phân tích thực phẩm

Ngày tải lên: 08/08/2012, 11:12

... tham khảo [1] Giáo trình lý thuyết phân tích thực phẩm- Khoa CNTP- trương ðại học công nghiệp thực phẩm TpHCM [2] Bùi Thị Như Thuận, Kiểm nghiệm lương thực thực phẩm, Nhà xuất bản Khoa học Kỹ thuật ... trong mẫu Khoa CNTP - HUFI Ths. Trương Bách Chiến 1 1 PHÂN TÍCH THỰC PHẨM TRƯỜNG ðẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM Tp HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM 2 GiỚI THIỆU MÔN HỌC Giảng viên: Th...

Ngày tải lên: 15/09/2012, 15:01

... 2 PHÂN TÍCH CẢM QUAN So với các kỹ thuật phân tích dùng trong lĩnh vực thực phẩm, phân tích cảm quan có đặc trưng là: con người không chỉ là kỹ thuật viên mà còn là “thiết bị phân tích ... vật, thực vật như : làm biến đổi chất lượng thuốc, hỏng thực phẩm, một số có khả năng gây bệnh hoặc sinh độc tố có hại Để phục vụ cho việc kiểm nghiệm thực phẩm và thuố...

Ngày tải lên: 15/09/2012, 16:47

... Mỹ). Xác định dạng As dễ tan bằng kỹ thuật ghép HPLC-UV-HG -AAS. 2.3.4. Điều kiện phân tích dạng As bằng phương pháp HPLC-UV-HG -AAS HPLC: Cột tách sắc ký: Hamilton PRP- X100(250mm.4,1 mm i.d.10 ... phần tử mẫu ở thể sợi khí sẽ bị hóa hơi và nguyên tử hóa tạo ra các nguyên tử tự do của các nguyên tố có trong mẫu phân tích. Đó là những phần tử hấp thụ năng lư...

Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:29

Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:06

... THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHẨM TIỂU LUẬN MÔN PHÂN TÍCH THỰC PHẨM PHƯƠNG PHÁP NIR VÀ ỨNG DỤNG TRONG PHÂN TÍCH THỰC PHẨM GVHD : NGUYỄN HÀ DIỆU TRANG LỚP : ĐHTP6CLT SVTH ... saccharose thêm vào thực phẩm dựa vào kết quả phân tích đường ở dạng tự nhiên. Phương pháp này có thể phân tích các thông số trên với độ chính xác cao. 5. Ứng dụng NIR...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 11:38

... nghiệp thực phẩm TP.HCM Thiết bị phân tích thực phẩm Khoa Công nghệ thực phẩm Cân kỹ thuật Cân phân tích GVHD Nguyễn Thanh Nam Nhóm 1 3 Trường Đại học Công nghiệp thực phẩm TP.HCM Thiết bị phân tích ... thực phẩm TP.HCM Thiết bị phân tích thực phẩm Khoa Công nghệ thực phẩm Lò nung Máy UV-Vis GVHD Nguyễn Thanh Nam Nhóm 1 4 Trường Đại họ...

Ngày tải lên: 15/09/2013, 13:59

... Khoa CNTP - HUFI Ths. Trương Bách Chiến 3 5 CHƯƠNG 1: Các khái niệm cơ bản 1.1. Công thức nồng ñộ 1.2. Pha chế dung dịch 1.3. Các phương pháp phân tích 6 CHƯƠNG 1: Các khái niệm cơ bản 1.1. Công ... dung Mẫu ddịch mẫu Dd phân tích Chuẩn ñộ 26 CHƯƠNG 1: Các khái niệm cơ bản 1.3. Các phương pháp phân tích 1.3.2. Phương pháp thể tích Nội dung C...

Ngày tải lên: 23/10/2013, 15:20

... lấy mẫu + Ngày, giờ lấy mẫu + Nơi cất giữ mẫu kiểm nghiệm 1.4.6. Biên bản lấy mẫu Khi lấy mẫu phải lập biên bản, nội dung của biên bản lấy mẫu như sau: + Họ, tên, chức vụ của người lấy mẫu ... lấy mẫu 5 1.2.5. Đơn vị lấy mẫu Là đơn vị sản phẩm mà từ đó lấy mẫu để phân tích. Đơn vị lấy mẫu có thể là một hay một nhóm đơn vị sản phẩ...

Ngày tải lên: 23/10/2013, 17:20

Ngày tải lên: 12/11/2013, 22:11

... TÂM THÍ NGHIỆM Phần 2: BÁO CÁO THÍ NGHIỆM Bài 1: Xác định Na, Ca, Fe trong thực phẩm trên máy quang phổ hấp thu nguyên tử AAS I. MỤC ĐÍCH THÍ NGHIỆM: − Áp dụng lý thuyết phân tích thực phẩm ... pháp phân tích cụ thể : 31 III. TIẾN HÀNH THÍ NGHIỆM: 33 III.1. Nguyên tắc chung: 34 IV. SỐ LIỆU THÍ NGHIỆM: 39 IV.1. Khối lượng mẫu cân ban đầu: 39 IV.2. Hệ số pha loãng: 39 IV.3. Số...

Ngày tải lên: 23/12/2013, 08:15

... kiện trang thiết bị phân tích - Thời gian, chi phí phân tích d) Chun độ gián tiếp : Nguyên tắc : - Cấu tử X trong mẫu phân tích được chuyển thành một hợp chất có công thức phân tử xác định ... dịch phân tích trong quá trình chuẩn độ pH = f (F) 2.1.10. Các cách chun độ - Cách tnh kết quả phân tch : a) Chun độ trực tiếp: - Nguyên tắc: Thêm dần dung dịch chuẩn R và...

Ngày tải lên: 25/12/2013, 11:03

... của cột. Đại cương về sắc kí Ứng dụng :  Phân tích nông thủy sản, thực phẩm chế biến, thức ăn gia súc, gia cầm  Phân tích các sản phẩm mỹ phẩm, dược phẩm, sản phẩm công nghiệp  Các hợp chất ... acid trong TP  Phân tích các loại TP như rượu, bia, bơ, sữa, đường,…và các chỉ tiêu hoá học môi trường 9 Sắc kí lỏng cao áp (HPLC) 11 Phương pháp phân tích...

Ngày tải lên: 09/03/2014, 22:20

... hp thu phân t  hp thu phân t c ng dng rng rãi trong kim nghim thc phm, kim nghic, phân tíng Trong kim nghim thc phm, quang ph hp thu phân ... hp n C tính bng % (khng/th tích) và bng 1%, l = 1cm thì:  (1%, 1cm) là h s hp thu i cht. Trong phân tích kim nghim hay dùng  (1% 1cm...

Ngày tải lên: 04/04/2014, 12:53

... 75ml H 2 O cất (đun sôi, để Trang19 Thực hành phân tích thực phẩm Bài 1: HƯỚNG DẪN BAN ĐẦU VỀ PTTP BÀI 2: XÁC ĐỊNH ĐỘ CHUA, ĐỘ ẨM VÀ ĐỘ MẶN TRONG THỰC PHẨM. I/ Xác định độ chua trong Yomost. 1. ... cần thực hiện để hoàn tất bài thí nghiệm nhanh nhất? Trang3 Thực hành phân tích thực phẩm đến khi có màu xanh l. Tớnh kt qu: %NH 3 = m OHH NH m NVNVmDg 100...

Ngày tải lên: 07/04/2014, 22:40