công nghệ sản xuất đồ hộp thực phẩm

... Trong sản xuất sử dụng muối công nghiệp. Tiêu chuẩn 10TCN 5 72 – 20 03 cho muối công nghiệp 6 Công nghệ chế biến đồ hộp heo hai lát GVBM Nguuyễn Thị Hiền II/ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ Quy trình công nghệ ... 23 10. Tiệt trùng 25 11. Làm nguội 27 12. Bảo ôn – Kiểm tra 27 13. Hoàn thiện đồ hộp 29 III/ SẢN PHẨM 1. Yêu cầu của thành phẩm 30 2. Tiêu chuẩn đồ...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 16:49

... thành công ty Rau quả Tiền Giang. - Tháng 3/2006 đổi tên thành công ty Cổ phần Rau quả Tiền Giang và chuyển từ hình thức sở hữu nhà nước sang công ty cổ phần. 1.1.2. Giới thiệu về công ty Công ty ... công suất 5000 tấn/năm. - Nhà máy đồ hộp: công suất 8000 tấn/năm. - Nhà máy đông lạnh rau quả: công suất 2000 tấn/năm. 1.1.4. Các sản phẩm của...

Ngày tải lên: 05/12/2012, 10:26

... tôi nghiên cứu sản xuất sản phẩm Đồ hộp thịt bò sốt vang với mục tiêu đề tài nh sau : + Tìm công thức phối chế tối u cho sản xuất đồ hộp Thịt bò sốt vang. + Xác định công nghệ sản xuất đồ hộp ... : + Nghiên cứu chọn loại nguyên liệu, chất phụ gia và nồng độ sử dụng phù hợp cho sản xuất đồ hộp thịt bò sốt vang. + Nghiên cứu...

Ngày tải lên: 23/12/2013, 15:29

... trọng. - Loại I: cho 82,5% cho thịt móc hàm. - Loại II: cho 81,6% cho thịt móc hàm. SVTH: TRẦN THƯỢNG HỒNG THẮM 10 Công nghệ sản xuất đồ hộp thịt sốt cà Mặt ngoài hộp phải đảm bào sáng bóng, không ... HỒNG THẮM 16 Công nghệ sản xuất đồ hộp thịt sốt cà nhưng cắt lát sẽ khó khăn. Quả chín mềm dùng để lấy hạt giống là thích hợp, thịt quả dùng để chế biế...

Ngày tải lên: 17/02/2014, 16:54

... để ngâm củ cải 42 Sơ đồ 3.1 Bố trí thí nghiệm khảo sát tỷ lệ cái và nước của sản phẩm 52 Sơ đồ 4.1 Quy trình sản xuất thử 74 Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp rau củ ngâm ... Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp rau củ ngâm dấm GVHD: TS Nguyễn Lệ Hà SVTH: Nguyễn Thị Ngọc Nhung Trang 23 CHƯƠNG 2 ĐỐI TƯỢN...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 09:02

Ngày tải lên: 27/04/2014, 23:29

... CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM ––––––––––––––––––––––––––––––– BÁO CÁO TỔNG KẾT ĐỀ TÀI R-D CẤP BỘ MÃ S : 84.08/RD Tên đề tài: “NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT MỘT SỐ THỰC PHẨM CHỨC NĂNG ... 2.3.4 Nghiên cứu xây dựng công nghệ sản xuất một số loại thực phẩm chức năng ăn nhanh sử dụng hoạt chất saponin từ cây rau má 50 2.3.4.1 Nghiên cứu...

Ngày tải lên: 11/05/2014, 14:30

... nâng cao kiến thức, cũng như hoàn thành bộ môn công nghệ chế biến đồ hộp, nhóm chúng em thực hiện tiểu luận về đề tài Công nghệ sản xuất đồ hộp pa-tê . Trong quá trình hoàn thành bài tiểu luận, ... cho ngành công nghiệp đồ hộp. Cũng từ đó ngành công nghiệp đồ hộp phát triển. Năm 1861, biết dùng joint cao su làm vòng đệm trong nắp hộp. Năm 1880, chế tạo được...

Ngày tải lên: 20/05/2014, 15:04

... ĐH Công Nghiệp TPHCM Báo cáo tiểu luận môn đồ hộp Viện công nghệ Sinh học – Thực Phẩm PATE GAN CHƯƠNG 4: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT PATE GAN HEO ĐÓNG HỘP 4.1. Quy trình công nghệ sản xuất pate ... của sản phẩm đồ hộp và biện pháp xử lý 5 1. 5.1. Các dạng hư hỏng của sản phẩm đồ hộp 5 1.5.2. Cách xử lý đồ hộp hư hỏng 7 CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN VỀ SẢN P...

Ngày tải lên: 22/05/2014, 11:57

... Bình 35 Trường ĐH Công Nghiệp Tp.HCM Môn: Công nghệ đồ hộp thực phẩm Viện Công Nghệ Sinh Học – Thực Phẩm Đề tài 9: CÁ THU NGÂM DẦU Ở Việt Nam, cá Thu có thể tìm thấy ở tât cả các vùng biển từ ... cá thu Atlantic GVHD: Nguyễn Thị Thanh Bình 4 Trường ĐH Công Nghiệp Tp.HCM Môn: Công nghệ đồ hộp thực phẩm Viện Công Nghệ Sinh Học – Thực Phẩm Đề tài 9: CÁ TH...

Ngày tải lên: 22/05/2014, 11:58

... Cây măng tây Hình 1.3: Mầm non của măng tây 25 Đồ hộp măng tây muối chua GVHD: Nguyễn Thị Thanh Bình 2 PHẦN II: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP MĂNG TÂY – QUY TRÌNH SẢN XUẤT MĂNG TÂY MUỐI CHUA ĐÓNG HỘP 2.1 ... tải 13 Đồ hộp măng tây muối chua GVHD: Nguyễn Thị Thanh Bình 1.1.2.2 Tình hình xuất khẩu đồ hộp măng tây ở một số nước trên thế giới Hình 1.12: Bi...

Ngày tải lên: 22/05/2014, 12:00

... TRÌNH MÔN H Ọ Ọ C C Phần1: Nguyênvậtliệusảnxuất đồ hộpthựcphẩm(4 chương) Phần2: Nguyênlýcơ bảnsảnxuất đồ hộpthựcphẩm(4 chương) Phần3:Kỹ thuậtchế biến đồ hộp thựcphẩm(2 chương) 4/18/2007 GV biên soạn ... C Ủ Ủ A CÔNG NGH A CÔNG NGH Ệ Ệ S S Ả Ả N N XU XU Ấ Ấ T Đ T Đ Ồ Ồ H H Ộ Ộ P TH P TH Ự Ự C PH C PH Ẩ Ẩ M M CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐỒ HỘP THỰC PHẨM = Công nghệ bảo quản + Công nghệ...

Ngày tải lên: 10/02/2015, 10:53

... Khảo sát dây chuyền công nghệ sản xuất đồ hộp rau quả. Đề xuất biện pháp giảm tiêu hao nguyên vật liệu và đảm bảo chất lượng sản phẩm. ” Tôi đã có cơ hội tiếp cận với thực tế sản xuất đồ hộp rau ... THỦY SẢN KHOA CHẾ BIẾN ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP KHẢO SÁT DÂY CHUYỀN CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐỒ HỘP RAU QUẢ. ĐỀ XUẤT BIỆN P...

Ngày tải lên: 04/03/2015, 11:13

... VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHẨM  TIỂU LUẬN MÔN: CÔNG NGHỆ ĐỒ HỘP THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐỒ HỘP THỊT HEO HAI LÁT GVHD: Th.S Nguyễn Thị ... nhiều dòng sản phẩm khác nhau như: rau quả, thủy sản, súc sản Vì vậy, trong bài tiểu luận này chúng em tập trung tìm hiểu đề tài Công nghệ sản xuất đồ hộp heo hai lát . Trong quá trìn...

Ngày tải lên: 29/04/2015, 11:33