Đồ án kỹ thuật lạnh hệ thống cấp trữ đông thịt heo

Đồ ĐồánánKỹKỹThuật ThuậtLạnh Lạnh GVHD GVHD: Nguyễn : NguyễnThànhVăn ThànhVăn Tính nhiệt kho lạnh MỤC LỤC Công suất lạnh yêu cầu máy nén CHƯƠNG MỞ ĐẦU: CÁC SỐ LIỆU BANCHU ĐẦUTRÌNH VÀ TÍNH CHỌN MÁY NÉN CHƯƠNG 4: LẬP §4.1 Chọn môi chất I Mục đích ý nghĩa hệ thống lạnh §4.2 Hệ thống lạnh cho phòng trữ đông II Nội dung thông số I Thông số ban đầu Cấp đông: II Tính toán chu trình Trữ đông: Chọn nhiệt độ bay : Thông số môi trường: Chọn nhiệt độ ngưng tụ : CHƯƠNG 1: XÁC ĐỊNH KÍCH THƯỚC VÀ BỐ TRÍ MẶT BẰNG KHO LẠNH §1.1 TínhTính kíchcấp thước cấp đông nénphòng chu trình Tínhchu thê trình tích chất 4.1 Chọn lạnhtải: Vct Tínhđộ diện chất : Fnhiệt ct 5.2 Chọn quátích lạnh, độtải Chiều caođồtrong cấp đông 6.3 Xây dựng thị vàcủa lậpphòng bảng thông số diêm nút Chiều phòng 7.4 Xác địnhcao lưutrong lượngcủa tuần hoàncấp quađông hệ thống Xáctảiđịnh số phòng 8.5 Phụ nhiệt thiếtcấp bị đông ngưng: ntụ § 1.2 Tính kích thước phòng trữ đông Xác định công máy nén Tính thể tích chất tải: vct 10 Tính chọn công suất lạnh Tính diện tích chất tải : Fct 11 Hệ số làm lạnh Chiều cao phòng trừ đông III Chọn máy Chiều cao phòng trữ đông nén Chọn máy nén Xác định số phòng trữ đông: n §1.3 Bố Chọn trí mặtđộng bằngcơkho kéolạnh máy §4.3 Hệ thống lạnh cho phòng cấp đông CHƯƠNG 2: TÍNH CÁCH NHIỆT CÁCH ÂM CHO KHO LẠNH §2.1 cáchsốnhiệt I Tính Thông ban cho đầu tường bao kho lạnh Kettoán cấu chu số liệu II 1.Tính trình Tínhnhiệt toánđộ bay : 1.2 Chọn Kiểmnhiệt tra nhiệt độ đọng 2.3 Chọn độ ngưng tụ :sương §2.2 Tính cách nhiệt trần kho lạnh Tính cấp nén chu trình Nguyên NguyênPhỉ PhỉHùng Hùng- Nhóm - Nhóm10B 10B Trang Trang:2:/ Đồ án Kỹ Thuật Lạnh GVHD ỉ Nguyên Thành Văn §5.3 Tính chọn thiết bị phụ Bình chứa cao áp Bình tách lóng Bình tách dầu Bình gom dầu Nguyễn Phi Hùng - Nhóm 10B Trang :3 - Sản phâm bảo quản : Thịt heo - Công suất: - Nhiệt độ thịt Đồ đầuán vào: Kỹ Thuật Lạnh GVHD : Nguyễn ThànhVăn - Nhiệt độ thịt đầu ra: - Thời gian cấp đông: CHƯƠNG MỞ ĐẦU II NỘI DUNG VÀ YÊU CẦU THIẾT KẾ: CÁC SỐ LIỆU BAN ĐẦU - Nhiệt độ phòng cấp đông: I Ý NGHĨA VÀ MỤC ĐÍCH CỦA HỆ THỐNG LẠNH - Công suất: - Từ xa xưa người biết sử dụng lạnh cho đòi sổng, bàng cách cho vật cần làm - Nhiệt độ phòng đông: lạnhtrữtiếp xúc với vật lạnh Sau kỳ thuật lạnh đời thâm nhập vào ngành kinh tế quan trọng hỗ trợ tích cực cho ngành như: - Địa điểm xây dựng: - Nhiệt độ môi trường: • Ngành công nghệ chế biến bảo quản thực phẩm - Độ ẩm môi trường:[...]... [m X m] 0,146 73,2 167,9 Đồ Đ án ánKỹ K Thuật ThuậtLạnh Lạnh 73,2 GVHD GVHD:ĩNguyễn NguyễnThànhVăn Thành Văn 0,146 177,9 0,146 43,92 88,7 0,146 51,24 103,5 0,149 73,2 174,5 §3.1 Tính nhiệtNHIỆT cho phòng cấp đông LẠNH CHƯƠNG 3: TÍNH HỆ THỐNG 0,146 73,2 - Chương này nhàm tính tổng tổn thất nhiệt của kho lạnh Để từ đó tính ra công suất 883,5 yêu1.cầuTính của tổn máythất lạnh. lạnh qua kết cấu bao che... Q Ỉ + Q Ỉ + Q : ,[W] - Ọ f : Tôn thất lạnh do làm lạnh sản phấm Với: - Q4: Tổn thất lạnh do đèn chiếu sáng buồng lạnh - Qf: Tổn thất lạnh do làm lạnh bao bì - Q4: Tôn thất lạnh do người làm việc trong phòng a Tính Qịp : Nguyên NguyênPhỉ PhỉHùng Hùng Nhóm Nhóm10B 10B Trang Trang:I8 :19 KetKích cấu thước, [m X m] 0,21 56,2 163,3 Đồ Đồ án ánKỹ Kỹ Thuật Thuật Lạnh Lạnh 33,72 GVHD GVHD ::Nguyễn Nguyễn ThànhVăn... lạnh thì ta chọn k tối ưu theo bảng (3-5) trang 64 tài liệu [1] Đối với tường ngăn giữa buồng cấp đông và trữ đông có : kBC = 0,47 - Fj: Diện tích bề mặt kết cấu bao che, [m2] 5660 K Nguyên Phỉ Hùng - Nhóm 10B Trang :I7 Đồ án Kỹ Thuật Lạnh GVHD : Nguyễn ThànhVăn - ij; Entanpi của thịt Heo khi đưa vào Ỏ nhiệt độ 18°c, tra bảng (4-2) trang 81 tài liệu [ 11 ta có : ii = 266,2 kJ/kg - i2: Entanpi của thịt. .. 3 Tính tổn thất lạnh do vận hành: Q4 4 Tính Tổn thất lạnh do vận hành Q 4 nhiệt bao kho gồmlạnh các tổn thất lạnh do đèn chiếu sáng , do người làm a phòng,do Đối phòngcác trữ ộng đôngCO' BEFG việc trong điện và do mớ cửa: Qó ọ4 =+Q 1018,3 Q A==QỊ Q \++QÌ l + Q : +4914 ,[ W] = 5932,3 w Với: - Qlị: Tổn thất lạnh do đèn chiếu sáng buồng lạnh b Đối với phòng trữ đông FGHK -Qoọ =QĨ 4: Tổn lạnh do người làm... 1,6 1651 Đồnhiệt án Kỹ Thuật GVHD : Nguyễn ThànhVăn Hơi quá -20 Lạnh1 ,6 1659 Hơi quá nhiệt 157,7 16,9 0,1185 Chọn chu trình lạnh cho phòng trữ đông là chu trình máy lạnh 1 cấp dùng bình tách Nước sôi 43 16,9 0,0022 625 lỏng Mặc dù CHƯƠNG là chu trình này bị lệch ra khỏi chu VÀ trìnhTÍNH CacnoCHỌN làm choMÁY hệ sổNÉN lạnh giảm 4: LẬP CHU TRÌNH -24 1,6 0,175 625 xuống Nhưng ngược lại nó tránh được hiện... cơ máy nén 10 Tính chọn công suất lạnh - Công suất lạnh phòng trữ đông: QỈ = 5932,3 kw Qĩ = 6061,1 kw - Công suất lạnh của máy nén lạnh trong phòng trữ đông Qo= 10,683 kW 11 Hệ số làm lạnh r = g ọ = 1651-625 = / 2030,3-1659 III Chọn máy nén 1 Chọn máv nén a Thê tích hút thực tê 3 y = G V, = 0,0104 0,73 = 0,0076 m /s h Hệ số cấp Ả tt Có tỉ số nén : JI = — = 10,56 Tra đồ thị hình 7- 4 trang 168 tài liệu... 0,056 0,75 _ 0,017 Đồ Đ án ánKỹ K Thuật ThuậtLạnh Lạnh 0,75 = — = — = 784,5 kJ/kg GVHD GVHD::Nguyễn NguyễnThànhVăn ThànhVăn TrạngTsố Thái [°C] LNCA= GCA.( Ì4 -Ì3) = 0,048.( 1907 - 1672) = 11,28 kw Bảng thông số của chu trình lạnh tiêu chuẩn : cho cả chu trình Điêrn^\ i Công nén Bão hoà khô -40 0,72 L = LNHA+LNCA 1626 = 7,3 + 11,28 = 18,58 kW Lỏng sôi 35 13,5 583 lạnh Lởng chưa sôi k Hệ- 5sổ làm 13,5 396... phòng cấp đông X = 1 lh thời gian cấp đông cho 1 mẻ sản phấm => Qf = Q’3.3.0,45.(18 + 35) 1000 = 0 542 kw = 542 w 11 3600 Vậy tổng tổn thất lạnh do làm lạnh sản phẩm và bao bì là: Q2= 19,242 + 0,542 = 19,784 kw = 19784 w 2.3 Tính tổn thất lạnh dodo làm sảnQphẩm và bao bì: Q2 Tính tổn thất lạnh vậnlạnh hành: 4 Ta có:thất lạnhQdo Q f +hành Q Ỉ \Q[W] 2 = vận Tổn bao gồm các tổn thất lạnh do đèn chiếu sáng... 6061,1 w Q 4 :lạnh Tổn yêu thất cầu lạnhcủa do các 5 Công- suất máyđộng nén C0’ điện Ta thấy ràng ở 2 phòng trữ đông I và II đều có cùng 1 chế độ làm việc, về nguyên tắc ta có thế sử dụng mộtlạnh 1 hệdothống lạnh riêng biệt Tuy nhiên làm như thế là tốn - mồi Q 4 :phòng Tổn thất mở cửa kém thêm 1 máy nén, tốn thêm nhiều thiết bị hơn, không tiện trong việc vận hành Vậy ta chọn 1 a hệ thống lạnhlạnh chung... khi chiếu sáng lm!2 diện Đối với phòng = 1018,3 + 2 1147,1 +0,7.2.4914 bảo quản lạnh có A = 1,2 w/m = 9045 w => Q\= 1,2.20 = 24 w Vậy công suất lạnh yêu cầu của hệ thống lạnh là: b Dòng nhiệt do người toả ra ọ 4: trang 86 tài liệu [1 ] ta có: a Q dược tính theo công thức ( 4 - 1 8 ) =3Ẳ 4 Ọo 6 Q;=350.n,[W] Nguyên NguyênPhỉ PhỉHùng Hùng Nhóm Nhóm10B 10B Trang Trang:22 :23 Đồ án Kỹ Thuật Lạnh GVHD : ... tông Đồ cốt thép Đ án ánKỹ K Thuật ThuậtLạnh Lạnh GVHD GVHD::Nguyễn NguyễnThànhVăn ThànhVăn Vữa trát xi măng Bitum ta sê tính hệ số truyền nhiệt tế : b Phòng cấpthực đông Giấy dầu Phòng cấp đông. .. 167,9 Đồ Đ án ánKỹ K Thuật ThuậtLạnh Lạnh 73,2 GVHD GVHD:ĩNguyễn NguyễnThànhVăn Thành Văn 0,146 177,9 0,146 43,92 88,7 0,146 51,24 103,5 0,149 73,2 174,5 §3.1 Tính nhiệtNHIỆT cho phòng cấp đông LẠNH... 56,2 163,3 Đồ Đồ án ánKỹ Kỹ Thuật Thuật Lạnh Lạnh 33,72 GVHD GVHD ::Nguyễn Nguyễn ThànhVăn ThànhVăn 0,21 127,9 0,21 39,34 114,3 0,21 39,34 34,9 Phỏng đônglàm II: việc GFKH - n : s trữ người phòng