bảo quản lanh thịt cá
khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản lạnh đông thịt 02
... trong thịt giảm.Đề tài: “ Các biến đổi của thịt trong bảo quản đông” Trang 26 TRANG 26 “Công nghệ chế biến thịt GVHD: Trần Quyết ThắngLư Thị Tường – 3005080491 Đề tài: “ Các biến đổi của thịt ... thuộc vào các chất của thực phẩm, với những chất dễ biến đổi thì nhiệt độ bảo quản xuống để kìm chế sự hoạt của enzim có trong chúng. Khi muốn kéo dài thời gian bảo quản thì nhiệt độ bảo quản phải ... giải của các chất dự trữ năng lượng do tác động của các enzim có sẵn trong thực phẩm.Đề tài: “ Các biến đổi của thịt trong bảo quản đông” Trang 24 TRANG 24 “Công nghệ chế biến thịt GVHD:...
- 41
- 5,256
- 55
khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản lạnh đông thịt
... Thùy HạnhBuộc các dây căn trong khung thành từng dãy cách nhau 0,4 m hàng cách hàng 0,4 m.Rong giống được buộc vào các dây căng cách nhau 0,25 - 0,3 m tùy từng điều kiện và cách trồng quyết ... giống buộc vào dây đơn cố định bằng phao, hoặc cọc cách đáy 0,2 - 0,3 m.Mật độ trồng: 500g/m2.2.2 CÁCH BẢO QUẢN RONG SỤN:Rong khi thu hoạch từ các đầm lên, phải loại bỏ rong tạp và cỏ rác lẫn ... 2.1.3 CÁCH TRỒNG VÀ BỐ TRÍ GIÀN RONG 33 2.1.3.1 CÁCH TRỒNG Ở CÁC THỦY VỰC 33 2.1.3.2 TRỒNG Ở CÁC ĐẦM VỊNH ÍT SÓNG GIÓ THEO PHƯƠNG PHÁP DÂY ĐƠN CĂN TRÊN ĐÁY 34 2.1.3.3 TRỒNG Ở BÃI TRIỀU, Ở CÁC...
- 40
- 1,514
- 7
ảnh hưởng của xử lý kết hợp nước nóng, hóa chất, bao màng, bao gói và bảo quản lạnh trên phẩm chất và thời gian tồn trữ trái cam sành (citrus nobilis lour)
... 2.2.5 Thu hoạch 11 2.3 Các phương pháp bảo quản cam 11 2.3.1 Bảo quản bằng xử lý nước nóng 11 2.3.2 Bảo quản bằng hóa chất 12 2.3.3 Bảo quản bằng bao bì 18 2.3.4 Bảo quản trong điều kiện ... nhiệt độ bảo quản nhất định nào đó. Khi bảo quản ở nhiệt độ cao hơn hoặc thấp hơn đều có ảnh hưởng xấu đến thời hạn bảo quản và chất lượng của quả. Nhiệt độ tốt nhất cho việc bảo quản một loại ... trị a của thịt quả theo thời gian bảo quản dưới ảnh hưởng của các chế độ bao gói 53 Hình 4.26 Biểu diễn sự thay đổi giá trị b của thịt quả theo thời gian bảo quản dưới ảnh hưởng của các chế...
- 100
- 737
- 3
Nghiên cứu ảnh hưởng của việc xử lý Retain trước thu hái đến chất lượng cam Vinh bảo quản lạnh
... cam trong quá trình bảo quản lạnh Trong quá trình bảo quản, khi nhiệt độ bảo quản không phù hợp với sinh lý của quả cam sẽ dẫn tới một số rối loạn sinh lý của quả. Bảo quản cam ở điều kiện ... đưa đi bảo quản ở nơi thoáng mát ở nhiệt độ thường hoặc lạnh. Bảo quản cam bằng quản bằng chế phẩm BQE-15 Màng bán thấm đang là xu thế hiện nay trên thế giới trong việc bảo quản các loại ... tạo ra nhờ quá trình coating có thể bảo vệ thực phẩm ngay tức thời được 17 2.3.3. Các phương pháp bảo quản cam Bảo quản cam ở nhiệt độ thấp Bảo quản cam ở nhiệt độ thấp được ứng dụng...
- 85
- 1,151
- 6
BÁO CÁO " 438 NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG VÀ TUỔI THỌ BẢO QUẢN CỦA RAU CẢI CHÍP XANH (BRASSICA CHINENSIS L.) BẰNG PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN LẠNH " doc
... rau cải chíp trong thời gian bảo quản giảm dần. Tuy nhiên biến động HLN ở rau cải bảo quản ở các nhiệt độ cũng rất khác nhau. Sau 6 ngy bảo quản, HLN của rau bảo quản ở 4oC giảm 0,21%, ở ... rau tơi trong quá trình bảo quản. Bảng 6. Sự biến đổi hm lợng đờng tổng số (%) của rau cải chíp trong quá trình bảo quản Nhiệt độ bảo quản (oC) Thời gian bảo quản (ngày) 4 10 30 0 1,06 ... của châu á, có tuổi thọ trên 21 ngy nếu bảo quản ở 0oC, 7 -14 ngy nếu bảo quản ở 5oC v giảm đi 3 - 4 ngy nếu bảo quản ở 10oC. Trong quá trình bảo quản, nghiên cứu ny cịng theo dâi triƯu...
- 8
- 532
- 1
Bảo quản lạnh đông thịt bò
... lượng các kim loại nặng ng các kim loi nng trong tht lnh trong bng 3. Bảng 3. Dư lượng các kim loại nặng trong thịt lạnh đông Công nghệ Bảo quản Lạnh Đông Thịt ... Công nghệ Bảo quản Lạnh Đông Thịt Bò Page 7 - Nhóm bò tht Ôn i Bò Drought Master Bò Lymousine Bò Crymousine Công nghệ Bảo quản Lạnh Đông Thịt Bò ... acid glutamic, mu Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình tự chín o Các yu t v bn thân ngun nguyên liu Công nghệ Bảo quản Lạnh Đông Thịt Bò Page...
- 54
- 3,351
- 13
thiết kế kho lạnh bảo quản và tủ cấp đông iqf 1000kgmẻ sử dụng môi chất lạnh mới
... Chọn phương pháp làm lạnh.3.7.1 Đối với kho lạnh bảo quản đông. Theo yêu cầu chất lượng cũng như thời gian bảo quản sản phẩm thì trong buồng bảo quản (trữ đông ) phải giữ cho nhiệt độ không khí ... THỐNG LẠNHbình lưu chỉ có 1% là từ các chất HCFCs.Khả năng làm suy giảm tầng ozone của các chất HCFCs không đến 10% so với các CFCs, [4].Đối với các freon HFCs (các dẫn xuất từ methane ethane,…chỉ ... tháng 3.2.3 Quy trình chế biến lạnh đông cá: Nguyên liệu : Việc bảo quản để duy trì độ tươi của cá trước khi đưa vào dây chuyền chế biến là khâu để có cá ướp đông với chất lượng cao .Thường người...
- 98
- 921
- 7
nghiên cứu bảo quản tinh trùng cá chép trong tủ lạnh
... QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 3.1. Ảnh hưởng của các chất bảo quản khác nhau lên thời gian bảo quản tinh trùng: Hoạt lực của tinh trùng cá chép bảo quản trong 0,3 M glucose, 0,6 M sucrose, (Common ... mật thiết với thời gian bảo quản. Mật độ tinh trùng thấp có thời gian bảo quản ngắn hơn so với tinh dịch có mật độ tinh trùng cao hơn ở cùng điều kiện bảo quản. Để bảo quản tinh trùng được thời ... đến thời gian bảo quản tinh trùng trong tủ lạnh: Để xác định tỷ lệ pha loãng tối ưu, ta tiến hành pha loãng tinh dịch với các tỷ lệ 1:1, 1:3, 1:5 trong chất bảo quản CCSE-2 và bảo quản trong...
- 46
- 1,159
- 2
Bảo quạn lạnh đông rau quả
... cảm quan Bảo quản lạnh đông ít ảnh hưởng đến chất lượng cảm quan của rau quả tươi .Bảo quản lạnh đông là cách tốt nhất để giữ chất lượng sản phẩm cao nhất so với các phương pháp bảo quản khác ... phẩm càng được bảo toàn, làm lạnh đông cực nhanh có thể tạo ra một lượng lớn các tinh thể đá có kích thước 8 Tp.Hồ Chí Minh 2011Phần lớn các loại thực phẩm từ rau quả, thịt cá chứa nhiều hệ ... băng, cũng có khả năng bảo quản được dinh dưỡng tuyệt vời cho một loạt các loại thực phẩm. Quá trình đông lạnh lần đầu tiên được áp dụng cho một phạm tương đối hẹp: cá, thịt, hoa quả và rau và...
- 14
- 2,465
- 21
Thiết kế kho bảo quản lạnh rau quả và trứng phục vụ cho khu công nghiệp và xuất khẩu có sức chứa 1500 tấn.
... nguyên liệu. 2.1.1.6. Bảo quản lạnhRau quả trong các thùng sọt được làm lạnh sơ bộ đến nhiệt độ bảo quản lạnh thì được nhập vào kho bảo quản bằng các xe vận chuyển. Các thùng sọt xếp thnh ... nhanh trong quá trình bảo quản. Bảo quản ở nhiệt độ thấp vitamin giảm ít, ngược lại ở nhiệt độ cao vitamin giảm nhiều.4. Các chất màu Các sắc tố trong rau quả khi bảo quản thay đổi nhiều. Hàm ... Thiết kế kho bảo quản lạnh rau quả và trứngTÍNH LẠNH4.1. Tính cách nhiệt và cách ẩm:4.1.1. Ý nghĩa:Nếu cách nhiệt cách ẩm tốt sẽ ổn định được chế độ nhiệt và độ ẩm trong phòng bảo quản, đồng...
- 73
- 1,276
- 11
Thiết kế kho bảo quản lạnh đông thủy sản 150 tấn
... 5000000Van các loại Cái 45 100000 4500000Rơle các loại Cái 6 100000 600000Đường ống các loại m 100Cái 3Cái 3Thiết bị báo động Cái 3 500000 1500000Nhiệt kế Cái 4 100000 400000Áp kế Cái 6 100000 ... tách dầu Cái 1 5000000 5000000Bình chứa cao áp Cái 1 5000000 5000000Bình tách lỏng Cái 1 5000000 5000000Bình chứa dầu Cái 1 1000000 1000000Lọc Cái 1 100000 100000Tháp giải nhiệt Cái 1 5000000 ... 400000Áp kế Cái 6 100000 600000Cách ẩmCách nhiệtGạchBêtông cát loạiCátTiền công lắp đặt thiết bị 100000000SVTH: Vương Hoàng Linh Khôi 45 Thiết kế kho bảo quản lạnh đông thủy sản 150 tấn...
- 48
- 1,497
- 15
Nghiên cứu phối trộn chitosan-gelatin làm màng bao thực phẩm bao gói bảo quản phi lê cá ngừ đại dương
... hiếu khí trên bề mặt sản phẩm phi lê cá ngừ đại dương trước khi bảo quản là 2,6.103 cfu/cm2. Sau cấp đông và bảo quản ở nhiệt độ -10°C trong thời gian bảo quản 45 ngày, tổng số vi sinh vật ... trước bảo quản M-Đối chứng M-CG3 M-CGB3-0.1Mẫu kiểm traHàm lượng Histamin (ppm) Hình 8: Hàm lượng histamin trong các mẫu nghiên cứu theo thời gian bảo quản Nhìn chung theo thời gian bảo quản ... cũng thấy các tác nhân kháng khuẩn này làm thay đổi các tính chất cơ lý của màng và nồng độ chất kháng khuẩn phối trộn vào càng cao thì độ gi ãn của màng càng tăng. 3.2 Bảo quản cá ngừ đại...
- 7
- 704
- 3
các nguyên tắc bảo quản và tiếp cận khai thác sử dụng tài liệu lưu trữ điện tử
... www.vanthuluutru.com 517. Các nguyên tắc bảo quản và tiếp cận khai thác sử dụng tài liệu lưu trữ điện tử 7.1. Bảo quản 7.1.1. Bảo toàn sự tồn tại của tài liệu Yêu cầu cơ bản đối với việc bảo quản tài liệu ... thống quản lý tài liệu đang được thiết kế. Các yêu cầu bảo quản cần phải xuất phát trực tiếp từ việc xác định giá trị tài liệu. Một kế hoạch bảo quản cần phải được thiết lập dựa trên các yêu ... sót khi đọc. Các phương pháp phát hiện sai sót phải khám phá và báo cáo được về các sai sót ở mức độ bit, hay ít nhất là ở mức độ byte. Các cơ chế báo cáo về các sai sót cần báo cáo được tất...
- 7
- 1,775
- 24
Tìm thêm: xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha thông tin liên lạc và các dịch vụ từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25