối quan hệ tình trạng dinh dưỡng an toàn thực ... dinh dưỡng, tiêu thụ thực phẩm, tập quán ăn uống, giá trị dinh dưỡng thực phẩm, chế độ ăn an toàn ăn uống mối quan hệ với sức khỏe cá nhân cộ...

Ngày tải lên: 27/06/2014, 13:20

... LC Trang LI NểI U DANH MC Kí HIU DANH MC CH VIT TT PHN DINH DNG THC PHM Chng KHI QUT V DINH DNG HC i tng v mc tiờu nghiờn cu ca Dinh dng hc 1.1 i tng ca Dinh dng hc 1.2 Mc tiờu nghiờn cu ca Dinh ... b m ang mang thai v cho bỳ Gii quyt tỡnh trng thiu n, suy dinh dng, gim t l t vong dinh dng khụng tt l cỏc mc tiờu chin lc v dinh dng ang c u tiờn hng u mc tiờu dinh dng ca Vit N...

Ngày tải lên: 02/10/2015, 13:28

... hình thức giáo dục dinh dưỡng áp dụng cộng đồng Dinh dưỡng an toàn thực phẩm Để tiến hành giáo dục dinh dưỡng cộng đồng làng xã cần lựa chọn phối hợp nhiều hình thức cho việc giáo dục có hiệu ... tượng nội đung giáo dục dinh dưỡng cộng đồng a) Đối tượng giáo dục dinh dưỡng: Từ việc tìm hiểu phân tích yếu tố nguyên nhân dẫn tới suy di...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 11:21

... Lê Ngọc Tú ) Dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm (Nhà xuất Y học) Báo sức khỏe đời sống Thành phần dinh dưỡng thức ăn Việt Nam (2000) Kết luận 1 .Vai trò vitamin: tham gia xúc tác trình thiết ... 2.1.2 Vai trò Vitamin A dinh dưỡng Vitamin A cần thiết cho trình nhìn,sinh sản, phát triển phân bào, chép gen chức miễn dịch a Vai trò trình thị giác Mắt cấu tạo...

Ngày tải lên: 19/10/2014, 06:32

... tối đa chất kèm theo có thực phẩm +Gluxit bảo vệ: nguồn gluxit thực vật chủ yếu dạng tinh bột với lượng cellulose kèm theo không 0,4% 3-Nguồn thực phẩm II- vai trò dinh dưỡng gluxit  Là nguồn ... đường khác TÀI LIỆU THAM KHẢO • Giáo trình dinh dưỡng an toàn thực phẩm • Hóa sinh công nghiệp • http:// www.dieutri.vn/trieuchungnoi/12-10-2011/S1 493/Roi-loan-chu...

Ngày tải lên: 19/10/2014, 06:32

... TỔNG QUAN VỀ DINH DƯỠNG CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG DINH DƯỠNG VỚI SỨC KHỎE Tổng quan dinh dưỡng Dinh dưỡng gì? Thành phần dinh dưỡng bao gồm gì? 1 KHÁI NIỆM Dinh dưỡng trình thể sử dụng thức ... khuẩn DINH DƯỠNG, ĐÁP ỨNG MIỄN DỊCH VÀ NHIỄM KHUẨN Mối quan hệ dinh dưỡng bệnh nhiễm khuẩn - thiếu dinh dưỡng làm giảm sức đề kháng thể - Các nhiễm khuẩn làm suy sụp thê...

Ngày tải lên: 19/10/2014, 06:32

... CÁO THỰC TẬP CỘNG ĐỒNG 29 Phụ lục 3. 7: DANH SÁCH GIẢNG VIÊN/CÁN BỘ HƯỚNG DẪN 31 CHƯƠNG TRÌNH THỰC TẬP CỘNG ĐỒNG DÀNH CHO CỬ NHÂN Y TẾ CÔNG CỘNG CHÍNH QUI NĂM THỨ Định hướng dinh dưỡng an toàn ... nội quy, quy định, thời gian làm việc - Khi kết thúc thực tế: nộp phòng Đào tạo gi y tờ liên quan đợt thực địa Tổ chức thực 3. 1 Chia nhóm sinh viên Sinh viên Cử nhâ...

Ngày tải lên: 19/08/2015, 00:14

... chúng Dinh dưỡng - An toàn thực phẩm với sức khỏe, bệnh tật 3.1 Dinh dưỡng - An toàn thực phẩm với đáp úng miễn dịch nhiễm khuẩn 3.1.1 Bệnh nhiễm khuẩn Mối quan hệ tình trạng dinh dưỡng an toàn thực ... dinh dưỡng, tiêu thụ thực phẩm, tập quán ăn uống, giá trị dinh dưỡng thực phẩm, chế độ ăn an toàn ăn uống mối quan hệ với sức khỏe cá nhân cộ...

Ngày tải lên: 06/04/2014, 12:17

... hỏng thực phẩm 3.4 Thực phẩm khô có tính hút nước Khi có nước thấm vào bề mặt thực phẩm, loại nấm mốc phát triển dần bề mặt thực phẩm thấm sâu vào bên Vì vậy, bảo quản thực phẩm khô phải ngăn ... chứa thực phẩm phải giữ gìn sẽ, ngăn nắp Không cho phép chứa thực phẩm chung với vật liệu khác Một số phương pháp bảo quản thực phẩm thông thường Bảo quản thực phẩm...

Ngày tải lên: 25/07/2014, 21:21

... từ thực phẩm sống sang thực phẩm chín gây nguy hiểm Cũng với lý trên, việc dùng chung dụng cụ chế biến, đựng thực phẩm làm trình nhiễm chéo xảy Rửa tay nước trước cầm vào thực phẩm Trong thực ... thức vệ sinh an toàn thực phẩm, trang bị bảo hộ lao động III YÊU CẦU VỆ SINH ĐỐI VỚI NGUYÊN LIỆU, QUY TRÌNH KỸ THUẬT, BẢO QUẢN THỰC PHẨM Phẩm chất thực phẩm mặt vệ sinh...

Ngày tải lên: 25/07/2014, 21:21

... thuật công tác bảo vệ an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP), biện pháp quản lý giáo dục ban hành luật, điều lệ tra giám sát vệ sinh thực phẩm, bệnh chất lượng vệ sinh thực phẩm thức ăn chiếm tỷ ... độc hóa học, hoá chất bảo vệ thực vật, chất phụ gia thực phẩm II NGỘ ĐỘC THỨC ĂN DO VI KHUẨN VÀ ĐỘC TỐ CỦA NÓ Các nguồn gây ô nhiễm thực phẩm Vi khuẩn nhiễm vào thực phẩm...

Ngày tải lên: 25/07/2014, 21:21

... gián tiếp vào thực phẩm nhằm cải thiện kết cấu đặc tính kỹ thuật thực phẩm Phụ gia thực phẩm tồn thực phẩm thành phần thực phẩm với giới hạn tối đa cho phép quy định Phụ gia thực phẩm danh mục ... thuật thực phẩm Phụ gia thực phẩm không bao gồm chất ô nhiễm chất bổ sung vào thực phẩm nhằm trì hay cải thiện thành phần dinh dưỡng thực phẩm Như vậy, phụ...

Ngày tải lên: 25/07/2014, 21:21

... Natri số thực phẩm (mg%) Bảng: hàm lượng Kali Natri số thực phẩm (mg%) Thực phẩm Kali Natri Su bắp 560 ,5 48,2 Củ Su hào 337,9 55 ,6 Xà lách 321,4 57,8 Xà lách soong 287,3 98,7 Bí đỏ 67 ,3 65 ,3 http://www.ebook.edu.vn ... Cam 460 ,9 4,4 Mận 255,8 9 ,6 Mơ 215,1 14,1 Dưa hấu 72,2 8,2 Khoai tây 553,9 17,1 Khoai lang 480,8 55 ,6 Gạo 560 ,5 158,0 Muối ăn 565 ,0 34.000,0 Trứng 153...

Ngày tải lên: 25/07/2014, 21:21