Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất đồ hộp hải sâm cát – thuốc bắc
Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất đồ hộp nước uống rong biển đóng chai
... cơ bản trong quá trình sản xuất đồ hộp. 11 1.3.3. Phương pháp thanh trùng nhiệt 14 CHƯƠNG 2: ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 20 2.1 ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU 20 2.1.1. Rong mứt ... 20 CHƯƠNG 2: ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU. 2.1.1. Rong mứt Trong các loại rong biển em chọn rong mứt để nghiên cứu vì ở loại rong này...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 09:48
Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất đồ hộp hải sâm cát – thuốc bắc
... a. Hải sâm cát Hải sâm cát (Holothuria scabra)sống do Viện Nghiên cứu Thủy sản III Nha Trang nuôi trồng. Chọn các con sống có trọng lượng trung bình 3 -4 con /kg. Sau khi thu mua hải sâm ... lý hải sâm ở nồng độ rượu là 7% và thời gian hấp là 1,5h. Hải sâm sau khi hấp hầu như hết và hải sâm có mùi thơm đặc trưng của hải sâm, trạng thái cơ thịt mền....
Ngày tải lên: 31/08/2014, 10:34
Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất rượu vang từ quả chuối, táo
... Đề xuất qui trình sản xuất rượu vang từ chuối, táo. 86 3.5. Sản xuất thử nghiệm sản phẩm và đánh giá chất lượng sản phẩm 87 3.6. Kết quả phân tích vi sinh. 91 3.7. Sơ bộ tính giá thành sản ... khi kết hợp có thể tạo sản phẩm có chất lượng cao. Vì vậy, việc “ nghiên cứu sản xuất rượu vang từ quả chuối, táo ” là cần thiết nhằm tạo ra sản phẩm mới, đa dạng hóa...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 07:54
Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất mứt nhuyễn dâu tây đóng hộp
... quy trình sản xuất mứt nhuyễn dâu tây đóng hộp: tỷ lệ đường bổ sung, chế độ nấu, chế độ thanh trùng… 3) Đề xuất quy trình sản xuất sản phẩm mứt nhuyễn dâu tây đóng hộp. 4) Sản xuất thử sản phẩm ... 41 3.3. ĐỀ XUẤT QUY TRÌNH SẢN XUẤT MỨT NHUYỄN DÂU TÂY ĐÓNG HỘP 42 3.4. SẢN XUẤT THỬ SẢN PHẨM VÀ ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG 44 3.5. SƠ BỘ TÍNH CHI PHÍ NGUYÊN VẬT LIỆU CHO SẢN PHẨM 46 K...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 09:49
Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất sữa đậu xanh
... miền Bắc, miền Trung, Tây Nguyên. Nội dung của đồ án: 1) Xác định các thông số thích hợp cho qui tr ình sản xuất sữa đậu xanh; 2) Đề xuất qui trình sản xuất qui trình sản xuất sữa đậu xanh; 3) Sản ... 57 3.3. ĐỀ XUẤT QUY TRÌNH SẢN XUẤT 59 3.4. SẢN XUẤT THỬ SẢN PHẨM V À ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG 62 3.5. TÍNH CHI PHÍ NGUYÊN V ẬT LIỆU 64 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT Ý KIẾN 66 1.KẾT LUẬN 66 2...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 10:05
Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất sản phẩm thạch nha đam
... 1.2.3. Các nghiên cứu và ứng dụng của nha đam 7 1.2.4. Một số lưu ý khi sử dụng nha đam 16 1.3. Tổng quan về đồ hộp, đồ hộp từ rau quả và đồ hộp thạch nha đam 16 1.3.1. Tổng quan về đồ hộp 16 ... dự kiến sản xuất đồ hộp thạch nha đam Quy trình được biểu diễn trên hình 2.1 Giải thích các công đoạn: Các công đoạn trên được đề xuất dựa theo quy trình công nghệ tổ...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 10:06
Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất rượu vang lê
... ngoại. 3. Điểm mới của đề tài Nghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang từ quả lê. 4. Những nghiên cứu trong và ngoài nước 4.1. Nghiên cứu ngoài nước Một nghiên cứu của Viện Y tế cao cấp Italy, ... biệt. - 25 - Glucose Hexokinaza Glucose – 6 – phosphat Photphoglucoza isomeraza Fructose – 6 – phosphat PhosphoFructokinaza Fructose – 1,6...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 10:08
Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất sữa đậu xanh đóng chai
... Nha Trang, em thực hiện đồ án tốt nghiệp với đề tài Nghiên cứu sản xuất sữa đậu xanh đóng chai” do TS. Nguyễn Thị Nga hướng dẫn. Mục đích nghiên cứu: Mục đích nghiên cứu của đề tài này là để ... 1.8. Công nghệ sản xuất giá đậu xanh 14 Hình 1.9. Sơ đồ công nghệ chế biến sữa tươi 19 Hình 1.10. Sơ đồ công nghệ sản xuất sữa hoàn nguyên 19 Hình 1.11. Sơ đồ công...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 10:12
Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất rượu vang ca cao
... sử dụng trong công nghệ đồ uống như trong sản xuất sữa socola. - Bơ ca cao cũng được sử dụng trong sản xuất thuốc lá, xà phòng, mỹ phẩm. Nó cũng được dùng như một loại thuốc dân tộc để chữa bỏng, ... CH 3 -CH 2 OH Acetaldehyde quá trình khử ethanol - 10 - 1.2.2. Tình hình nghiên cứu sản xuất rượu vang ở Việt Nam. Ở Việt Nam ngành sản xuất rượu vang mới thật sự bắt đầ...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 10:13
Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất chả cá có bổ sung rong mứt
... 0,08 %. 10 - Đồ hộp rong. - Sản xuất nguyên liệu xalat để làm nộm, gỏi. - Sản xuất bột rong từ đó làm nguyên liệu làm các món ăn khác nhau. - Sản xuất bánh rong mứt. - Sản xuất bánh tráng ... quả kinh tế cao nhất Khi sản xuất ở qui mô công nghiệp, lượng phế liệu rất lớn. Do đó cần nghiên cứu tận dụng lại nguồn phế liệu này để thu lợi nhuận, có thể sản...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 10:19