... học: HOẠT ĐỘNG CỦA GV HOẠT ĐỘNG CỦA HS NỘI DUNG Hoạt động 1: Tìm hiểu mục đích, ý nghĩa của công tác quản lý, chế biến nông, lâm, thuỷ sản Hỏi: Thế nào là bảo quản nông, lâm, thuỷ ... 2. Mục đích, ý nghĩa của công tác chế biến nông, lâm, thuỷ sản. - Mục đích: - GV tóm tắt nội dung bài giảng và nhấn mạnh phần I, II trọng tâm của bài. ... 3. Tác động của vi khuẩn sản phẩm nông, lâm, thuỷ sản trong quá trình bảo quản, chế biến không? GV : ảnh hưởng mạnh. Hỏi: độ ẩm không khí có tác động đến sản phẩm nông, lâm, thuỷ...