Luận văn nghiên cứu quy trình sản xuất trà sữa công nghiệp
Nghiên cứu quy trình sản xuất trà ô long đóng chai
... Các bước trong quy trình sản xuất trà ô long đóng chai dự kiến: Quy trình sản xuất trà ô long đóng chai dự kiến là sự kết hợp của một số quá trình trong quy trình sản xuất trà ô long dạng gói ... ô long để tạo sản phẩm đóng chai. Chương 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU KHOA HỌC I. Sơ đồ quy trình sản xuất trà ô long đóng...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 15:44
luận văn tốt nghiệp nghiên cứu quy trình sản xuất trà dược thảo linh chi
Ngày tải lên: 24/05/2014, 20:37
Luận văn : NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT MEN BÁNH MÌ KHÔ BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY THĂNG HOA part 10 ppt
... D. 8: Nghiệm thức A Hình D. 9: Nghiệm thức B Hình D.1 0: Nghiệm thức C Hình D.1 1: Nghiệm thức D 79 Hình D. 7: Men khô Cát Tƣờng 83 Hình D.2 0: Nghiệm thức H Hình D.2 1: ... Nghiệm thức I Hình D.2 2: Bột mì ban đầu Hình D.2 3: Men tƣơi 81 Sau đây là các hình bột mì đƣợc làm nở cho từng nghiệm thức A, B, C và D kh...
Ngày tải lên: 28/07/2014, 04:21
Luận văn : NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT MEN BÁNH MÌ KHÔ BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY THĂNG HOA part 9 pps
... 8380000000 4 190 0000000,00 -0,113 72 684774 193 5 342387 096 77,42 -0,201 96 62476470 59 31238235 294 ,12 -0,241 72 Bảng A. 5: Kết quả các chỉ tiêu của sản phẩm nấm men sau khi sấy 24 giờ, ... Significance F Regression 1 0,06 596 9022 0,06 596 9022 65 ,94 108706 0,000187261 Residual 7 0,00700 296 5 0,001000424 Total 8 0,07 297 198 8 Bảng...
Ngày tải lên: 28/07/2014, 04:21
Luận văn : NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT MEN BÁNH MÌ KHÔ BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY THĂNG HOA part 8 ppsx
... đối với men mới sản xuất. Sự chết này là đáng kể đối với men sau sản xuất 15 ngày. Vì vậy dùng chế độ cấp đông men mới sản xuất trong thời gian dƣới 24 giờ để sấy thăng hoa. 2) Khi sấy 6 giờ ... 188 33333333 19496204279 58, 1 H 3 ,80 13166666667 13 686 763 687 40 ,8 I 3,95 14750000000 15332640333 45,7 Biểu đồ 4. 8: Biểu diễn tỉ lệ số tế bào sống...
Ngày tải lên: 28/07/2014, 04:21
Luận văn : NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT MEN BÁNH MÌ KHÔ BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY THĂNG HOA part 7 pps
... men đã bảo quản 15 ngày sau sản xuất cho nên men đã yếu. Đối với men mới sản xuất thì men còn mạnh nên việc xử lý cấp đông không làm chết men sau 24 giờ nhƣ trên biểu đồ 4.3. Nhƣ vậy, với men ... = 223 471 ,6981 giây, D 2 = 1 974 000 giây Z 70 = -100,952 o C Z 80 = -76 ,0999 o C 4.2. Khảo sát ảnh hƣởng của chất mang và chế độ sấy đến một số tính chất men...
Ngày tải lên: 28/07/2014, 04:21
Luận văn : NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT MEN BÁNH MÌ KHÔ BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY THĂNG HOA part 6 ppt
... đi 90% giá trị D (Deamen, 1980). 40 3.3. Phƣơng pháp thí nghiệm 3.3.1. Phƣơng pháp lấy mẫu Sử dụng men bánh mì dạng paste hiệu Saf – Viêt, do cơ sở sản xuất men Cát Tƣờng cung ... hành máy sấy thăng hoa, sấy trong 6 giờ. - Thu men và đóng gói. - Bảo quản ở 4 o C trong 17 giờ. - Kiểm tra các chỉ tiêu: ẩm độ, số lƣợng tế bào và hoạt lực men. Bố t...
Ngày tải lên: 28/07/2014, 04:21
Luận văn : NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT MEN BÁNH MÌ KHÔ BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY THĂNG HOA part 5 potx
... nghệ sản xuất Nguyên liệu dùng trong sản xuất nấm men bánh mì Để sản xuất nấm men bánh mì chất lƣợng cao, ngƣời ta sử dụng các loại nguyên liệu sau: Nƣớc: Nƣớc sử dụng trong sản xuất nấm men ... trong sản xuất chế biến, đóng gói, vận chuyển, bảo quản thực phẩm v.v. Trong sản xuất men bánh mì khô thu nhận bằng phƣơng pháp sấy thăng...
Ngày tải lên: 28/07/2014, 04:21
Luận văn : NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT MEN BÁNH MÌ KHÔ BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY THĂNG HOA part 4 doc
... chủ yếu là manan 24 2 .4. Công nghệ sản xuất men bánh mì 2 .4. 1. Sơ lƣợc tiến trình sản xuất men bánh mì trên thế giới Loài ngƣời sử dụng nấm men để làm nở bánh mì từ trƣớc khi biết đƣợc ... nghệ sản xuất nấm men bánh mì. Ngƣời Châu Âu đã biết sản xuất sinh khối nấm men bánh mì dạng nhão (dạng paste). Lúc đầu họ lấy cặn nấm men...
Ngày tải lên: 28/07/2014, 04:21
Luận văn : NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT MEN BÁNH MÌ KHÔ BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY THĂNG HOA part 3 pptx
... stop. 8 2.2.2. Cấu tạo của máy sấy thăng hoa Thiết bị sấy thăng hoa gồm các bộ phận chính sau: Bình thăng hoa (buồng sấy thăng hoa ): là một tủ kín, bên trong có các ngăn, thƣờng có ... Hình 2.2. 7: Máy sấy thăng hoa lyopro 6000 Bình thăng hoa Khay để vật liệu Máy bơm Bình ngƣng tụ Van Hệ thống làm lạnh 10 Hình 2....
Ngày tải lên: 28/07/2014, 04:21
Luận văn : NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT MEN BÁNH MÌ KHÔ BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY THĂNG HOA part 2 pot
... đề tài Nghiên cứu quy trình sản xuất men bánh mì khô bằng phƣơng pháp sấy thăng hoa đƣợc tiến hành thực hiện dƣới sự hƣớng dẫn của tiến sĩ Trƣơng Vĩnh. 4 2. 1.3. Tốc độ sấy Khái ... G, H và I khi sấy 24 giờ 62 6 2. 2. Sấy thăng hoa 2. 2.1. Nguyên lý chung Phƣơng pháp sấy thăng hoa do kỹ sƣ G. I. Lappa – Stajenhexki phá...
Ngày tải lên: 28/07/2014, 04:21
Luận văn : NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT MEN BÁNH MÌ KHÔ BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY THĂNG HOA part 1 ppsx
... KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT MEN BÁNH MÌ KHÔ BẰNG PHƢƠNG PHÁP SẤY THĂNG HOA Ngành học: CÔNG NGHỆ SINH HỌC Niên khóa: 20 01 – 2005 Sinh viên thực hiện: ... của phƣơng pháp sấy thăng hoa 12 2.2.4. Ứng dụng của phƣơng pháp sấy thăng hoa 12 2.2.5. Máy sấy thăng hoa đƣợc sử dụng trong nghiên cứu 13 2.2.5 .1. Cấu...
Ngày tải lên: 28/07/2014, 04:21
Luận văn công nghệ thực phẩm nghiên cứu quy trình sản xuất trà nấm mèo
... thut quan trng trong quá trình ch bin c ép trái cây. 2 nm mèo làm cht mang trong quá trình sy. T Nghiên cn xum mèo n thit nhm khc ... Tm mèo ta có thngâm, Mc tiêu nghiên cu: - Kho sát quá trình trí...
Ngày tải lên: 05/10/2014, 00:11
Luận văn nghiên cứu quy trình sản xuất trà sữa công nghiệp
... nghệ sản xuất trà sữa. 1.3.3. Quy trình sản xuất trà sữa. Quy trình công nghệ. Kn(6UnQ.A$ 19 Đề tài: Nghiên cứu công nghệ sản xuất trà sữa. Thuyết minh quy trình: 1.3.3.1. ... PM$F%!0=6DR<5?/@0=63@ 5V+€tt{8a9S<FMQ$O$...
Ngày tải lên: 09/01/2015, 10:50