Bố trí khu chế biến dựa trên khu chế biến tại Nhà hàng Wild Lotus Dã Liên
Bố trí khu chế biến dựa trên khu chế biến tại Nhà hàng Wild Lotus Dã Liên
... nhà hàng wild lotus dà liên
Bố trí khu chế biến dựa trên khu
chế biến tại cơ sở thực tập
Bùi thị tơi
CB
3
A
2
2011-2013
Hà Nội - 2013
Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhà hàng Wild Lotus DÃ ... CB
3
A
2
- 24 -
KHU S CH
KHU PHN CHIA
THC PHM CHN
KHU VC RAU & KHễ
KHU BO QUN
THC PHM
KHU
CH BIN
CA RA
KHU
RA & DIT
KHUN
BT A
Báo cáo t...
Bố trí khu chế biến Nhà hàng Wild lotus Da Lien
... *
Báo cáo thực tập tốt nghiệp
Đơn vị thực tập : Nh h ng Wild Lotus - DÃ Liên
Tên đề tài : Bố trí khu chế biến dựa trên khu chế
biến tại cơ sở thực tập.
Họ tên học sinh : Đặng Thị Hải
Lớp : ... nghiệp Nhà hàng Wild Lotus - DÃ Liên
+ Nắm vững đợc kế hoạch hoặc sản xuất của nhà bếp.
+ Nắm vững đợc công thức, quy trình chế biến các món ăn.
+ Nắm vững...
LVTN Bố trí khu chế biến dựa trên khu chế biến tại Millenium “Cafe Des Arts”
... II
THỰC TRẠNG VỀ SỰ BỐ TRÍ KHU CHẾ BIẾN
TẠI NHÀ HÀNG MILLENIUM “CAFÉ DES ARTS”
Nhà hàng Millenium là một trong những nhà hàng đẳng cấp cao, điểm
nhấn về phục vụ của nhà hàng là giới thiệu cho ... khách của nhà hàng.
Còn các khu vực khác trong bếp do diện tích không được rộng nên được
nhà hàng bố trí có sự tận dụng xen kẽ như: chế biến món salad, chế biến m...
LVTN Bố trí khu chế biến dựa trên khu chế biến tại Khách sạn Oasis
... tiên là việc bố trí khu vực bếp, bên ngoài là khu vực tiếp nhận thực
phẩm và cũng là nơi sơ chế thực phẩm còn bên trong là nơi trực tiếp chế biến và
hoàn thành món ăn. Cách bố trí sắp xếp này ... HOTEL
* Một số cách sơ chế nguyên liệu động vật tơi, khô và phơng pháp
cách thái nguyên liệu phù hợp với yêu cầu chế biến món ăn tại nhà hàng:
Có thể nói tại Oasis...
LVTN Bố trí khu chế biến dựa trên khu chế biến tại Nhà hàng Spoon
... thiệu về nhà hàng Spoon 5
1. Giới thiệu chung về nhà hàng 5
2. Cơ cấu tổ chức của nhà hàng 9
Chơng II. Thực trạng việc bố trí khu chế biến của nhà hàng 17
1. Nguyờn lý - quy trỡnh chung khu ch ... KT chế biến món ăn
2. Đơn vị thực tập:
- Tên đơn vị : Nhà hàng Spoon
- Địa chỉ : 15-17A Ngọc Khánh - Hà Nội
- CB hớng dẫn: Phạm Đức Thắng
4. Nội dung thực tập:
-...
LVTN Bố trí khu chế biến dựa trên khu chế biến tại Nhà hàng Trúc Lâm Trai
... thuật chế biến món ăn
2. Đơn vị thực tập:
- Tên đơn vị : Nhà hàng Trúc Lâm Trai
- Địa chỉ : Số 39 Lê Ngọc Hân - Hai Bà Trng - Hà Nội
3. Nội dung thực tập:
- Bố trí khu chế biến dựa trên khu chế biến ...
B¸o c¸o thùc tËp tèt nghiÖp
4. Bố trí trang thiết bị dụng cụ trong nhà bếp.
Cách bố trí nhà bếp là kế hoạch đặt các dụng cụ nhà bếp, nơi lưu trữ....
Bố trí khu chế biến dựa trên khu chế biến tại Nhà hàng B&C Hà Nội
... và những kinh nghiệm rút ra trong thời
gian thực tập tại Nhà hàng B&C Hà Nôi với đề tài: Bố trí khu chế biến dựa trên
khu chế biến tại cơ sở thực tập”.
Trong quá trình viết báo cáo không tránh ... tài : Bố trí khu chế biến dựa trên khu chế
biến tại cơ sở thực tập.
Họ tên học sinh : Đặng Thị Nhi
Lớp : CB
3
A
3
Khóa học : 2011-2013
Hà Nội...
Bố trí khu chế biến dựa trên khu chế biến tại Quán Ăn Ngon 18 Phan Bội Châu
... khách của nhà hàng.
Còn các khu vực khác trong bếp do diện tích không được rộng nên được
nhà hàng bố trí có sự tận dụng xen kẽ như: chế biến món salad, chế biến món
tráng miệng.
Nhà hàng đã đầu ... Ngon 7
1. Giới thiệu chung về nhà hàng 7
2. Cơ cấu tổ chức của nhà hàng 11
Chơng II. Thực trạng việc bố trí khu chế biến của nhà hàng 19
1. Nguyờn lý...
Bố trí khu chế biến dựa trên khu chế biến tại Khách sạn Chalcedony
... khách của nhà hàng.
Còn các khu vực khác trong bếp do diện tích không được rộng nên được nhà
hàng bố trí có sự tận dụng xen kẽ như: chế biến món salad, chế biến món tráng miệng.
Nhà hàng đã đầu ... thức phục vụ :
- Phục vụ tại bàn
- Khách tự phục vụ: buffet
- Tiệc đứng
- Phục vụ tại bàn
* Các nhà hàng như:
- Nhà hàng Âu
- Nhà hàng Á
- Nhà hàng đặc...
Bố trí khu chế biến dựa trên khu chế biến tại Nhà hàng Goethe
... phải đợc đạt lên hàng đầu và giữ uy
tín với khách hàng, mở rộng quy mô và nâng cao chất lợng của ngành kinh
doanh ăn uống.
Đề tài Bố trí khu chế biến dựa trên khu chế biến tại Nhà hàng Café
Goethe ... thực tập:
- Tên đơn vị : Nhà hàng Café Goethe
- Địa chỉ : Số 56-58 Nguyễn Thái Học - Ba Đình - Hà Nội.
3. Nội dung thực tập:
- Bố trí khu chế biến dự...
Từ khóa: