BÀI GIẢNG: BẢO QUẢN THỰC PHẨM pdf
Tài liệu Giáo trình công nghệ thực phẩm: Bảo quản thực phẩm pdf
Ngày tải lên: 16/12/2013, 13:15
Tài liệu Các phương pháp bảo quản thực phẩm pdf
... 14 21 Các phương pháp bảo quản thực phẩm được. Các phụ gia thực phẩm có tính chất bảo quản thông thường được sử dụng một mình hoặc gắn liền với các phương pháp bảo quản thực phẩm khác. Đôi khi ... động xấu. Các phương pháp bảo quản kín, bảo quản ở nhiệt độ thấp; bảo quản bằng chiếu xạ; bảo quản trong khí quyển điều chỉnh, bảo quản ở áp suất thấ...
Ngày tải lên: 25/01/2014, 19:20
Tài liệu Bài giảng: Bao bì thực phẩm docx
... 2 Thực phẩm - Những tính chất cơ bản Thực phẩm - Những tính chất cơ bản 2.1 - 2.1 - Giới thiệu các loại thực phẩm Giới thiệu các loại thực phẩm 2.1.1 - 2.1.1 - Thực phẩm tươi sống Thực phẩm ... ngoài thực phẩm bao ngoài thực phẩm 2.3 - 2.3 - Những tính chất của thực phẩm Những tính chất của thực phẩm 2.3.2 - 2.3.2 - Tính chất lý học của thự...
Ngày tải lên: 25/02/2014, 23:20
bài giảng cảm quan thực phẩm
... tả Thị hiếu/ Tâm lý HUTECH Làm thế nào ñể thực hiện một phép thử cảm quan thực phẩm? 03/2012 24 Phương pháp luận Đánh giá cảm quan thực phẩm 3/12/12 Phương pháp luận 5 HUTECH PHƯƠNG ... Bản dịch: Nguyễn Hoàng Dũng, Đánh giá cảm quan thực phẩm: Nguyên tắc và thực hành, Nhà xuất bản ĐH Quốc gia Tp.HCM, 2008. Nguyễn Hoàng Dũng, Thực hành Đánh giá cảm quan, Nhà xu...
Ngày tải lên: 18/04/2014, 15:21
Mẹo bảo quản thực phẩm mùa nóng pdf
... tiết nắng nóng, việc bảo quản thực phẩm càng phải được chú ý nhiều hơn để tránh vi khuẩn tấn công gây ngộ độc, hoặc lãng phí tiền bạc vì phải đổ bỏ thực phẩm hư hỏng. Thực phẩm chín Theo ... ý, dụng cụ chứa thực phẩm phải tuyệt đối kín để dịch có trong thức ăn không chảy ra tủ lạnh. Thịt cá cần làm sạch, rửa và để ráo trước khi cho vào ngăn đá. Mẹo bảo quản th...
Ngày tải lên: 07/03/2014, 17:20
