Quy trình sản xuất Mứt đông dứa
nghiên cứu quy trình sản xuất mứt đông đu đủ chanh dây
... Trong sản phẩm có thể pha thêm pectin, acid thực phẩm [4][5]. Hình 1. 18. Mứt đông dâu tây nguyên quả 1.3.3. Quy trình công nghệ chung sản xuất các loại mứt quả Quy trình sản xuất các loại mứt ... Hình 1. 19. Sơ đồ quy trình sản xuất các loại mứt quả cây [4] [5] 1.4. MỨT ĐÔNG VÀ CƠ SỞ LÝ THUYẾT CỦA QUÁ TRÌNH TẠO ĐÔNG 1.4.1. Mứt đông...
Ngày tải lên: 25/04/2014, 17:20
Nghiên cứu quy trình sản xuất mứt đông (Jam) chanh dây tận dụng Pectin từ vỏ chanh dây.
Ngày tải lên: 20/06/2014, 19:25
nghiên cứu quy trình sản xuất mứt dứa đông
... _F*J9?&$ =:,0+-%!%%C Sơ đồ 1.1 : Quy trình sản xuất mứt khô ]3^? 14 ... +0 $1),$70=^VŒŒ[%89#,$@ Z„ @\2G,*F(&$0P(@ Z„ I2@ Z„ &$0C,0+C70&...
Ngày tải lên: 23/04/2014, 04:38
Nghiên cứu đề xuất quy trình sản xuất mứt miếng đông từ lõi dứa
... 2.3.5. Quy trình sản xuất dự kiến: Hình 2.1.Sơ đồ quy trình sản xuất mứt lõi dứa dự kiến Lõi dứa Rửa Cắt miếng Chần Ướp đường Nấu mứt ... bromelin, sản xuất acid citric… Để làm đa dạng hóa thêm các sản phẩm từ dứa, việc nghiên cứu chế biến mứt từ lõi dứa là rất cần thiết. Ngoài ra, việc tận dụn...
Ngày tải lên: 29/07/2014, 18:57
Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất mứt nha đam đông
... mịn. Một số sản phẩm mứt khô như: mứt xoài khô, mứt chanh khô… Hình 1.8. Sơ đồ quy trình sản xuất mứt chanh khô Vỏ chanh Xử lý Tẩm đường Nấu Làm khô Sản phẩm 39 ... s ả n ph ẩ m 4 Hình 1.2. Sơ đồ quy trình sản xuất mứt ổi đông Thuyết minh quy trình Chọn quả chín, tươi, tốt, đem rử...
Ngày tải lên: 29/07/2014, 20:02
Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất mứt dứa dẻo bổ sung gừng
... thưởng thức các sản phẩm mứt mang hương vị miền nam như mứt me Đà Lạt, mứt sori….và ngược lại. Vài năm gần đây, công nghệ sản xuất mứt đã được chú trọng rất nhiều. Sản phẩm mứt có mặt trên ... đồ quy trình sản xuất mứt dứa dẻo bổ sung gừng 52 33 Hình 2.1: Sơ đồ nghiên cứu dự kiến Chần (t 0 =90÷100 0 C; T=2’) [12] Xử lý (rửa, gọt vỏ, thái sợi) Gừng Xác định thời...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 10:18
NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG QUY TRÌNH SẢN XUẤT XÀ LÁCH, DƯA LEO, CÀ CHUA SẠCH TRÊN GIÁ THỂ TRONG NHÀ CHE PHỦ TẠI ĐÀ LẠT
... rau, chủ động sản xuất rau quanh năm không phụ thuộc vào thời tiết, cho sản phẩm rau có mẫu mã đẹp và an tòan. Vì vậy, việc thực hiện đề tài “Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất xà 29 2.2.3.1 ... loại rau được sản xuất theo hướng Nông nghiệp công nghệ cao như canh tác trong nhà kính, nhà lưới, sử dụng hệ thống tưới tự động, màng phủ đất. Tuy nhiên diện tích sản...
Ngày tải lên: 13/02/2014, 21:38
Quy trình sản xuất mứt jam sầu riêng
... thiết bị phối trộn. 4. SO SÁNH HAI QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ Quy trình 1 Quy trình 2 • Thực hiện quá trình chần làm hạn chế sự oxy hóa do enzyme trong quá trình chà → Ít làm biến đổi màu nguyên ... mg/lít Mứt jam sầu riêng GVHD: PGS.TS Lê Văn Việt Mẫn 16 2. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ 2.1. Quy trình công nghệ 1 Lựa chọn Rửa Tách thịt quả Chần Chà Phối trộn Cô đặc...
Ngày tải lên: 13/03/2014, 12:39