đồ án bảo quản lạnh thịt heo
đồ án bảo quản lạnh thịt heo
... ngành 3.1 Bảo quản lạnh thòt heo Qui trình công nghệ bảo quản lạnh thòt heo: 3.1.1 Bảo quản thòt phòng lạnh: [1], [4], [7] Nửa thân thòt Làm mát Đưa vào kho lạnh Bảo quản lạnh Bảo quản lạnh Sản ... nhiều Bảo quản lạnh + hóa chất - Thời gian bảo quản dài phòng lạnh - Giảm thất thoát khối lượng Bảo quản lạnh + bao gói - Kéo dài thời gian bảo...
Đồ án bảo quan lâm sản
... ti liu trc tuyn phớ Đề Đồ án môn học bảo quản lâm sản Xây dựng phơng án bảo quản dùng cho sản xuất đồ mộc thông dụng Xác định số thông số tiêu quan trọng cho phơng án bảo quản Các thông số đầu ... tuyn phớ xây dựng phơng án bảo quản gỗ Mục đích sử dụng sản phẩm Sản phẩm sau bảo quản đợc sủ dụng làm cột điện, cột trụ cầu Môi trờng sử dụng sản phẩm : Sau bảo...
đồ án 'bảo quản lâm sản bằng phương pháp ngâm thường để bảo quản gỗ'
... Đồ án môn học Bảo Quản Lâm Sản Đồ án môn học bảo quản lâm sản Xây dựng phơng án bảo quản Mục tiêu xây dựng dợc phơng án bảo quản cho đối tợng bảo quản cụ thể bàng hoá chất,kĩ thuật Căn để ... học Bảo Quản Lâm Sản xây dựng phơng án bảo quản gỗ Mục đích sử dụng sản phẩm Sản phẩm sau bảo quản đợc sủ dụng làm cột điện cột trụ cầu Môi...
ĐỒ ÁN BẢO QUẢN VÁN DÁN
... bỏ qua bước - B3- Bóc ván mỏng - B4- Sấy - B5- Quét keo - B6- Ép ván dán Xây dựng phương án bảo quản cho ván mỏng nguyên liệu sản xuất ván dán Để xây dựng phương án bảo quản hiệu phù hợp, ta ... PHƯƠNG ÁN BẢO QUẢN .4 Đặt vấn đề .4 1.1 Tổng quan ván dán 1.2 Mục đích bảo quản 1.3 Nội dung phương án 1.4 Quy trình sản xuất ván dán Xây dựng phương án bảo...
ĐỒ ÁN MÔN HỌC TÍNH TOÁN THIẾT KẾ HỆ THỐNG LẠNH CHO KHO BẢO QUẢN LẠNH SỨC CHỨA 180 TẤN.
... trọng Nắm yêu cầu cần thiết hệ thống kho bảo quản lạnh sản phẩm, đồ án “ Tính toán thiết kế kho bảo quản lạnh sức chứa 180 tấn, xả tuyết gas nóng, môi chất R22 ” tập quan trọng cho sinh viên chuyên ... vii~ ~ Chương TÍNH TOÁN THIẾT KẾ KHO LẠNH 2.1 CÁC THÔNG SỐ KỸ THUẬT Nội dung yêu cầu: Thiết kế kho bảo quản lạnh sức chứa 180 tấn,...
Đồ án kỹ thuật lạnh thiết kế hệ thống lạnh cấp trữ đông thịt heo sử dụng MC NH3
... : Tht Heo Tớnh th tớch cht ti: Vct Vct = E , [m3] gv Vi : - E [tn]: Cụng sut cht ti phũng tr ụng - gv= 0,45tn/m3 : nh mc cht ti th tớch , tra theo bng - Trang 28, ti liu [1] i vi tht heo ụng ... nhờt ca dn c xỏc nh theo cụng thc F= Q0 k t Vi: k - H s truyn nhit ca dn qut ph thuc vo nhit sụi ca mụi cht NH3 , c xỏc nh theo bng trang 252 ti liu [1] vi nhit sụi ca NH3 l t0 = - 400C Ta ....
Đồ án kỹ thuật lạnh Thiết kế kho lạnh bảo quản
... QUí TR CHNG : XC NH KCH THC V B TR MT BNG KHO LNH Chng ny nhm mc ớch l xỏc nh kớch thc phũng kho lnh m bo cụng sut lnh yờu cu v b trớ hp lớ mt bng kho lnh 1.1 TNH KCH THC PHềNG CP ễNG : Cho ... [W] bx - Q : Tn tht lnh qua kt cu bao che bc x mt tri Vỡ kho lnh cú thit k thờm mỏi che nng ma phớa trờn trn kho lnh ú bc x t mt bx tri vo kho lnh l khụng cú => Q = dl Vy: Q1 = Q = ki Fi.ti...
Đồ án Thiết kế kho bảo quản lạnh đông thủy sản 150 tấn
... sản phấm kế kho bảo quản lạnh đông thủy sản 150 GVHD: Thầy Trần + Buồng phân phối sản phấm Ở đây, yêu cầu đồ án em chọn thiết kế kho bảo quản lạnh đông sản phẩm - 20°c, độ ẩm 90% - Tác nhân lạnh ... dụng kho lạnh là: Ị3 = 0.75 Diện tích kho lạnh cần xây dựng Thiết kế kho bảo là: quản lạnh đông thủy _ _ F _ _ _xd _ F - —— - 67...
Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ chất phụ gia mixed phosphate đến khả năng hạn chế quá trình ôxy hóa của cơ thịt cá tra (pangasius hypophthalmus) phi lê trong bảo quản lạnh
... nước thịt cá tra phi lê trình bảo quản lạnh .41 Hình 3.3 Ảnh hưởng nồng độ chất phụ gia mixed- phosphate đến hàm lượng lipid thịt cá tra phi lê trình bảo quản lạnh .43 Hình 3.4 Ảnh hưởng nồng ... tượng cá tra phi lê Chính vậy, việc thực đề tài Nghiên cứu ảnh hưởng nồng độ chất phụ gia mixed- phosphate đế...
Đồ án kỹ thuật lạnh hệ thống cấp trữ đông thịt heo
... tông Đồ cốt thép Đ án ánKỹ K Thuật ThuậtLạnh Lạnh GVHD GVHD::Nguyễn NguyễnThànhVăn ThànhVăn Vữa trát xi măng Bitum ta sê tính hệ số truyền nhiệt tế : b Phòng cấpthực đông Giấy dầu Phòng cấp đông ... 167,9 Đồ Đ án ánKỹ K Thuật ThuậtLạnh Lạnh 73,2 GVHD GVHD:ĩNguyễn NguyễnThànhVăn Thành Văn 0,146 177,9 0,146 43,92 88,7 0,146 51,24 103,5 0,149 73,2 174,5 §3.1 Tính nhiệtNHIỆT c...
khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản lạnh đông thịt 02
... học Thời gian bảo quản dù có dài biến đổi chưa giới hạn chín tới, chất lượng thịt tăng lên, tan giá dịch bào 3.1 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH LẠNH ĐÔNG: Bảo quản sản phẩm đông lạnh giai đoạn ... BIẾN ĐỔI CẤU TRÚC BẮP THỊT 26 CHƯƠNG III: CÁC PHƯƠNG PHÁP LẠNH ĐÔNG VÀ THIẾT BỊ LẠNH ĐÔNG THỰC PHẨM 27 3.1 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH LẠNH ĐÔNG 27 3.1.1 NHIỆT ĐỘ ... l...
khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản lạnh đông thịt
... sấy khô đến độ ẩm 18-20% bảo quản điều kiện khô thoáng mát, kho bảo quản rong phải chắn không bị dột Khi bảo quản phải xếp thành lớp sàn kho Sàn, kho phải để cách tường từ 0,3 đến 0,4m cách kho ... lipit gây 1.5.1.5 Sắc tố: Trong Rong Sụn có chứa số sắc tố sắc tố vàng (xanfoful), sắc tố xanh lam (phycoxfanyn), sắc tố diệp lục tố (chlorofil) Sắc tố rong sụn bền sắc...
ỨNG DỤNG KỸ THUẬT MÔ HÌNH HÓA TRONG KIỂM SOÁT PHÂN BỐ NHIỆT ĐỘ SẢN PHẨM TRONG KHÔNG GIAN BA CHIỀU CỦA KHO BẢO QUẢN LẠNH ĐÔNG pot
... với mục tiêu kiểm soát đồng sản phẩm kho bảo quản lạnh đông 3.1 Phân bố nhiệt độ môi trường sản phẩm thời điểm quan sát Tính toán thể phân bố nhiệt độ không gian chiều môi trường sản phẩm thời điểm ... nhất, mô hình hóa truy tìm tham số có ý nghĩa vật lý đáp ứng yêu cầu cho việc kiểm soát phân bố nhiệt độ sản phẩm kho...