BÀI GIẢNG: BẢO QUẢN THỰC PHẨM pdf
BÀI GIẢNG: BẢO QUẢN THỰC PHẨM pdf
...
- 105
- 335
- 0
Tài liệu Các phương pháp bảo quản thực phẩm pdf
... 1421Các phương pháp bảo quản thực phẩm được. Các phụ gia thực phẩm có tính chất bảo quản thông thường được sử dụng một mình hoặc gắn liền với các phương pháp bảo quản thực phẩm khác. Đôi khi ... động xấu.Các phương pháp bảo quản kín, bảo quản ở nhiệt độ thấp; bảo quản bằng chiếu xạ; bảo quản trong khí quyển điều chỉnh, bảo quản ở áp suất thấp và thậm chí cả bảo quản bằng hóa chất có thể ... hư hỏng thực phẩm. 2. Nguyên lý bảo quản nông sản, thực phẩm Từ việc tìm hiểu các nguyên nhân gây hư hỏng nông sản, thực phẩm kể trên, để thực phẩm có thời gian sử dụng dài hơn và đảm bảo chất...
- 36
- 3,780
- 60
Tài liệu Bài giảng: Bao bì thực phẩm docx
... 2 Thực phẩm - Những tính chất cơ bản Thực phẩm - Những tính chất cơ bản2.1 - 2.1 - Giới thiệu các loại thực phẩm Giới thiệu các loại thực phẩm 2.1.1 -2.1.1 - Thực phẩm tươi sống Thực phẩm ... ngoài thực phẩm bao ngoài thực phẩm 2.3 - 2.3 - Những tính chất của thực phẩm Những tính chất của thực phẩm 2.3.2 - 2.3.2 - Tính chất lý học của thực phẩm Tính chất lý học của thực phẩm ... của thực phẩm Những tính chất của thực phẩm 2.3.3 - 2.3.3 - Tính chất cảm quan của thực phẩm Tính chất cảm quan của thực phẩm Tất cả thực phẩm đều được đáng giá theo giá trị cảm Tất cả thực...
- 115
- 3,686
- 29
bài giảng cảm quan thực phẩm
... tả Thị hiếu/ Tâm lý HUTECH Làm thế nào ñể thực hiện một phép thử cảm quan thực phẩm? 03/2012 24 Phương pháp luận Đánh giá cảm quan thực phẩm 3/12/12 Phương pháp luận 5 HUTECH PHƯƠNG ... Bản dịch: Nguyễn Hoàng Dũng, Đánh giá cảm quan thực phẩm: Nguyên tắc và thực hành, Nhà xuất bản ĐH Quốc gia Tp.HCM, 2008. Nguyễn Hoàng Dũng, Thực hành Đánh giá cảm quan, Nhà xuất bản ĐHQG ... trước khi ñến lớp Tham gia thảo luận tại lớp và thực hiện bài tập theo nhóm tại nhà 03/2012 2 Phương pháp luận Đánh giá cảm quan thực phẩm 3/12/12 Phương pháp luận 7 HUTECH 03/2012 13...
- 12
- 817
- 3
Bài giảng vi sinh thực phẩm pdf
...
- 348
- 1,114
- 12
Mẹo bảo quản thực phẩm mùa nóng pdf
... tiết nắng nóng, việc bảo quản thực phẩm càng phải được chú ý nhiều hơn để tránh vi khuẩn tấn công gây ngộ độc, hoặc lãng phí tiền bạc vì phải đổ bỏ thực phẩm hư hỏng. Thực phẩm chín Theo ... ý, dụng cụ chứa thực phẩm phải tuyệt đối kín để dịch có trong thức ăn không chảy ra tủ lạnh. Thịt cá cần làm sạch, rửa và để ráo trước khi cho vào ngăn đá. Mẹo bảo quản thực phẩm mùa nóng Thời ... chế khả năng thực phẩm bị ảnh hưởng do thời tiết nắng nóng. Giữ thịt, cá tươi sống trong ngăn đá là cách bảo quản an toàn nhất. Để tránh việc rã đông nhiều lần có thể khiến thực phẩm bị nhiễm...
- 3
- 332
- 0
BÀI GIẢNG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM - SẢN XUẤT BÁNH MỲ pdf
... chậm quá 5 ngày kể từ lúc gà mới đẻ; nơi bảo quản không được để nhiệt độ xuống dưới 0 C và không được bảo quản trứng trong nước vôi. -Trứng tươi bảo quản trong kho theo những điều kiện đã quy ... trứng nhưng không bị mốc -Bị mốc do bảo quản không tốt - Bảo quản quá lâu hoặc bị dập trong khi vận chuyển b) Sản phẩm trứng ướp lạnh: Sản phẩm trứng ướp lạnh chế biến từ trứng ... gian làm nở bột của nấm men lúc ban đầu và sau một thời gian bảo quản nhất định. Nếu độ bền của nấm men cao thì sau 72 giờ bảo quản ở nhiệt độ 0-40C, thời gian làm nở bánh không được tăng...
- 19
- 908
- 12
Bài giảng Bảo quản và chế biến sản phẩm thủy sản
...
- 42
- 878
- 1
Từ khóa: bài giảng bao bì thực phẩmbài giảng bảo quản lương thực thực phẩmbảo quản thực phẩmbài giảng hóa sinh thực phẩmbảo quản thực phẩm sốngbài giảng vật lý thực phẩmbải giảng phân tích thực phẩmbài giảng vi sinh thực phẩmbài giảng kiểm nghiệm thực phẩmkỹ thuật bảo quản thực phẩmcách bảo quản thực phẩm tươi sốngbài giảng thiết bị thực phẩmbài giảng bảo quản tài liệumột số phương pháp bảo quản thực phẩmnhững phương pháp bảo quản thực phẩmBáo cáo quy trình mua hàng CT CP Công Nghệ NPVNghiên cứu sự hình thành lớp bảo vệ và khả năng chống ăn mòn của thép bền thời tiết trong điều kiện khí hậu nhiệt đới việt namMột số giải pháp nâng cao chất lượng streaming thích ứng video trên nền giao thức HTTPGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitQuản lý hoạt động học tập của học sinh theo hướng phát triển kỹ năng học tập hợp tác tại các trường phổ thông dân tộc bán trú huyện ba chẽ, tỉnh quảng ninhPhát triển mạng lưới kinh doanh nước sạch tại công ty TNHH một thành viên kinh doanh nước sạch quảng ninhTrả hồ sơ điều tra bổ sung đối với các tội xâm phạm sở hữu có tính chất chiếm đoạt theo pháp luật Tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)Phát triển du lịch bền vững trên cơ sở bảo vệ môi trường tự nhiên vịnh hạ longNghiên cứu, xây dựng phần mềm smartscan và ứng dụng trong bảo vệ mạng máy tính chuyên dùngNghiên cứu tổng hợp các oxit hỗn hợp kích thƣớc nanomet ce 0 75 zr0 25o2 , ce 0 5 zr0 5o2 và khảo sát hoạt tính quang xúc tác của chúngĐịnh tội danh từ thực tiễn huyện Cần Giuộc, tỉnh Long An (Luận văn thạc sĩ)Thơ nôm tứ tuyệt trào phúng hồ xuân hươngChuong 2 nhận dạng rui roKiểm sát việc giải quyết tố giác, tin báo về tội phạm và kiến nghị khởi tố theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn tỉnh Bình Định (Luận văn thạc sĩ)Tranh tụng tại phiên tòa hình sự sơ thẩm theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn xét xử của các Tòa án quân sự Quân khu (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtchuong 1 tong quan quan tri rui roNguyên tắc phân hóa trách nhiệm hình sự đối với người dưới 18 tuổi phạm tội trong pháp luật hình sự Việt Nam (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtChiến lược marketing tại ngân hàng Agribank chi nhánh Sài Gòn từ 2013-2015