Phương pháp xây dựng thực đơn tại Nhà hàng Kichikichi 22 Nguyễn Thái Học
Xây dựng thực đơn trong những dịp đặc biệt của năm dựa trên thực đơn tại Nhà hàng Trúc Lâm Trai
... lạ của thú ẩm thực thiền. Nhà hàng có nhiều món ăn chay mang đậm phong vị thuần Việt như món cơm cháy, nem Trúc Lâm mang đặc trưng riêng của nhà hàng. Đối tượng khách hàng ca Nhà hàng Trúc Lâm ... giá bán cần đựa trên chất lợng của món uy tín của nhà hàng. Đối với thực đơn tị chọn vào căn cứ vào định lợng, công thức chế biến, trong thực tế xây...
Ngày tải lên: 04/09/2013, 20:07
phương pháp xây dựng thực đơn
... NGUYÊN LÝ XÂY DỰNG THỰC ĐƠN 2.1. Khái quát chung về thực đơn 2.1.1. Khái niệm và vai trò của thực đơn 2.1.1.1. Khái niệm về thực đơn 2.1.1.2. Vai trò của thực đơn 2.1.2. Phân loại thực đơn 2.1.2.1. ... định của bữa ăn 1.1.4.3. Căn cứ vào cách phục vụ bữa ăn 1.1.4.4. Căn cứ vào xuất xứ văn hóa ẩm thực 1.2. Cơ cấu, tính chất, đặc điểm các bữa ăn thường 1.2.1. Cơ cấu các bữ...
Ngày tải lên: 15/12/2013, 21:16
Tài liệu Cách xây dựng thực đơn trong nhà hàng ppt
... n ã nh giỏ mún n Cỏch xõy dng thc n trong nhà hàng Cách xây dựng thực đơn trong nhà hàng Nội Dung nhóm 5: hotboy friends Cách lập thực đơn Cách lập thực đơn DESIGNING THE MENU nhóm 5: hotboy ... thuyết trình nhóm 5 Căn cứ cách xây dựng thực đơn Căn cứ cách xây dựng thực đơn DESIGNING THE MENU nhóm 5: hotboy friends Các bước tạo thực...
Ngày tải lên: 21/02/2014, 05:20
tiểu luận xây dựng thực đơn cho nhà hàng
... phương Tây. Các nhà hàng sẽ được xây dựng có tính chủ đề rõ nét như nhà hàng Việt Nam, Ý, Pháp, Trung Hoa, Hàn Quốc 2. Giới thiệu sơ lược về nhà hàng a. Giới thiệu: Tên nhà hàng Nhà hàng Seoul ... lý, mang lại sự trải nghiệm thú vị cho khách hàng. Từ đó, nhà hàng đã đề ra những ý tưởng xây dựng thực đơn như sau: - Cũng giống như người Việt Nam, cơm l...
Ngày tải lên: 26/06/2014, 08:49
Báo cáo thực tập tốt nghiệp: Xây dựng thực đơn dựa trên thực đơn tại nhà hàng Sứ
... 2013 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhà hàng Sứ SV: Bùi Thị Hoài Lớp: CB 3 A 1 11 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhà hàng Sứ SV: Bùi Thị Hoài Lớp: CB 3 A 1 23 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhà hàng Sứ - ... Bùi Thị Hoài Lớp: CB 3 A 1 27 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhà hàng Sứ TI BÁO CÁO: XÂY DỰNG THỰC ĐƠN DỰA TRÊN THỰC ĐƠN CỦA NHÀ HÀ...
Ngày tải lên: 22/07/2014, 15:33
Báo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên đề chế biến món ăn: Xây dựng thực đơn dựa trên thực đơn tại Nhà hàng Cafe Smile
... của nhà hàng, sản xuất mặt hàng, doanh thu của món ăn. + Xây dựng thực đơn: Tự chọn món và thực đơn bữa ăn. SV: Ng Tin Vi Lớp: CB 2 A 1 - 18 - Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nh hàng Cafe Smile ... - Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nh hàng Cafe Smile - Chức năng: Chế biến các món ăn theo yêu cầu của thực đơn. - Nhiệm vụ: + Học sinh...
Ngày tải lên: 31/07/2014, 17:55
Báo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên đề chế biến món ăn: Xây dựng thực đơn dựa trên thực đơn tại Nhà hàng Vườn Nam Bộ
... tËp: Xây dựng thực đơn (thực đơn thông thường, thực đơn tiệc, thực đơn theo mùa, thực đơn Á, thực đơn Âu ) dựa trên thực đơn tại cơ sở thực tập. SV: Quản Đại Cường Líp: CB 2 A 1 - 2 - Báo cáo thực ... Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nh hàng V ờn Nam Bé CHƯƠNG I GIỚI THIỆU VỀ NHÀ HÀNG VƯỜN NAM BỘ 1. Gii thiu chung Nhà hàng Vờn...
Ngày tải lên: 31/07/2014, 17:55
Xây dựng thực đơn dựa trên thực đơn tại Nhà hàng Đức Tín
... thời gian thực tập tại Nhà hàng Đức Tín với đề tài: Xây dựng thực đơn dựa trên thực đơn tại nhà hng. SV: Nguyễn Thị Hơng Lớp: CB 3 A 3 - 5 - Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nh hàng Đức Tín Với ... cáo thực tập tốt nghiệp Nh hàng Đức Tín CHNG I GIỚI THIỆU VỀ NHÀ HÀNG ĐỨC TÍN 1. Giới thiệu chung Nằm trong khu vực đông dân cư sầm uất của Hà Đông - Hà N...
Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:51
Xây dựng thực đơn dựa trên thực đơn tại nhà hàng Kim Bạch Vạn
... biÕn mãn ăn, đó là nghề nghiệp mà chúng em theo đuổi. Trên đây là bản báo cáo về Xây dựng thực đơn dựa trên thực đơn tại nhà hàng Kim Bạch Vạn . Với lợng kiến thức còn hạn chế, nên bản báo cáo ... Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhà hàng Kim Bạch Vạn MC LC Trang Li núi u 4 Phn I: Gii thiu v nh hàng Âu Lạc House 7 1. Giới thiệu chung 7 2. Thực đơn...
Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:51
Phương pháp xây dựng thực đơn tại Nhà hàng Kichikichi 22 Nguyễn Thái Học
... cáo thực tập tốt nghiệp Nhà hàng Kichi Kichi 22 Nguyễn Thái Học CHƯƠNG II THỰC TRẠNG VỀ THỰC ĐƠN CỦA NHÀ HÀNG KICHI KICHI 22 NGUYỄN THÁI HỌC 1. Thực đơn và nguyên tắc xây dựng thực đơn nhà hàng ... \@D>!W? SV: Lớp: CB 5 A 1 - 21 - Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhà hàng Kichi Kichi 22 Nguyễn Thái Học 2. Thực trạng v...
Ngày tải lên: 18/12/2014, 17:27
Bài giảng: Phương pháp xây dựng thực đơn
... kinh doanh - Thực đơn thông dụng - Thực đơn đặc sản GVTH: Nguyễn Khánh Quỳnh Ngân 1 Bài giảng: Phương pháp xây dựng thực đơn - Thực đơn giải khát * Thực đơn theo mức độ chi phí - Thực đơn bữa ăn ... thức chung về thực đơn? 2. Phân tích các căn cứ xây dựng thực đơn? 3. Phân tích các nguyên tắc xây dựng thực đơn? GVTH: Nguyễn Khánh Quỳnh N...
Ngày tải lên: 20/01/2015, 10:20
Phương pháp xây dựng thực đơn buffet_KichiKichi_22 Nguyễn Thái Học
... hàng Xây dựng thực đơn đề cập những khaí niệm cơ bản về phục vụ ăn uống, những căn cứ để xây dựng thực đơn, quy trình xây dựng các loại thực đơn và thiết kế, trình bày thực đơn. Một thực đơn ... trạng về thực đơn của nhà hàng Kichi Kichi 20 1.Khái quát chung về thực đơn và thực đơn bufet 20 2.Nguyên tắc, quy trình xây dựng thực đơn tại nhà hà...
Ngày tải lên: 24/02/2015, 16:13
Giáo trình Phương pháp xây dựng thực đơn - Dùng trong các trường THCN
Ngày tải lên: 15/04/2015, 19:03
Phương pháp xây dựng thực đơn Khách sạn Mường Thanh Vinh
... VỀ THỰC ĐƠN CỦA KHÁCH SẠN MƯỜNG THANH VINH. 1. Thực đơn và nguyên tắc xây dựng thực đơn khách sạn. Thực đơn là bản danh mục các món ăn đồ uống được sắp xếp theo một trình tự nhất định – thực đơn ... Thanh Vinh 13 4. Về quy trình công nghệ của nhà hàng: 22 CHƯƠNG II: 25 THỰC TRẠNG VỀ THỰC ĐƠN CỦA KHÁCH SẠN MƯỜNG THANH VINH 25 1. Thực đơn và nguyên tắc xâ...
Ngày tải lên: 13/06/2015, 08:13