đồ án tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát chè xanh – gừng đóng chai
đồ án tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát chè xanh – gừng đóng chai
... thực tập tại phòng thí nghiệm bộ môn công nghệ thực
phẩm cho đến nay em đã hoàn thành xong đề tài “ Nghiên cứu sản xuất thử
nghiệm nước giải khát chè xanh- gừng đóng chai , với sự nỗ lực cố ... ĐẠI HỌC NHA TRANG
KHOA CHẾ BIẾN
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT THỬ NGHIỆM
NƯỚC GIẢI KHÁT CHÈ XANH – GỪNG ĐÓNG CHAI
Giáo viên h...
đồ án tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất thử nghiệm giò lụa từ thịt gà và thịt heo
... cảm quan theo (TCVN 3215 – 79).
43
3.3.Kết Quả Sản Xuất Thử
3.3.1. Báo cáo mẫu thử và sản phẩm thu được
Số mẫu thử thu được sau khi sản xuất thử nghiệm theo quy tr ình đề xuất: 04
mẫu.
Bảng 3.1. ... học Thủy sản Nha
Trang,dưới sự hướng dẫn của cô Trần Thị Luyến cũng đ ã nghiên cứu và thử nghiệm
về mảng đề tài này. Đề tài “ nghiên cứu sử dụng carrageenan...
đồ án tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất thử nghiệm sản phẩm canh rong biển ăn liền
... Vion, Aone khi sản xuất các sản phẩm ăn liền.
2.3.3.1. Sơ đồ bố trí thí nghiệm xác định tỷ lệ rong mứt và nước pha
canh.
Hình 2.7: Sơ đồ bố trí thí nghiệm xác định tỷ lệ rong mứt .
và nước pha canh.
Rong ... 22
CHƯƠNG 2: ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C ỨU 25
2.1. ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU 25
2.1.1. Đối tượng chính 25
2.1.2. Các vật liệu phụ 25
2.2. NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 30
2.2.1. Xác...
đồ án tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất thử nghiệm giò lụa từ thịt gà và thịt heo
... cảm quan theo (TCVN 3215 – 79).
43
3.3.Kết Quả Sản Xuất Thử
3.3.1. Báo cáo mẫu thử và sản phẩm thu được
Số mẫu thử thu được sau khi sản xuất thử nghiệm theo quy tr ình đề xuất: 04
mẫu.
Bảng 3.1. ... Dung Nghiên Cứu:
Nghiên cứu xác định tỷ lệ phối trộn thịt heo:thịt g à thích hợp.
Nghiên cứu xác định tỷ lệ Carramin bổ sung thích hợp.
Đề xuất quy trình sản...
đồ án tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất thử nghiệm sản phẩm canh rong biển ăn liền
... Nhiều nhà nghiên cứu đã thừa nhận
sự quan trọng của việc tạo ra một dãy các điều kiện sấy chính xác để sấy đủ
loại sản phẩm và hoàn thiện chất lượng của chúng. Cùng lúc, nhiều nhà
nghiên cứu đã ... 22
CHƯƠNG 2: ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C ỨU 25
2.1. ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU 25
2.1.1. Đối tượng chính 25
2.1.2. Các vật liệu phụ 25
2.2. NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 30
2.2.1. Xác định chế độ x...
Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất rượu vang từ quả chuối, táo
... Đề xuất qui trình sản xuất rượu vang từ chuối, táo. 86
3.5. Sản xuất thử nghiệm sản phẩm và đánh giá chất lượng sản phẩm 87
3.6. Kết quả phân tích vi sinh. 91
3.7. Sơ bộ tính giá thành sản ... khi kết
hợp có thể tạo sản phẩm có chất lượng cao.
Vì vậy, việc “ nghiên cứu sản xuất rượu vang từ quả chuối, táo ” là cần thiết nhằm
tạo ra sản phẩm mới, đa dạng h...
Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất đồ hộp nước uống rong biển đóng chai
... tương đối cao vì vậy
thích hợp trong sản xuất diện rộng vì tiết kiệm chi phí sản xuất.
3.4.KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU TẠI CÁC CÔNG ĐOẠN.
3.4.1. Kết quả nghiên cứu thời gian nấu chiết rong.
Sau khi ...
20
CHƯƠNG 2:
ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU VÀ PHƯƠNG PHÁP
NGHIÊN CỨU
2.1 ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU.
2.1.1. Rong mứt
Trong các loại rong biển em chọn rong mứt để nghiên cứu vì ở loại ron...
Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất mứt nhuyễn dâu tây đóng hộp
... quy trình sản xuất mứt nhuyễn
dâu tây đóng hộp: tỷ lệ đường bổ sung, chế độ nấu, chế độ thanh
trùng…
3) Đề xuất quy trình sản xuất sản phẩm mứt nhuyễn dâu tây đóng hộp.
4) Sản xuất thử sản phẩm ... 41
3.3. ĐỀ XUẤT QUY TRÌNH SẢN XUẤT MỨT NHUYỄN DÂU TÂY ĐÓNG
HỘP 42
3.4. SẢN XUẤT THỬ SẢN PHẨM VÀ ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG 44
3.5. SƠ BỘ TÍNH CHI PHÍ NGUYÊN VẬT LIỆU CHO SẢN PHẨM 4...
Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất sữa đậu xanh
... số thích hợp cho qui tr ình sản xuất sữa đậu xanh;
2) Đề xuất qui trình sản xuất qui trình sản xuất sữa đậu xanh;
3) Sản xuất thử sản phẩm v à đánh giá chất lượng sản phẩm.
Do thời gian, kinh ... 57
3.3. ĐỀ XUẤT QUY TRÌNH SẢN XUẤT 59
3.4. SẢN XUẤT THỬ SẢN PHẨM V À ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG 62
3.5. TÍNH CHI PHÍ NGUYÊN V ẬT LIỆU 64
KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT Ý KIẾN 66
1.KẾT LUẬN...