Bố trí khu chế biến dựa trên khu chế biến tại Nhà hàng Wild Lotus Dã Liên

... nhà hàng wild lotus dà liên Bố trí khu chế biến dựa trên khu chế biến tại cơ sở thực tập Bùi thị tơi CB 3 A 2 2011-2013 Hà Nội - 2013 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhà hàng Wild Lotus Dà ... CB 3 A 2 - 24 - KHU S CH KHU PHN CHIA THC PHM CHN KHU VC RAU & KHễ KHU BO QUN THC PHM KHU CH BIN CA RA KHU RA & DIT KHUN BT A Báo cáo t...

Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:56

... * Báo cáo thực tập tốt nghiệp Đơn vị thực tập : Nh h ng Wild Lotus - DÃ Liên Tên đề tài : Bố trí khu chế biến dựa trên khu chế biến tại cơ sở thực tập. Họ tên học sinh : Đặng Thị Hải Lớp : ... nghiệp Nhà hàng Wild Lotus - DÃ Liên + Nắm vững đợc kế hoạch hoặc sản xuất của nhà bếp. + Nắm vững đợc công thức, quy trình chế biến các món ăn. + Nắm vững...

Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:56

... II THỰC TRẠNG VỀ SỰ BỐ TRÍ KHU CHẾ BIẾN TẠI NHÀ HÀNG MILLENIUM “CAFÉ DES ARTS” Nhà hàng Millenium là một trong những nhà hàng đẳng cấp cao, điểm nhấn về phục vụ của nhà hàng là giới thiệu cho ... khách của nhà hàng. Còn các khu vực khác trong bếp do diện tích không được rộng nên được nhà hàng bố trí có sự tận dụng xen kẽ như: chế biến món salad, chế biến m...

Ngày tải lên: 31/07/2014, 17:55

... tiên là việc bố trí khu vực bếp, bên ngoài là khu vực tiếp nhận thực phẩm và cũng là nơi sơ chế thực phẩm còn bên trong là nơi trực tiếp chế biến và hoàn thành món ăn. Cách bố trí sắp xếp này ... HOTEL * Một số cách sơ chế nguyên liệu động vật tơi, khô và phơng pháp cách thái nguyên liệu phù hợp với yêu cầu chế biến món ăn tại nhà hàng: Có thể nói tại Oasis...

Ngày tải lên: 31/07/2014, 17:55

... thiệu về nhà hàng Spoon 5 1. Giới thiệu chung về nhà hàng 5 2. Cơ cấu tổ chức của nhà hàng 9 Chơng II. Thực trạng việc bố trí khu chế biến của nhà hàng 17 1. Nguyờn lý - quy trỡnh chung khu ch ... KT chế biến món ăn 2. Đơn vị thực tập: - Tên đơn vị : Nhà hàng Spoon - Địa chỉ : 15-17A Ngọc Khánh - Hà Nội - CB hớng dẫn: Phạm Đức Thắng 4. Nội dung thực tập: -...

Ngày tải lên: 31/07/2014, 17:55

... thuật chế biến món ăn 2. Đơn vị thực tập: - Tên đơn vị : Nhà hàng Trúc Lâm Trai - Địa chỉ : Số 39 Lê Ngọc Hân - Hai Bà Trng - Hà Nội 3. Nội dung thực tập: - Bố trí khu chế biến dựa trên khu chế biến ...  B¸o c¸o thùc tËp tèt nghiÖp 4. Bố trí trang thiết bị dụng cụ trong nhà bếp. Cách bố trí nhà bếp là kế hoạch đặt các dụng cụ nhà bếp, nơi lưu trữ....

Ngày tải lên: 31/07/2014, 17:55

... và những kinh nghiệm rút ra trong thời gian thực tập tại Nhà hàng B&C Hà Nôi với đề tài: Bố trí khu chế biến dựa trên khu chế biến tại cơ sở thực tập”. Trong quá trình viết báo cáo không tránh ... tài : Bố trí khu chế biến dựa trên khu chế biến tại cơ sở thực tập. Họ tên học sinh : Đặng Thị Nhi Lớp : CB 3 A 3 Khóa học : 2011-2013 Hà Nội...

Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:51

... khách của nhà hàng. Còn các khu vực khác trong bếp do diện tích không được rộng nên được nhà hàng bố trí có sự tận dụng xen kẽ như: chế biến món salad, chế biến món tráng miệng. Nhà hàng đã đầu ... Ngon 7 1. Giới thiệu chung về nhà hàng 7 2. Cơ cấu tổ chức của nhà hàng 11 Chơng II. Thực trạng việc bố trí khu chế biến của nhà hàng 19 1. Nguyờn lý...

Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:51

... khách của nhà hàng. Còn các khu vực khác trong bếp do diện tích không được rộng nên được nhà hàng bố trí có sự tận dụng xen kẽ như: chế biến món salad, chế biến món tráng miệng. Nhà hàng đã đầu ... thức phục vụ : - Phục vụ tại bàn - Khách tự phục vụ: buffet - Tiệc đứng - Phục vụ tại bàn * Các nhà hàng như: - Nhà hàng Âu - Nhà hàng Á - Nhà hàng đặc...

Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:51

... phải đợc đạt lên hàng đầu và giữ uy tín với khách hàng, mở rộng quy mô và nâng cao chất lợng của ngành kinh doanh ăn uống. Đề tài Bố trí khu chế biến dựa trên khu chế biến tại Nhà hàng Café Goethe ... thực tập: - Tên đơn vị : Nhà hàng Café Goethe - Địa chỉ : Số 56-58 Nguyễn Thái Học - Ba Đình - Hà Nội. 3. Nội dung thực tập: - Bố trí khu chế biến dự...

Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:56