TIỂU LUẬN: “Quy trình sản xuất bia với 30% nguyên liệu thay thế là gạo”

. * * * * * * * * * * * * * TIỂU LUẬN MÔN CÔNG NGHỆ VI SINH Chuyên đề: “Quy trình sản xuất bia với 30% nguyên liệu thay thế là gạo”. Giáo viên hướng dẫn:. chai bia có chất lượng tốt thì cần quan tâm tới quy trình sản xuất bia. Vì thế chúng tôi tiến hành nghiên cứu chuyên đề: “Quy trình sản xuất bia

Ngày tải lên: 18/03/2013, 16:34

... Như thế cần rất nhiều mầm đại mạch để sản xuất bia ở qui mô lớn, dẫn đến chi phí cao cho sản xuất và sản phẩm. Để 31 khắc phục điều này, trong quá trình lên men tạo bia thì nhà sản xuất ... tác bởi enzyme để tạo nên các thành phần thiếu hụt trong nguyên liệu đưa vào sản xuất. Ví dụ: Trong sản xuất bia, nguyên liệu chính là malt đại mạch. Để khắc...

Ngày tải lên: 21/01/2014, 14:33

... 2 .Nguyên liệu : Nguyên liệu chính là hạt cacao .Tuỳ theo từng loại sôcôla mà có thể bổ sung thêm bơ cacao và nguyên liệu phụ. - Hạt cacao phải trải qua quá trình lên men, làm sạch và ... bắt đầu sản xuất ra sôcôla năm 1765. Nơi sản xuất ra sôcôla đầu tiên tại Mỹ là Dorchester Massachuseh. Khoảng từ năm 1990 ,sôcôla đã chứng tỏ được sự phổ biến của nó như v...

Ngày tải lên: 10/02/2014, 13:24

... 19 KT LUN 21 TI LIU THAM KHO 22 Qui trình sản xuất kim chi GVHD: Đàm Sao Mai SVTH: Trương Thò Bích Liễu Trang 3 QUY TRÌNH SẢN XUẤT KIM CHI I. LỊCH SỬ CỦA KIM CHI: Các ... nguyen liệu chính dùng làm kimchi là củ cải.  Cho đến thế kỷ 18, triều đại Chosum (1349 – 1910) thì ớt đã trở thành một trong những gia vị chính để sản xuất kim chi.  Vào thế...

Ngày tải lên: 14/02/2014, 17:20

... công nghệ sản xuất trà hoà tan và bước đầu đã được thử nghiệm. Với nhiều phương tiện máy móc hiện đại cùng với nhiều nguồn nguyên liệu sẵn có nên nước ta đã sản xuất ra nhiều loại sản phẩm ... dịch bên trong. Ở đây, dung môi dùng để trích ly là nước, tỷ lệ giữa nguyên liệu và dung môi là 1 : 5 ( nghĩa là nguyên liệu trà cần 5 nguyên liệu nước ). Đầu ti...

Ngày tải lên: 14/02/2014, 17:20

... HÌNH SẢN XUẤT CHÈ TRÊN THẾ GIỚI VÀ Ở VIỆT NAM 1. Vài nét về tình hình sản xuất chè trên thế giới Tổng sản lượng chè năm 1974 của thế giới là 1 602 000 tấn, trong đó Châu Á và Châu Đại Dương sản ... nhanh, cho năng suất thu hoạch nguyên liệu chè khá cao. Trung Quốc là nước sản xuất chè đứng thứ 2 trên thế giới sau An Độ. Trung Quốc là quê hương của cây chè và...

Ngày tải lên: 14/02/2014, 18:20

... 2 .Nguyên liệu : Nguyên liệu chính là hạt cacao .Tuỳ theo từng loại sôcôla mà có thể bổ sung thêm bơ cacao và nguyên liệu phụ. - Hạt cacao phải trải qua quá trình lên men, làm sạch và ... bắt đầu sản xuất ra sôcôla năm 1765. Nơi sản xuất ra sôcôla đầu tiên tại Mỹ là Dorchester Massachuseh. Khoảng từ năm 1990 ,sôcôla đã chứng tỏ được sự phổ biến của nó như v...

Ngày tải lên: 14/02/2014, 18:20

... DUNG II. Tình hình sản xuất và tiêu thụ ngô II. Tình hình sản xuất và tiêu thụ ngô IV. Quy trình sản xuất hạt giống ngô ưu thế lai IV. Quy trình sản xuất hạt giống ngô ưu thế lai III. Phương ... HÌNH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ NGÔ 1. Tình hình sản xuất và tiêu thụ ngô trên thế giới Trên thế giới, ngô là một trong những cây ngũ cốc quan trọng, diện tích đứng thứ...

Ngày tải lên: 23/02/2014, 21:00

... pháp sản xuất và tính chất hoá học của cà phê nhân: 5 Chế biến cà phê nhân là việc loại bỏ các lớp vỏ bao quanh hạt cà phê 5 2.3. Quy trình sản xuất cà phê hoà tan: 6 2.3.1. Quá trình làm sạch ... 0,2 0,3 0,3 0,4 1,0 1,07 2.3. Quy trình sản xuất cà phê hoà tan: 2.3.1. Quá trình làm sạch và phân loại cà phê nhân: Làm sạch thường áp dụng nguyên tắc khí động...

Ngày tải lên: 05/03/2014, 23:20

... Kỹ thuật sản xuất giống : Đây là công đoạn chủ yếu trong toàn bộ công nghệ sản xuất chao. Có nhiều cách nhân giống để phục vụ cho sản xuất nhưng cách nào cũng đều qua 3 bước:  Sản xuất giống ... Nam. Sản phẩm của chao ở mỗi nước là khác nhau. Chính vì vậy chao mới trở thành một loại sản phẩm lên men truyền thống ở nước ta. Ở Việt Nam sản xuất chủ yếu là lo...

Ngày tải lên: 14/03/2014, 22:20