Nghiên cứu qui trình sản xuất đồ hộp cá mè trắng (hypophthalmichthy sharmandi) sốt khóm
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT ĐỒ HỘP THỊT HEO XỐT NƯỚC CAM
... vật liệu dùng để sản xuất sản phẩm
đồ hộp thịt heo xốt nước cam ở phòng thí nghiệm.
- Xác định các chỉ tiêu thích hợp cho qui trình sản xuất.
- Đề xuất qui trình sản xuất đồ hộp thịt heo xốt ... về nguyên vật liệu sản xuất sản phẩm đồ hộp thịt heo xốt nước cam.
- Chương 2: Nội dung, phương pháp nghiên cứu để sản xuất sản phẩm thí nghiệm.
- C...
nghiên cứu quy trình sản xuất đồ hộp mứt vỏ cam pha bỏ bưởi
... diệt các vi sinh vật bám bên ngoài bề mặt của
ĐATN: Nghiên cứu qui trình sản xuất đồ hộp mứt vỏ cam pha vỏ bưởi Trang 49
SVTH: Nguyễn Thanh Nhã GVHD: GS.TSKH. Nguyễn Trọng Cẩn
Để sản xuất ra sản ... độ ưa thích của người tiêu dùng dành cho sản phẩm để xem xét mức độ thành
công của toàn bộ quá trình nghiên cứu.
ĐATN: Nghiên cứu qui trình sản xuất đồ...
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT ĐỒ HỘP MỨT VỎ CAM PHA VỎ BƯỞI
... GS.TSKH. Nguyễn Trọng Cẩn
ĐATN: Nghiên cứu qui trình sản xuất đồ hộp mứt vỏ cam pha vỏ bưởi Trang 34
chất lượng đối với các sản phẩm thực phẩm có các điểm chung và các điểm trung bình chưa có
trọng ...
ĐATN: Nghiên cứu qui trình sản xuất đồ hộp mứt vỏ cam pha vỏ bưởi Trang 30
Khảo sát mức độ ưa thích của người tiêu dùng dành cho sản phẩm để xem xét mức...
Nghiên cứu quy trình sản xuất đồ hộp hải sâm cát (holothuria scabra) tự nhiên
... sản
Đồ hộp thủy sản không gia vị
Đồ hộp cá thu không gia vị
Đồ hộp tôm không gia vị
Đồ hộp cua không gia vị
Đồ hộp nhuyễn thể không gia vị
Đồ hộp thủy sản có gia vị :
Đồ hộp cá có gia vị
Đồ hộp ... loại đồ hộp
Hiện nay ở nước ta cũng như ở các nước khác đã sản xuất được rất nhiều sản phẩm
đồ hộp khác nhau: từ ra u, quả, thịt, cá, tôm, c...
đồ án tốt nghiệp nghiên cứu qui trình sản xuất sản phẩm chả cá từ thịt vụn cá tra
... NGHIÊN CỨU XÁC ĐỊNH THỜI GIAN GIÃ THÍCH HỢP 53
3.6 SẢN XUẤT THỬ CHẢ CÁ THEO QUY TRÌNH NGHIÊN CỨU 56
3.6.1 Sơ đồ qui trình sản xuất chả cá: 56
3.6.2 Thuyết minh qui trình: 57
3.7 KẾT QUẢ SẢN ... tôi chỉ tập trung nghiên cứu một số công
đoạn cốt yếu, các công đoạn còn lại kế thừa từ các quy trình sản xuất tương tự.
Các công đoạn kế thừa từ các quy trình sản xu...
đồ án tốt nghiệp nghiên cứu qui trình sản xuất sản phẩm chả cá từ thịt vụn cá tra
... CHẢ CÁ THEO QUY TRÌNH NGHIÊN CỨU 56
3.6.1 Sơ đồ qui trình sản xuất chả cá: 56
3.6.2 Thuyết minh qui trình: 57
3.7 KẾT QUẢ SẢN XUẤT THỬ, ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG CỦA SẢN
PHẨM THEO QUY TRÌNH ĐỀ XUẤT ... tôi chỉ tập trung nghiên cứu một số công
đoạn cốt yếu, các công đoạn còn lại kế thừa từ các quy trình sản xuất tương tự.
Các công đoạn kế thừa từ các quy trình sản...
NGHIÊN CỨU QUI TRÌNH SẢN XUẤT BỘT DINH DƯỠNG TRẺ EM BỔ SUNG PROTEIN, CANXI VÀ KẼM TỪ THỊT VÀ XƯƠNG CON CÓC
...
707
Nghiên cứu qui trình sản xuất bột dinh dưỡng trẻ em bổ sung protein, canxi và kẽm từ thịt và xương con cóc
Mẫu c
óc sau khi sấy khô được phân tích để
xác định thành phần dinh dưỡng và các ... 4,6 8,2 8,6 7,9
710
Nghiên cứu qui trình sản xuất bột dinh dưỡng trẻ em bổ sung protein, canxi và kẽm từ thịt và xương con cóc
và thứ cấp trong phát triển của não và cá...
Khảo sát qui trình sản xuất đồ hộp khóm rẽ quạt và bước đầu thiết lập HACCP cho qui trình
... nghiệp, làm thuốc chữa bệnh.
2.4.3 Sản phẩm đồ hộp khóm rẽ quạt
Đồ hộp khóm rẽ quạt là một dạng đồ hộp quả nước đường hay compot là
loại đồ hộp chế biến từ các loại quả để nguyên hay cắt miếng, ... dựng sơ đồ dây chuyền sản xuất
Đội HACCP phải xây dựng sơ đồ dây chuyền sản xuất bao trùm tất cả
các công đoạn của quá trình sản xuất. Khi áp dụng HACCP ch...
Khóa luận nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp bò sốt vang
... gia và nồng độ sử dụng phù
hợp cho sản xuất đồ hộp thịt bò sốt vang.
+ Nghiên cứu tìm công thức phối chế tối u cho sản xuất đồ hộp thịt bò sốt
vang.
+ Nghiên cứu các phơng pháp xử lý nguyên liệu ... Trong sản xuất đồ hộp, rán đợc dùng khi chế biến rau rán làm gia vị, chế
biến các loại đồ hộp thịt cá, thịt sauce (sốt) cà chua
2.2. Mục đích
Rán nguyên liệ...
Tài liệu BÁO CÁO " NGHIÊN CỨU QUI TRÌNH SẢN XUẤT BỘT DINH DƯỠNG TRẺ EM BỔ SUNG PROTEIN, CANXI VÀ KẼM TỪ THỊT VÀ XƯƠNG CON CÓC " doc
... độ ăn, dinh dưỡng và dự phòng các
bệnh mạn tính, Dịch nguyên bản tiến Anh xuất bản
của WHO, Geneva (Viện Dinh dưỡng dịch).
713
Nghiên cứu qui trình sản xuất bột dinh dưỡng trẻ em bổ sung ...
tháng tuổi. Kết quả ng
hiên cứu được thể hiện ở
bảng 7.
Từ các kết quả ngh
iên cứu thu được, quy
trình sản xuất bột dinh dưỡng có bổ sung bột cóc
đã được đề xuất (Sơ...