Bài báo cáo Môn máy và thiết bị trong công nghệ thực phẩm

... tác dụng .12 3 .ỨNG DỤNG CỦA ENZYME AMYLASE TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM 13 3.1 Tình hình ứng dụng enzyme amylase công nghiệp giới Việt Nam 13 3.2 Ứng dụng ... 41.6 Riêng công nghiệp thực phẩm, lượng enzyme tiêu thụ nhiều Số lượng enzyme ứng dụng công nghiệp thực phẩm chủ yếu nước Châu Mỹ, Châu Âu Bảng : Thò trường enzyme công nghệ thực phẩm, thức ăn .....

Ngày tải lên: 19/08/2012, 22:04

... MỤC ĐÍCH MÔN HỌC • Giúp sinh viên thiết kế quy trình công nghệ hóa học thực tế dựa vào kiến thức học • Rèn luyện kỹ làm việc theo nhóm, tính chủ động học tập, tìm tài liệu tổng ... khoa học trình bày vấn đề khoa học trước hội đồng NỘI DUNG YÊU CẦU • Nắm vững kiến thức Quá trình Thiết bị CNHH • Có kiến thức Autocad, Word, PowerPoint, Internet • Có khả làm việc tổ...

Ngày tải lên: 15/03/2013, 08:06

... MỤC ĐÍCH MÔN HỌC • Củng cố kiến thức học QTTB CNHH vận hành hệ thống thiết bị quy mô phòng thí nghiệm • Rèn luyện kỹ làm việc theo nhóm, nâng cao tính chủ động học tập • Rèn luyện kỹ thu ... nhóm • Có khả vận hành thiết bị quy mô phòng thí nghiệm CÁCH THỨC THỰC HIỆN • Chia nhiều nhóm nhỏ, nhóm từ – SV làm tất thí nghiệm • Sinh hoạt nội quy giới thiệu MH đầu khóa • Kiểm tra lý th...

Ngày tải lên: 15/03/2013, 08:06

... sau qua thiết bị l m lạnh (3) v o thiết bị phân ly (4) Trong thiết bị phân ly qua lớp chất lỏng đợc hút v o xi lanh áp suất cao (5) đợc nén đến áp suất P2 v đa v o thiết bị ngng tụ (6) Chất lỏng ... C ut o Thiết bị bay Máy nén cấp thấp Thiết bị l m lạnh cấp thấp Thiết bị phân ly Máy nén cấp cao Thiết bị ngng tụ Van tiết lu Van tiết lu Nguyên tắc l m việc...

Ngày tải lên: 14/08/2013, 10:08

... 295 Ứng dụng pectin thực phẩm • Ứng dụng pectin vào số sản phẩm lên men acid hóa: • HM pectin sử dụng phần nhiều vào việc ổn đònh thức uống chứa sữa có pH khoảng 4.0 Chẳng hạn: loại sản phẩm ... ổn đònh mẻ sản xuất Th.s TRUONG THI MY LINH 297 Ứng dụng pectin thực phẩm • Các ứng dụng dược phẩm • Một số pectin ứng dụng loại băng vết thương Pectin...

Ngày tải lên: 23/10/2013, 19:20

... protease 1.1.1 Cơ ch t c a enzym pectinase Pectin ch t c a enzym pectinase Pectin r t ph bi n t nhiên, ñ c bi t gi i th c v t 1.1.2 Phân lo i enzym pectinase 1.1.3 ng d ng c a enzym pectinase 1.2 ... KH NĂNG SINH ENZYM PECTINASE C A CÁC CH NG N M M C PHÂN L P ĐƯ C Đ ñánh giá kh sinh enzym pectinase c a ch ng n m m c phân l p ñư c, ti n hành nuôi môi trư ng: bán r n l ng...

Ngày tải lên: 30/12/2013, 13:47

... đưa vào trình nhào bột Ngoài ứng dụng Enzyme amelase ứng dụng sản xuất bánh kẹo, sản xuất glucose mật ong… PHẦN 2: ENZYME PROTEASE VÀ ỨNG DỤNG CỦA ENZYME PROTEASE TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Trong ... to lớn công nghiệp thực phẩm sản xuất bánh mì, rượu, bia, mì chính, PHẦN 1: ENZYME AMYLASE VÀ ỨNG DỤNG CỦA ENZYME AMYLASE TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM I Enzyme...

Ngày tải lên: 17/03/2014, 20:57

... làm cho phôi lúa mì khó bảo quản lâu điều kiện tự nhiên [3] 3.2 Nghiên cứu phương pháp xử lý bảo quản phôi lúa mì Sau lấy nhà máy về, phôi lúa mì sàng đem xử lý bảo quản sau: Mẫu phôi lúa mì bổ ... bảo quản bao PE điều kiện đóng gói chân số acid trình bảo quản thay đổi thấp 3.3 Nghiên cứu đề xuất ứng dụng phôi lúa mì công ng...

Ngày tải lên: 29/03/2014, 01:20

... độ cao 2 .Thiết bị đung nóng hỗn hợp đầu: đưa hỗn hợp đầu từ nhiệt độ thường đến nhiệt độ sôi trước vào thiết bị thiết bị làm việc nhiệt độ sôi 4 .Thiết bị làm lạnh sản phẩm đỉnh 5 .Thiết bị ngưng ... liệu rắn dung môi qua thiết bị Từ thiết bị cuối cùng, dung dịch đậm đặc vào nồi chưng Hơi dung môi từ thiết bị chưng vào thiết bị ngưng tụ → thùng chứa → Đạt độ...

Ngày tải lên: 08/08/2014, 06:20

... 41 Đồ án môn học: trình thiết bị GVHD: PGS.TS Lê Nguyên Đương Phần ba LỜI KẾT Thông qua đồ án thiết kế hệ thống sấy thùng quay, em ôn lại kiến thức lý thuyết học học phần Quá trình thiết bị môn ... 20 Đồ án môn học: trình thiết bị GVHD: PGS.TS Lê Nguyên Đương Hình 1.2: Đồ thị trình truyền nhiệt Các trình truyền nhiệt xảy ra: • Quá trình cấ...

Ngày tải lên: 26/09/2014, 21:13

... sắn thích hợp vào thiết bị rửa Khi động quay thiết bị quay theo nhờ lực ma sát sắn với thành thiết bị củ với má vỏ gỗ, đất đá rơi ngoài, sắn tiếp tục qua thiết bị rửa • Rửa Thiết bị sử dụng: máy ... Cấu tạo thiết bị tách vỏ gồm sắt song song với thành trụ tròn rỗng có chứa khe hở để bụi đất, tạp chất vỏ gỗ rơi Bên thiết bị có lắp gờ theo hình xoắn tròn với động điề...

Ngày tải lên: 02/10/2014, 15:39

... đem vào máy làm bún tạo sợi thành phẩm. sản phẩm chứa sọt để phân phối III Thiết bị sử dụng quy trình chế biến bún tươi: Máy vo gạo Máy xay gạo Máy trộn Thiết bị nồi hơi: Máy ép trục vít A Máy ... lại nhiều thời gian công sức, đứng trước vấn đề cấp bách có nhiều công nghệ đại sản phẩm mang tính thời đại đời.Nhưng cho dù sản phẩm đại nữa, phủ nhận đóng góp vô t...

Ngày tải lên: 08/03/2015, 18:46

Ngày tải lên: 21/04/2015, 13:41

... sủi bọt pha lỏng chiếm toàn thể tích tự nh pha lỏng pha liên tục Nếu tăng tốc độ lên tháp bị sặc Trong phần tính toán ta tính tốc độ tháp dựa vào tốc độ sặc tháp Tốc độ tháp đệm = (0,8 ữ 0,9)s ... sủi bọt pha lỏng chiếm toàn thể tích tự nh pha lỏng pha liên tục Nếu tăng tốc độ lên tháp bị sặc Trong phần tính toán ta tính tốc độ tháp dựa vào tốc độ sặc tháp...

Ngày tải lên: 27/04/2015, 15:13

... Phương pháp huỳnh quang phương pháp xác định chất nồng độ chất nhờ phân tích bước sóng cường độ xạ huỳnh quang PP PHÂN TÍCH PHỔ HUỲNH QUANG • SỰ TẠO THÀNH PHỔ HUỲNH QUANG CƠ CHẾ PHÁT QUANG HUỲNH QUANG ... Phương  pháp phổ kế  huỳnh Phương  pháp phổ kích  thích  Phương pháp phổ hồng ngoại quang electron Dụng cụ  Huỳnh quang kế phổ kế huỳnh Phổ kế tử n...

Ngày tải lên: 02/06/2015, 18:00