Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất đồ hộp nước uống rong biển đóng chai
Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất đồ hộp nước uống rong biển đóng chai
... TƯỢNG NGHIÊN CỨU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU. 2.1.1. Rong mứt Trong các loại rong biển em chọn rong mứt để nghiên cứu vì ở loại rong này đã được kết luận là loại rong ... cơ bản trong quá trình sản xuất đồ hộp. 11 1.3.3. Phương pháp thanh trùng nhiệt 14 CHƯƠNG 2: ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 20 2.1 ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨ...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 09:48
Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất đồ hộp hải sâm cát – thuốc bắc
... chế biến đồ hộp đựng trong bao bì thuỷ tinh. Như là bảo quản thực phẩm trong chai đựng rựơu - Năm 1810 Peter Durand (người Anh) và Cazarin (người Nga) đã sản xuất được đồ hộp đựng trong bao ... như vỏ hộp bị hư hỏng vật lý như (nứt, rạn). Bảo quản và vận chuyển đồ hộp thành phẩm Bảo quản đồ hộp sẽ khắc phục được tính chất mùa vụ của nguyên liệu thủy sản tro...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 10:34
Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất rượu vang từ quả chuối, táo
... Hình 1.2. Sơ đồ nguyên tắc trong sản xuất rượu vang. 1.1.3.2. Kỹ thuật chống oxy hóa nước quả. Nguyên nhân và tác hại của quá trình oxi hóa nước quả trong sản xuất rượu vang: + ... định số lượng nấm men trong quá trình tăng sinh 84 3.4. Đề xuất qui trình sản xuất rượu vang từ chuối, táo. 86 3.5. Sản xuất thử nghiệm sản phẩm và đánh giá chất lượng sả...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 07:54
Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất mứt nhuyễn dâu tây đóng hộp
... quy trình sản xuất mứt nhuyễn dâu tây đóng hộp: tỷ lệ đường bổ sung, chế độ nấu, chế độ thanh trùng… 3) Đề xuất quy trình sản xuất sản phẩm mứt nhuyễn dâu tây đóng hộp. 4) Sản xuất thử sản phẩm ... 41 3.3. ĐỀ XUẤT QUY TRÌNH SẢN XUẤT MỨT NHUYỄN DÂU TÂY ĐÓNG HỘP 42 3.4. SẢN XUẤT THỬ SẢN PHẨM VÀ ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG 44 3.5. SƠ BỘ TÍNH CHI PHÍ NGUYÊN VẬT LIỆU CHO SẢN PHẨM...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 09:49
Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất sữa đậu xanh
... Nguyên. Nội dung của đồ án: 1) Xác định các thông số thích hợp cho qui tr ình sản xuất sữa đậu xanh; 2) Đề xuất qui trình sản xuất qui trình sản xuất sữa đậu xanh; 3) Sản xuất thử sản phẩm v à đánh ... 57 3.3. ĐỀ XUẤT QUY TRÌNH SẢN XUẤT 59 3.4. SẢN XUẤT THỬ SẢN PHẨM V À ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG 62 3.5. TÍNH CHI PHÍ NGUYÊN V ẬT LIỆU 64 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT Ý KIẾN 66 1.KẾT LUẬN...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 10:05
Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất sản phẩm thạch nha đam
... 1.2.3. Các nghiên cứu và ứng dụng của nha đam 7 1.2.4. Một số lưu ý khi sử dụng nha đam 16 1.3. Tổng quan về đồ hộp, đồ hộp từ rau quả và đồ hộp thạch nha đam 16 1.3.1. Tổng quan về đồ hộp 16 ... QUẢ NGHIÊN CỨU 37 3.1. Kết quả nghiên cứu xác định thành phần khối lượng 37 3.2. Kết quả nghiên cứu xác định thành phần hóa học của nguyên liệu 37 3.3. Kết quả nghiên...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 10:06
Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất rượu vang lê
... ngoại. 3. Điểm mới của đề tài Nghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang từ quả lê. 4. Những nghiên cứu trong và ngoài nước 4.1. Nghiên cứu ngoài nước Một nghiên cứu của Viện Y tế cao cấp Italy, ... nên nhỏ đi và giảm sản xuất các yếu tố có liên hệ đến bệnh tiểu đường và hiện tượng máu đóng cục trong mạch máu. Các nghiên cứu về quy trình sản xuất rượ...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 10:08
Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất sữa đậu xanh đóng chai
... 1.8. Công nghệ sản xuất giá đậu xanh 14 Hình 1.9. Sơ đồ công nghệ chế biến sữa tươi 19 Hình 1.10. Sơ đồ công nghệ sản xuất sữa hoàn nguyên 19 Hình 1.11. Sơ đồ công nghệ sản xuất sữa đặc có ... sống hiện đại. Được sự đồng ý của Ban chủ nhiệm khoa Chế Biến trường Đại Học Nha Trang, em thực hiện đồ án tốt nghiệp với đề tài Nghiên cứu sản xuất sữa đậu xanh đóng...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 10:12
Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất rượu vang ca cao
... nhanh. Do đó khi sản xuất nước cái men để cấy vào nước cái quả, người ta thường áp dụng các biện pháp tăng oxy cho nước cái men, lắc cơ giới cho oxy tăng nhanh vào nước, dùng bơm bơm oxy vào nước. Khi ... cao là socola. Trong đó, bột ca cao cần thiết được sử dụng để tạo hương thơm cho bánh quy, kem, sữa bột và bánh. Bột ca cao cũng được sử dụng trong công nghệ đồ uống như tro...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 10:13
Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất chả cá có bổ sung rong mứt
... 10 - Đồ hộp rong. - Sản xuất nguyên liệu xalat để làm nộm, gỏi. - Sản xuất bột rong từ đó làm nguyên liệu làm các món ăn khác nhau. - Sản xuất bánh rong mứt. - Sản xuất bánh tráng rong. ... xuất bánh tráng rong. - Chế biến trà uống: trà túi lọc, trà uống hòa tan… - Sản xuất đồ hộp nước uống chất lượng cao từ rong biển và các phụ gia khác....
Ngày tải lên: 31/08/2014, 10:19