THUYẾT MINH QUY TRÌNH SẢN XUẤT SURIMI pptx

... quan:  Khái niệm Surimi.  Nguồn nguyên liệu, phụ gia chế biến Surimi.  Sơ đồ sản xuất Surimi.  Một số máy móc chế biến Surimi.  Một số chỉ tiêu của sản phẩm. Surimi giả hải sản Cá chuồn Cá ... trong sản xuất Surimi  Các loại cá khác nhau khi đưa vào sản xuất sẽ cho ra surimi với chất lượng khác nhau, đặc biệt là khác nhau về màu sắc và độ bền của gel sur...

Ngày tải lên: 09/08/2014, 05:20

Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:53

... chung về Surimi - Surimi là mặt hàng thủy sản bán thành phẩm đã được sản xuất ở nhiều nước, nước đầu tiên nghiên cứu sản xuất Surimi là Nhật Bản - Surimi là loại bột thịt cá được sản xuất từ ... nấm (loại saprolegnia ssp) và sát ký sinh trùng nhóm 14 2. Quy trình sản xuất Surimi. 3. Mối nguy tổng thể nhìn từ quy trình sản xuất. 3.1 Các mối nguy vật...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 14:03

... BÁNH CHAO : (Sản xuất đậu phụ) 1. Quy trình sản xuất đậu phụ : Đậu phụ là một sản phẩm được sản xuất từ đậu nành. Đậu phụ không chỉ được sản xuất tại Việt Nam mà còn được sản xuất nhiều ở ... Kỹ thuật sản xuất giống : Đây là công đoạn chủ yếu trong toàn bộ công nghệ sản xuất chao. Có nhiều cách nhân giống để phục vụ cho sản xuất nhưng cách nào cũng đ...

Ngày tải lên: 14/03/2014, 22:20

... trường không khí do lượng acid dư bay hơi trong quá trình thủy phân. - Giá thành thường cao. L/O/G/O Chuyên đề 2 QUY TRÌNH SẢN XUÂT LYSINEQUY TRÌNH SẢN XUÂT LYSINE GV: Phạm Thị Tuyết Mai SV: Nguyễn ... Các phương pháp sản xuất Lysinne 2.3.1. Phương pháp tổng hợp acid amin bằng công nghệ vi sinh vật 2.3.1.1. Sản xuất Lysine bằng công nghệ vi sinh vật ØCác yếu tố ảnh hưởng tới quá...

Ngày tải lên: 16/03/2014, 20:21

... mức tổng hợp ở cả quy trình: Là định mức tiêu hao nguyên liệu của một đơn vị sản phẩm hay lượng nguyên liệu lớn nhất để sản xuất một sản phẩm hoàn chỉnh của một quy trình sản xuất. Định mức ... suất thu hồi sản phẩm và năng suất lao động. 4. Quy trình công nghệ Trong quá trình chế biến sản xuất ra các sản phẩm thủy sản việc sắp xếp các công đoạn cho hợ...

Ngày tải lên: 28/06/2014, 13:41

... $' &$ $ ể $ ấ   ườ ứ  Đ Tài: ề Quy trình s n xu t Gi mả ấ ấ GVHD: Nguy n Th Ph ng Th oễ ị ươ ả SVTH: H Thanh Tu nồ ấ à N ng, ngày ... ế 5<  @  > V;V @ → A VV; @ V;??D Rượu C 2 H 5 OH O 2 CH 3 COOH Môi trường Tế bào vi khuẩn CH 3 COOH Quá trình oxy hóa rượu thành acis acetic IV. nh h ng c a...

Ngày tải lên: 04/07/2014, 03:20

... CÁC SẢN PHẢM MÔ PHỎNG 1 1.1. TÌNH HÌNH SẢN XUẤT SURIMI VÀ SẢN PHẨM MÔ PHỎNG 1 1.2. CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SURIMI VÀ SẢN PHẨM MÔ PHỎNG TỪ SURIMI 4 1.3. CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG SURIMI ... Đỗ Minh Phụng cùng các sinh viên đã nghiên cứu và đưa ra quy trình sản xuất surimi từ cá nhám cào Sphiridea, hiệu suất quy trình khoảng 52: 54,6%, nguyên liệu là thịt cá n...

Ngày tải lên: 29/07/2014, 19:38

... tháng, mỗi tháng sản xuất 25 ngày. Một ngày cần sản xuất một lợng bia nh sau: 40000 3.2,5 3.10 6 = lít/ngày Nhiệm vụ sản xuất bia hơi chiếm 70% và 30% bia chai. Vậy cứ 3 ngày sản xuất bia hơi lại ... chai. Vậy cứ 3 ngày sản xuất bia hơi lại có 2 ngày sản xuất bia chai. Tức trong 1 tháng sản xuất 24 ngày thì 8 ngày sản xuất bia chai, 16 ngày sản xuất bia...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 22:03

... gelatin ảnh hưởng đến pH và pI của gelatin quy định khả năng tạo liên kết hydro, quy định cấu trúc phân tử Quy trình sản xuất gelatine từ da cá THUYẾT MINH QUY TRÌNH  Sấy - Mục đích: Làm giảm hàm ... x0 y0 w0 h0" alt="" Quy trình sản xuất gelatine từ da cá THUYẾT MINH QUY TRÌNH o Khử béo: - Mục đích:Làm giảm hàm lượng béo trong nguyên liệu da cá nhằm chuẩn bị ch...

Ngày tải lên: 12/02/2014, 23:20