bao bi cho thuy san kho tam gia vi

... vi c tiêu thụ sản phẩm vi c lựa chọn bao bì thích hợp quan trọng Hiện công nghệ sản xuất bao bì phát triển, cho thị trường dạng bao bì với nhiều chất liệu khác Yêu cầu chọn bao bì Tuân thủ quy ... Nhãn hàng hóa Thủy sản khô tẩm gia vị loại thực phẩm có đặc tính riêng bi t, vi c chọn lựa bao gói có chất liệu quan trọng Làm đảm bảo thực phẩm bảo quản ổn định thời gian dài điều kiện thường mà ... chất lượng sản phẩm Thủy sản khô tẩm gia vị ăn liền Thủy sản khô tẩm gia vị Thủy sản khô tẩm gia vị phải chế bi n trước ăn Dễ hú tẩ m Đặc điểm thủy sản khô tẩm gia vị ấp th ẩm ộ óa Đ yh ox bị Thủy...

bao bi cho thuy san kho tam gia vi 2

... vi c tiêu thụ sản phẩm vi c lựa chọn bao bì thích hợp quan trọng Hiện công nghệ sản xuất bao bì phát triển, cho thị trường dạng bao bì với nhiều chất liệu khác Yêu cầu chọn bao bì Tuân thủ quy ... Nhãn hàng hóa Thủy sản khô tẩm gia vị loại thực phẩm có đặc tính riêng bi t, vi c chọn lựa bao gói có chất liệu quan trọng Làm đảm bảo thực phẩm bảo quản ổn định thời gian dài điều kiện thường mà ... lượng sản phẩm Thủy sản khô tẩm gia vị ăn liền Thủy sản khô tẩm gia vị Thủy sản khô tẩm gia vị phải chế bi n trước ăn DDễ ễ hhú út t ẩ m ẩm Đặc điểm thủy sản khô tẩm gia vị ấp th ẩm a ộ óóa Đ yyhh...

Ứng dụng kết hợp chitosan và phụ gia thực phẩm trong bảo quản cá tra khô tẩm gia vị

... sản phẩm như: mực khô tẩm gia vị, cá vàng, cá cơm, cá bò tẩm gia vị, loài nhuyễn thể sò lông, vẹm tẩm gia vị Các sản phẩm khô tẩm gia vị bảo quản lâu nhờ vào khả kháng khuẩn loại phụ gia, gia vị ... chọn phụ gia vào bảo quản cần thiết, mang tính thực tiễn cao Do chọn đề tài Ứng dụng kết hợp chitosan phụ gia thực phẩm bảo quản cá tra khô tẩm gia vị “ nhằm góp phần vào việc tăng thời gian bảo ... mùi vị lạ, sử dụng chất phụ gia để nâng cao chất lượng kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm cá Tra khô tẩm gia vị 16 Mục đích nhúng chitosan phụ gia vào cá Tra khô tẩm gia vị trước sấy: Đảm bảo...

Thực trạng và một số kiến nghị về thương hiệu và giải pháp cho thuỷ sản (cá da trơn) Việt Nam trên thị trường Mỹ và thị trường quốc tế

... Thơng hiệu Việt Nam thị trờng quốc tế Phần II: Thực trạng kinh doanh cá da trơn Việt Nam thị trờng Mỹ Phần III: Một số kiến nghị thơng hiệu giải pháp cho cá da trơn Việt Nam thị trờng Mỹ thị trờng ... kinh doanh cá da trơn Việt nam thị trờng Mỹ I Tình hình cá basa thị trờng Mỹ Sản phẩm cá tra, basa Việt Nam thị trờng Mỹ Thơng hiệu cá da trơn Việt Nam thị trờng Mỹ Cuộc ... nhập từ Việt Nam với chất lợng ngon giá hợp lí PHần III: vấn đề đặt giải pháp cho cá da trơn việt nam thị trờng Mỹ thị trờng quốc tế I Việt nam có đủ điều kiện để xây dựng thơng hiệu mạnh cho cá...

Nghiên cứu chế biến cá trích khô tẩm gia vị bằng phương pháp sấy bức xạ hồng ngoại kết hợp sấy lạnh

... tế hợp lý Nội dung nghiên cứu Đồ án Nghiên cứu chế biến cá trích khô tẩm gia vị phương pháp sấy xạ hồng ngoại kết hợp sấy lạnh gồm nội dung sau: - Tổng quan nguyên liệu cá trích công nghệ chế ... (2007), nghiên cứu ảnh hưởng số chế độ sấy xạ hồng ngoại kết hợp với sấy lạnh đến chất lượng mực ống lột da Kết chất lượng mực ống khô sấy theo phương pháp tốt so với phương pháp sấy lạnh kết hợp sấy ... mãn nhu cầu vị người tiêu dùng nước Sản phẩm cá trích khô tẩm gia vị mang đến hương vị hoàn toàn nhờ vào kết hợp hài hòa thành phần gia vị phương pháp sấy xạ hồng ngoại kết hợp sấy lạnh đồng...

72
1,212
3

Nghiên cứu quy trình sản xuất bao tử cá tra tẩm gia vị sấy khô

... (nướng, sấy, hấp) -Tẩm gia vị -Sấy khô cuối -Bao gói sản phẩm -Bảo quản Các loại sản phẩm phổ biến bao gồm: Mực tẩm gia vị, sò ngao tẩm gia vị, cá tẩm gia vị 1.3.3 Bao tử cá tra tẩm gia vị Bao tử cá ... phép Hiện sản phẩm gia vị khô sống bao gồm nhiều loại như: cá bò gia vị, cá thu lát mỏng tẩm gia vị, cá cơm khô gia vị 1.3.2.3 Sản xuất sản phẩm tẩm gia vị chín Đây loại sản phẩm ăn liền, sản phẩm ... vị Bao tử cá tra tẩm gia vị l sản phẩm mới, sản phẩm n thuộc nhóm sản ày phẩm tẩm gia vị khô ăn liền Nguyên liệu để sản xuất sản phẩm bao tử cá tra từ phế liệu qua trình sản xuất cá tra fillet...

99
4,713
51

Tài liệu QUY CHUẨN KỸ THUẬT QUỐC GIA CƠ SỞ CHẾ BIẾN THỦY SẢN KHÔ ĐIỀU KIỆN ĐẢM BẢO VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM pptx

... 1.3.3 Cơ sở chế biến thủy sản khô sở có chế biến dạng sản phẩm sau: thủy sản khô, thủy sản khô tẩm gia vị, thủy sản khô hun khói, thủy sản khô tẩm gia vị ăn liền thủy sản khô ăn liền QUY ĐỊNH VỀ KỸ ... điều kiện đảm bảo vệ sinh an toàn cho sở chế biến thuỷ sản khô dùng làm thực phẩm 1.2 Ðối tượng áp dụng 1.2.1 Quy chuẩn áp dụng sở chế biến thuỷ sản khô dùng làm thực phẩm 1.2.2 Quy chuẩn không áp ... hợp với loại sản phẩm QUY ĐỊNH VỀ QUẢN LÝ 3.1 Chứng nhận hợp quy 3.1.1 Cơ sở chế biến thủy sản khô phải thực chứng nhận hợp quy điều kiện đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm theo Quy t định số...

xây dưng kế hoạch haccp cho dây chuyền sản xuất sản phẩm khô cá tẩm gia vị ăn liền

... sở sản xuất thực phẩm, kể hoàn cảnh môi trường tạo điều kiện cho sản xuất thực phẩm an tòan Các kế hoạch HACCP áp dụng cho sản phẩm quy trình sản xuất cụ thể, chúng phù hợp với tòan hệ thống văn ... Da bao, khô cá tẩm gia vị, khô heo ăn liền Các sản phẩm Công ty khách hàng nước ưa chuộng, với quy trình quản lý chất lượng tốt, sản phẩm Công ty sản xuất đảm bảo an tòan vệ sinh thực phẩm, thị ... phân xưởng sản xuất cá khô tẩm gia vị: SVTH: Lê Thị Mỹ Diện Trang 12 Đồ án tốt nghiệp SVTH: Lê Thị Mỹ Diện Trang 13 Đồ án tốt nghiệp Hình 1.4 Sơ đồ phân xưởng sản xuất cá khô tẩm gia vị SVTH: Lê...

154
1,641
4

Luận văn công nghệ thực phẩm xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm khô cá tẩm gia vị ăn liền tại Công ty CP XNK Sa Giang

... theo HACCP cho sản phẩm khô cá tẩm gia vị ăn liền Công ty CP XNK Sa Giang Chúng tiến hành khảo sát vấn đề sau: - Tìm hiểu cấu tổ chức thiết kế xí nghiệp - Khảo sát quy trình công nghệ - Xây dựng ... hoạch HACCP kiểm soát − Đội HACCP (HACCP Team): Là nhóm người giao trách nhiệm xây dựng tổ chức thực kế hoạch HACCP sở − Kế hoạch HACCP (HACCP Plan): Là tài liệu xây dựng theo nguyên tắc HACCP nhằm ... ngũ cán công nhân viên 1.4 Vị trí xây dựng sơ đồ tổng thể mặt công ty: 1.4.1 Vị trí xây dựng: Hình 1.2 Công ty Cổ phần xuất nhập Sa Giang Ưu điểm: − Công ty nằm khuôn viên Khu Công nghiệp Sa Đéc,...

152
1,249
2

ẢNH HƯỞNG CỦA GIA VỊ, CHẾ Độ SẤY VÀ HOÁ CHẤT BẢO QUẢN ĐẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM KHÔ CÁ TRA TẨM GIA VỊ CHẾ BIẾN TỪ VỤN CÁ

... cho sản phẩm đạt mùi vị tốt Khảo sát chế độ sấy đế tìm nhiệt độ thòi gian sấy phù hợp đối vói khô cá tra tẩm gia vị dạng miếng Khảo sát ảnh hưởng hóa chất đến thòi gian bảo quản chất lượng sản phẩm ... tâm trao đổi kinh nghiệm suốt khoảng thời gian vừa qua TÓM TẮT Đe tài “Anh hưởng gia vị, chế độ sẩy hóa chất bảo quản đến chat lượng sản phấm khô cá tra gia vị chế biến từ vụn cá ” nhằm tạo sản ... đây, vói đề tựa “Anh hưỏng gia vị, chế độ sấy hóa chất bảo quản đến chất lượng sản phấm khô cá tra gia vị chế biến từ vụn cá ”, sinh viên NGUYỄN PHAN PHƯƠNG THẢO thực báo cáo, Hội đồng chấm luận...

48
1,077
3

ảnh hưởng của gia vị, chế độ sấy và hóa chất bảo quản đến chất lượng sản phẩm khô cá tra tẩm gia vị chế biến từ vụn cá - luận văn, đồ án, đề tài tốt nghiệp

...

đánh giá hiện trạng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong các cơ sở chế biến thủy sản khô có quy mô vừa và nhỏ trên địa bàn tỉnh khánh hòa

... BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG ===  === CHU ĐỨC HÙNG ĐÁNH GIÁ HIỆN TRẠNG ĐẢM BẢO VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM TRONG CÁC CƠ SỞ CHẾ BIẾN THỦY SẢN KHÔ CÓ QUY MÔ VỪA VÀ NHỎ TRÊN ĐỊA ... Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm sở sản xuất thủy sản khô chƣa đƣợc quan tâm mức Vì để có cách nhìn toàn diện tình hình đảm bảo vệ sinh thực phẩm sở chế biến thủy sản khô địa bàn tỉnh Khánh Hòa ... lƣợng vệ sinh an toàn thực phẩm Đƣợc giúp đỡ thầy TS Đỗ Văn Ninh, em tiến hành thực đề tài: "Đánh giá trạng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm sở chế biến thủy sản khô có quy mô vừa nhỏ địa bàn tỉnh...

quy trình sản xuất bao tử cá tra tẩm gia vị sấy khô

... gây chết qui trình chế biến số loại thủy sản A QUY TRÌNH SẢN XUẤT Phương pháp tiến hành Thuyết minh quy trình 1.1 Nguyên liệu Cá tra có khối lượng 0,5 – 1Kg Cá nguyên liệu phải sống,không bị trầy ... trình ướp muối, lượng muối ngấm vào cá lượng nước thoát từ cá dẫn đến khối lượng cá giảm xuống Ngoài ra, cá mặn, nước làm cho cá có mùi vị không thơm ngon, ăn có cảm giác khô xác trình chín không ... mùi vị giảm Do cần tiến thời gian ngắn 1.8.7 Quá trình tự chín cá làm khô – Làm khô cá lò sấy có quạt thông gió không khí nóng Nhiệt độ thích hợp, protid bị thay đổi, enzyme tổ chức thịt cá không...

Xây dựng chiến lược phát triển cho công cổ phần thủy sản số 1 (Seajoco Việt Nam) trong giai đoạn 2010-2015 và tầm nhìn đến 2020.doc

... .15 6 II .Giai đoạn 2: Giai đoạn kết hợp: 15 7 III .Giai đoạn 3: Giai đoạn định: 16 1 LỜI CÁM ƠN  Đề tài Xây dựng chiến lược phát triển cho công cổ phần thủy sản số (Seajoco Việt ... này, công ty cổ phần Thủy Sản số nỗ lực vượt qua khẳng định vị Với mong muốn xây dựng chiến lược phát triển phù hợp cho công ty Sejoco nhóm chọn đề tài “XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN CHO CÔNG ... công ty cổ phần. Ngày 01/ 07/2000 Công ty cổ phần Thủy sản Số thức đời vào hoạt động Công ty đạt tiêu chuẩn chất lượng EU số DL 01 công ty chế biến thủy sản Việt Nam đạt tiêu chuẩn ISO 9002 29 /12 /2006:Ngày...

Xem thêm