Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất sữa đậu xanh đóng chai

... học của đậu xanh 7 1.1.4. Tác dụng của đậu xanh 9 1.1.5. Các sản phẩm từ đậu xanh 11 1.1.5.1. Bột đậu xanh 11 1.1.5.2. Bánh đậu xanh 11 1.1.5.3. Chè đậu xanh 12 1.1.5.4. Xôi đậu xanh 12 ... Hình 1.1. Cây đậu xanh 3 Hình 1.2. Hạt đậu xanh 7 Hình 1.3. Công nghệ sản xuất bột đậu xanh 11 Hình 1.4. Công nghệ sản xuất bánh đậu xanh 11...

Ngày tải lên: 31/08/2014, 10:12

... số thích hợp cho qui tr ình sản xuất sữa đậu xanh; 2) Đề xuất qui trình sản xuất qui trình sản xuất sữa đậu xanh; 3) Sản xuất thử sản phẩm v à đánh giá chất lượng sản phẩm. Do thời gian, kinh ... xôi. Các sản phẩm công nghiệp : Các sản phẩm công nghiệp l àm từ đậu xanh bao gồm bánh đậu xanh, miến đậu xanh, bánh tráng đậu xanh . . . - Miến đ...

Ngày tải lên: 31/08/2014, 10:05

... Đề xuất qui trình sản xuất rượu vang từ chuối, táo. 86 3.5. Sản xuất thử nghiệm sản phẩm và đánh giá chất lượng sản phẩm 87 3.6. Kết quả phân tích vi sinh. 91 3.7. Sơ bộ tính giá thành sản ... khi kết hợp có thể tạo sản phẩm có chất lượng cao. Vì vậy, việc “ nghiên cứu sản xuất rượu vang từ quả chuối, táo ” là cần thiết nhằm tạo ra sản phẩm mới, đa dạng hóa...

Ngày tải lên: 31/08/2014, 07:54

... tương đối cao vì vậy thích hợp trong sản xuất diện rộng vì tiết kiệm chi phí sản xuất. 3.4.KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU TẠI CÁC CÔNG ĐOẠN. 3.4.1. Kết quả nghiên cứu thời gian nấu chiết rong. Sau khi ... 20 CHƯƠNG 2: ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU. 2.1.1. Rong mứt Trong các loại rong biển em chọn rong mứt để nghiên cứu vì ở loại ron...

Ngày tải lên: 31/08/2014, 09:48

... quy trình sản xuất mứt nhuyễn dâu tây đóng hộp: tỷ lệ đường bổ sung, chế độ nấu, chế độ thanh trùng… 3) Đề xuất quy trình sản xuất sản phẩm mứt nhuyễn dâu tây đóng hộp. 4) Sản xuất thử sản phẩm ... 41 3.3. ĐỀ XUẤT QUY TRÌNH SẢN XUẤT MỨT NHUYỄN DÂU TÂY ĐÓNG HỘP 42 3.4. SẢN XUẤT THỬ SẢN PHẨM VÀ ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG 44 3.5. SƠ BỘ TÍNH CHI PHÍ NGUYÊN VẬT LIỆU CHO SẢN PHẨM 46...

Ngày tải lên: 31/08/2014, 09:49

... 35 CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 37 3.1. Kết quả nghiên cứu xác định thành phần khối lượng 37 3.2. Kết quả nghiên cứu xác định thành phần hóa học của nguyên liệu 37 3.3. Kết quả nghiên cứu xác định chế ... quả nghiên cứu xác định thời gian chần 42 3.5. Kết quả nghiên cứu xác định tỷ lệ nha đam miếng/đường 44 3.6. Kết quả nghiên cứu xác định hàm lượng đường bổ sung vào p...

Ngày tải lên: 31/08/2014, 10:06

... ngoại. 3. Điểm mới của đề tài Nghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang từ quả lê. 4. Những nghiên cứu trong và ngoài nước 4.1. Nghiên cứu ngoài nước Một nghiên cứu của Viện Y tế cao cấp Italy, ... có các nghiên cứu của sinh viên trường Đại Học Nha Trang như:  Phan Huy Thế, (2003), Nghiên cứu công nghệ lên men rượu từ Hồng Xiêm”.  Tăng Thị Khương Duyên (200...

Ngày tải lên: 31/08/2014, 10:08

... CH 3 -CH 2 OH Acetaldehyde quá trình khử ethanol - 10 - 1.2.2. Tình hình nghiên cứu sản xuất rượu vang ở Việt Nam. Ở Việt Nam ngành sản xuất rượu vang mới thật sự bắt đầu từ những năm 80 của thế kỷ XX, ... hương thơm cho bánh quy, kem, sữa bột và bánh. Bột ca cao cũng được sử dụng trong công nghệ đồ uống như trong sản xuất sữa socola. - Bơ ca cao cũng được sử dụng trong s...

Ngày tải lên: 31/08/2014, 10:13

... 10 - Đồ hộp rong. - Sản xuất nguyên liệu xalat để làm nộm, gỏi. - Sản xuất bột rong từ đó làm nguyên liệu làm các món ăn khác nhau. - Sản xuất bánh rong mứt. - Sản xuất bánh tráng rong. ... quả kinh tế cao nhất Khi sản xuất ở qui mô công nghiệp, lượng phế liệu rất lớn. Do đó cần nghiên cứu tận dụng lại nguồn phế liệu này để thu lợi nhuận, có thể sản xuất th...

Ngày tải lên: 31/08/2014, 10:19

... ðỊNH CHẾ ðỘ THANH TRÙNG 57 3.9. ðỀ XUẤT QUY TRÌNH SẢN XUẤT HOÀN THIỆN: 58 3.10. KẾT QUẢ SẢN XUẤT THỬ NGHIỆM 60 3.10.1. ðánh giá cảm quan sản phẩm so với các sản phẩm khác trên thị trường 60 ... nguyên vật liệu phụ 65 3.11.3. Chi phí ñể sản xuất ra 1000 chai nước bí ñao ñóng chai 65 PHẦN IV: KẾT LUẬN VÀ ðỀ XUẤT Ý KIẾN 66 4.1. KẾT LUẬN 66 4.2. ðỀ XUẤT Ý KIẾN 66 TÀI LIỆU THA...

Ngày tải lên: 31/08/2014, 10:27