Quản trị Kỹ thuật phục vụ Nhà hàng Song Thư - 2013

... nghiÖp Nhµ hµng Song Thu PHẦN II TIẾP CẬN THỰC TẾ NGHIỆP VỤ PHỤC VỤ BÀN TẠI NHÀ HÀNG SONG THƯ A. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ NHÀ HÀNG SONG THƯ 1. Vị trí địa lý Tên nhà hàng: Nhà hàng Song Thư Địa chỉ: ... tập: Kỹ thuật phục vụ bàn trong nhà hàng khách sạn. 2. Học sinh thực tập: - Họ và tên : Bàn Thị Thêm - Lớp : QT 6 A 1 - Khóa : 201 1-2 013 3. Đơn vị thự...

Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:57

... Dung - Lớp : QT 5 A 2 - Khóa : 201 0-2 012 2. Đơn vị thực tập: - Tên đơn vị : Nhà hàng Café Smile - Địa chỉ : S 5 Vn Miu - ng a - Hà Nội 3. Nội dung thực tập: Kỹ thuật phục vụ bàn trong nhà hàng ... vậy việc phục vụ chu đáo nhiệt tình, hiếu khách là điều kiện để khách hàng quay lại với nhà hàng. Nhà hàng không chỉ là nơi phục vụ ăn u...

Ngày tải lên: 31/07/2014, 17:54

... Khóa: 201 0-2 012 2. Đơn vị thực tập: - Tên đơn vị : Nhà hàng 25 Tụng n - Địa chỉ : S 25 Tông Đản - Hoàn Kiếm - Hà Nội 3. Nội dung thực tập: Kỹ thuật phục vụ đồ uống ti quy bar trong nhà hàng khách ... kiểm kê hàng ngày. - Bộ phận phục vụ: Thực chất nhân viên phục vụ đồ ăn là người trợ lý giúp cho nhân viên phục vụ trong quá trình phục v...

Ngày tải lên: 31/07/2014, 17:55

... dịch vụ yêu cầu. - Tổ chức quy trình phục vụ tiệc: Tổ chức quy trình phục vụ tiệc là việc một nội dung vô cùng quan trọng của quản trị nghiệp vụ phục vụ tiệc, bao gồm tổ chức các bước quy trình phục ... từng khách hàng thông qua hình thức phục vụ trực tiếp. Quá trình phục vụ trong nhà hàng thư ng được thể hiện qua 4 giai đoạn cơ bản sau: 1. Chuẩn bị p...

Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:56

... cách đồng bộ có hệ thống. - Hớng dẫn, chỉ đạo công việc và quản lý tất các bộ phận trong nhà hàng. * Quản lý nhà hàng: - Ngời quản lý nhà hàng là ngời thay mặt chủ nhà hàng điều khiển toàn bộ hoạt ... vệ sinh sàn nhà - Thu dọn hết các đồ dùng. - Thu dọn các khăn ăn, khăn phục vụ, khăn trải bàn, khăn trang trí. - Vệ sinh chung phòng tiệc. - Kiể...

Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:56

... quầy đồ uống: - Kỹ thuật phục vụ đồ ăn, đồ uống tại bàn - Kỹ thuật phục vụ tiệc và đoàn ăn lớn tại nhà hàng  Kỹ thuật phục vụ đồ uống và đồ ăn nhẹ cho tiệc tự chọn dùng tay  Kỹ năng chuẩn ... nghiệp hoặc khách hàng. C. TIÊU CHUẨN NGHỀ KỸ THUẬT PHỤC VỤ TIỆC VÀ ĐOÀN ĂN LỚN TẠI NHÀ HÀNG - Kỹ thuật pha chế và phục vụ đồ uống tại quầy đồ uốn...

Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:56

... SỮA ********************************* BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP NGÀNH:QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN Đơn vị thực tập :Nhà hàng thực hành SEASON Tên đề tài :Kỹ thuật phục vụ Bàn trong nhà hàng khách sạn Họ tên học sinh : Bùi Minh ... sạn nhà hàng Trong nhà hàng thư ng có các bộ phận sau : Bộ phận quản lý ,Bộ Phận phục vụ bàn, bộ phận bar, bộ phận bếp, bộ phận th...

Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:56

... nghề kỹ thuật phục vụ tiệc và đoàn ăn lớn 1. Kỹ thuật pha chế và phục vụ đồ uống tại quầy đồ uống: 2. Kỹ thuật phục vụ đồ ăn, đồ uống tại bàn 3. Kỹ thuật phục vụ tiệc và đoàn ăn lớn tại nhà hàng ... tại Nhà hàng Song Thư với đề tài Kỹ thuật phục vụ tiệc và đoàn ăn lớn tại nhà hàng khách sạn. Một lần nữa em xin chân thành cảm ơn các t...

Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:56