giáo trình hóa phân tích thực phẩm

Giáo trình Hóa phân tích ĐH Nông nghiệp

Ngày tải lên : 01/06/2014, 21:24

132
2.1K
7

Đề tài: ứng dụng của phản ứng hóa sinh trong phân tích thực phẩm

Ngày tải lên : 20/05/2014, 10:17

78
3K
0

Phân tích thực phẩm và hóa chất - Ứng dụng phương pháp phân tích công cụ pot

Ngày tải lên : 11/07/2014, 20:20

16
1.1K
2

kiem-nghiem-va-phan-tich-thuc-pham

Ngày tải lên : 08/08/2012, 11:12

... Phân tích cảm quan, Phân tích lý hóa, Phân tích vi sinh, Phân tích độc chất trong thực phẩm và Đánh giá một số mặt hàng thực phẩm Trên cơ sở các kiến thức lý thuyết và thực hành sẽ giúp các ... trong sản phẩm. Hơi dung môi và hơi nước gặp lạnh sẽ ngưng tụ thành lỏng và 10 CHƯƠNG 2 PHÂN TÍCH CẢM QUAN So với các kỹ thuật phân tích dùng trong lĩnh vực thực phẩm, phân tích cảm ... lượng sản phẩm và hiệu quả thu hồi sản phẩm nghĩa là nâng cao hiệu quả kinh tế. Bài giảng Kiểm nghiệm và phân tích thực phẩm gồm 3 phần thể hiện trong 6 chương: Phương pháp lấy mẫu, Phân tích cảm...

114
2.6K
46

Phân tích thực phẩm

Ngày tải lên : 15/09/2012, 15:01

... dungStt 4 Tài liệu tham khảo [1] Giáo trình lý thuyết phân tích thực phẩm- Khoa CNTP- trương ðại học công nghiệp thực phẩm TpHCM [2] Bùi Thị Như Thuận, Kiểm nghiệm lương thực thực phẩm, Nhà xuất bản Khoa ... trong mẫu Khoa CNTP - HUFI Ths. Trương Bách Chiến 1 1 PHÂN TÍCH THỰC PHẨM TRƯỜNG ðẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM Tp HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM 2 GiỚI THIỆU MÔN HỌC Giảng viên: ThS. TRƯƠNG BÁCH ... phương pháp phân tích 1.3.2. Phương pháp thể tích 1.3.2.1. Chuẩn ñộ acid - baz 32 • 1. Khi xác ñịnh chỉ tiêu hàm lượng ñộ chua trong thực phẩm sữa, người ta dùng phương pháp phân tích thể tích gì...

69
1.9K
21

Kiểm nghiệm và phân tích thực phẩm

Ngày tải lên : 15/09/2012, 16:47

... 2 PHÂN TÍCH CẢM QUAN So với các kỹ thuật phân tích dùng trong lĩnh vực thực phẩm, phân tích cảm quan có đặc trưng là: con người không chỉ là kỹ thuật viên mà còn là “thiết bị phân tích ... một thực phẩm. - Về yêu cầu của quy chế, vì lý do vệ sinh thực phẩm và trung thực trong thương mại, người ta quy định hàm lượng nước giới hạn hay hàm lượng chất khô tối thiểu của một thực phẩm. ... trong quá trình chế biến và bảo quản thực phẩm do sự phân hủy của protein dưới tác dụng của men proteaza và nhiệt độ. Trong thực phẩm mà chứa nhiều đạm amoniac thì chất lượng sản phẩm kém....

114
1.3K
13

Tiểu luận phân tích thực phẩm - Kỹ thuật phân tích bằng phổ hấp phụ nguyên tử AAS

Ngày tải lên : 14/11/2012, 11:29

... 1.3.3.3. Sự Ion hóa của chất phân tích Đây là yếu tố vật lí thử ba ảnh hưởng đến kết quả phân tích, vì quá trình Ion hóa thường làm giảm số nguyên tử tự do của nguyên tố phân tích trong môi ... như không bị Ion hóa. + Thêm vào mẫu phân tích một chất đệm cho sự Ion hóa. Đó là các muối halogen của các kim loại kiềm có thế Ion hóa thấp hơn thế Ion hóa của nguyên tố phân tích với một nồng ... các vạch phân tích thì các vạch phổ này sẽ chen lấn các vạch phân tích, làm cho việc đo cường độ vạch phổ phân tích rất khó khăn và thiếu chính xác, nhất là đối với các máy có độ phân giải...

53
2K
7

BÁO CÁO PHÂN TÍCH THỰC PHẨM- Phân tích Acid amin

Ngày tải lên : 16/03/2013, 09:06

1
831
23

PHƯƠNG PHÁP NIR VÀ ỨNG DỤNG TRONG PHÂN TÍCH THỰC PHẨM

Ngày tải lên : 24/04/2013, 11:38

... THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHẨM TIỂU LUẬN MÔN PHÂN TÍCH THỰC PHẨM PHƯƠNG PHÁP NIR VÀ ỨNG DỤNG TRONG PHÂN TÍCH THỰC PHẨM GVHD : NGUYỄN HÀ DIỆU TRANG LỚP : ĐHTP6CLT SVTH ... OH Saccharose được phân tích trong nhiều loại thực phẩm dành cho con người và động vật, với sai số từ 0,2 đến 1%. Nó giúp xác định dễ dàng lượng saccharose thêm vào thực phẩm dựa vào kết quả phân tích đường ... nhanh, phần không tan nhưng phân ly và tỷ lệ phân ly của phần có khả năng phân ly. Waters và Givens (1992) cho rằng có thể thực hiện được chia độ NIR cho giá trị nitơ phân ly. Vì trong ủ chua cỏ...

11
6.3K
9

GIÁO TRÌNH hóa bảo vệ THỰC vật

Ngày tải lên : 21/08/2013, 09:42

105
1.3K
22

báo cáo thực hành Thiết bị phân tích thực phẩm

Ngày tải lên : 15/09/2013, 13:59

31
1.2K
6

Giáo trình môn Phân Tích Và Thiết Kế Hệ Thống

Ngày tải lên : 23/10/2013, 01:15

... mới ở mức logic. 2. Phương pháp chung để phân tích: Trong việc phân tích hệ thống, ta tách rời việc nghiên cứu hai bộ phận trên (phân tích xử lý, phân tích dữ liệu) nhưng khi thiết kế các bảng ... chối Cho vay Sổ nợ Đơn vay đã duyệt Việc phân chia các giai đọan cho quá trình phân tích chỉ mang tính tương đối, không tách rời từng giai đoạn, phân tích và thiết kế xen kẽ nhau, vừa làm vừa ... phát triển: Biến ý tưởng trên thành hiện thực. Để làm được điều này, nhà phân tích thiết kế hệ thống, các lập trình viên, NSD cùng làm việc để phân tích các nhu cầu xử lý thông tin của xí nghiệp,...

30
1.4K
9

Phân tích thực phẩm - Các khái niệm cơ bản

Ngày tải lên : 23/10/2013, 15:20

... phương pháp phân tích 1.3.2. Phương pháp thể tích Nội dung Mẫu ddịch mẫu Dd phân tích Chuẩn ñộ 26 CHƯƠNG 1: Các khái niệm cơ bản 1.3. Các phương pháp phân tích 1.3.2. Phương pháp thể tích Nội dung Chỉ ... LẬP PHƯƠNG TRÌNH Dùng máy tính cá nhân • Tìm giá trị a và b • Viết phương trình hồi quy tuyến tính • Tinh nồng ñộ (X) dung dịch phân tích • Tính kết quả hàm lượng (X) trong mẫu thực phẩm ban ñầu 42 • ... Các khái niệm cơ bản 1.3. Các phương pháp phân tích 1.3.2. Phương pháp thể tích 1.3.2.4. Chuẩn ñộ oxy hóa khử Nội dung Không dùng chỉ thị Dung dịch phân tích chứa ion kim loại Thuốc thử permanganat Khoa...

20
831
2

Phương pháp lấy mẫu phân tích thực phẩm

Ngày tải lên : 23/10/2013, 17:20

... từ mẫu chung nhằm để tiến hành các phân tích. 1.2.11. Mẫu phân tích Là mẫu trung bình trộn đều và chia làm nhiều phần như nhau, lấy một ít làm mẫu phân tích. 1.3. Yêu cầu chung của việc ... Đơn vị lấy mẫu Là đơn vị sản phẩm mà từ đó lấy mẫu để phân tích. Đơn vị lấy mẫu có thể là một hay một nhóm đơn vị sản phẩm. 1.2.6. Lô hàng Lô hàng hay lô sản phẩm là lượng hàng nhất định ... nhất phải được tráng cồn hoặc vài lần bằng sản phẩm cần lấy mẫu. Sản phẩm đã dùng để tráng dụng cụ cần thiết không được dùng lại để làm mẫu phân tích (không được trộn chung với mẫu). Cần đặc...

6
10.2K
95

phân tích thực phẩm

Ngày tải lên : 12/11/2013, 22:11

1
596
0

Tài liệu Giáo trình hóa bảo vệ thực vật_mở đầu docx

Ngày tải lên : 17/12/2013, 10:15

5
536
4

Tài liệu Báo cáo thí nghiệm Phân tích thực phẩm pptx

Ngày tải lên : 23/12/2013, 08:15

... đích để hóa hơi và nguyên tử hóa mẫu phân tích cần phải thoả mãn một số yêu cầu nhất định sau đây: − Ngọn lửa đèn khí phải làm nóng đều được mẫu phân tích, hóa hơi và nguyên tử hóa mẫu phân tích ... nồng độ C của nguyên tố phân tích trong mẫu. Tức là qua hệ giữa N và C. Đây chính là quá trình hóa hơi và nguyên tử hóa mẫu phân tích. Nghiên cứu quá trình này, lí thuyết và thực nghiệm chỉ ra rằng, ... để hóa hơi và nguyên tử hóa mẫu phân tích và thực hiện phép đo. Quá trình nguyên tử hóa trong ngọn lửa gồm hai bước kế tiếp nhau. Bước một là chuyển dung dịch mẫu phân tích thành thể...

33
3.7K
0

Bài giảng: Phân tích thực phẩm

Ngày tải lên : 25/12/2013, 11:03

186
1.4K
5

Tài liệu Giáo trình hóa bảo vệ thực vật_Chương 1 docx

Ngày tải lên : 25/12/2013, 22:16

7
513
6

Tài liệu Giáo trình hóa bảo vệ thực vật_Chương 2 doc

Ngày tải lên : 25/12/2013, 22:16

6
620
7