... II. Chuẩn b : - Dụng c : Đèn cồn, kẹp gỗ, panh, diêm, ống nghiệm, ống nhỏ giọt. - Hĩa chất: Lịng trắng trứng, rượu etylic. III. Tiến trình dạy – học: Hoạt động 1: Kiểm tra bài cũ. - Nêu ... nghe. - Viết PT chữ. III. Tính chất: 1) Phản ứng thuỷ phân: Protein ot hỗn hợp aminoaxít. - Bài tập về nh : 1 – 4/ sgk. - Học bài, làm BT và xem trước mới. ... dẫn HS làm TN: cho 1 ít lịng trắng trứng vào 2 ống nghiệm: + Ống 1: thêm 1 ít nước, lắc nhẹ rồi đun - Làm TN, nhận xét: tĩc, mĩng tay cháy cĩ mùi khét. - Kết luận: protein cháy...