Quy trình sản xuất đồ hộp
Quy trình sản xuất đồ hộp bò kho
... Quy trình sản xuất đồ hộp bò kho Posted on Tháng Sáu 25, 2010. Filed under: Đồ hộp cá thịt | QUY TRÌNH SẢN XUẤT ĐỒ HỘP BÒ KHONhóm thực hiện:Đinh Hoàng ... xếp thịt bò. IV. Quy trình công nghệ sản xuất đồ hộp bò kho4.1 Sơ đồ quy trình 4.2 Thuyết minh quy trình4 .2.1 Rã đông và cắt nhỏ thịt bòThịt bò trước khi đưa vào sản xuất sẽ được rã đông ... Hình:...
Ngày tải lên: 16/11/2012, 11:10
Quy trình sản xuất đồ hộp
... axit hoạt động của sản phẩm đồ hộp người ta chia thành 3 nhóm : • Nhóm sản phẩm đồ hộp không chua có pH > 6. • Nhóm sản phẩm đồ hộp ít chua có pH = 4,5 – 6. • Nhóm sản phẩm đồ hộp chua có : pH ... 4,2. - Các loại đồ hộp thịt, cá, đậu, tôm, sữa,... và một số đồ hộp rau như rau hộp tự nhiên thường là loại đồ hộp thuộc các nhóm không chua hay ít chua. Còn...
Ngày tải lên: 16/03/2013, 08:18
QUY TRÌNH SẢN XUẤT ĐỒ HỘP
... Tiểu luận Công Nghệ Đồ Hộp GVHD : Nguyễn Lệ Hà Trang 20 CHƯƠNG 2: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÁ NỤC SỐT CÀ ĐÓNG HỘP 2.1. Sơ đồ quy trình sản xuất: ... nguyên liệu rẻ, chủ động, sản phẩm này đang dần trở thành mặt hàng chủ lực trong các công ty sản xuất đồ hộp, nhóm em xin giới thiệu đến Cô và các bạn cùng tìm hiểu về loại sản phẩm này. ... núc đồng thời vẫn đảm...
Ngày tải lên: 22/04/2013, 11:28
công nghệ đồ hộp - quy trình sản xuất đồ hộp cá nục sốt cà
... Nghệ Đồ Hộp GVHD : Nguyễn Lệ Hà - Thermophilic anaerobic sporefomer ≤ 60 % Trang 18 Tiểu luận Công Nghệ Đồ Hộp GVHD : Nguyễn Lệ Hà CHƯƠNG 2: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÁ NỤC SỐT CÀ ĐÓNG HỘP 2.1. ... động, sản phẩm này đang dần trở thành mặt hàng chủ lực trong các công ty sản xuất đồ hộp, nhóm em xin giới thiệu đến Cô và các bạn cùng tìm hiểu về loại sản phẩm này....
Ngày tải lên: 21/02/2014, 00:43
xây dựng quy trình sản xuất đồ hộp từ 3 loại nguyên liệu thịt, thủy sản, rau quả
... :urê Sơ đồ quy trình: CHỦ ĐỀ: XÂY DỰNG QUI TRÌNH SẢN XUẤT ĐỒ HỘP TỪ 3 LOẠI NGUYÊN LIỆU: THỊT, THỦY SẢN, RAU QUẢ GVHD: MAI THỊ TUYẾT NGA LỚP: 50TP1 NHÓM 8 3.1-Thuyết minh quy trình: • Vận ... thanh trùng, tăng giá trị cảm quan cho sản phẩm, bài khí cho đồ hộp. MỤC LỤC A. Tổng quan về đồ hộp B. Đồ hộp thịt xay C. Đồ hộp cá thu tự nhiên D. Đồ hộp nước c...
Ngày tải lên: 21/02/2014, 19:57
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT ĐỒ HỘP THỊT HEO XỐT NƯỚC CAM
... hư hỏng của đồ hộp thực phẩm [1] Sự ăn mòn vỏ hộp sắt: - Sự ăn mòn ở ngoài vỏ hộp: Khi điều kiện bảo quản đồ hộp không tốt như để đồ hộp ở điều kiện nhiệt và độ ẩm cao làm cho đồ hộp đổ mồ hôi ... không nắm vững qui trình nên loài vi khuẩn chịu nhiệt vẫn còn tồn tại. 15 - Hộp bị hở mí do quá trình sản xuất hộp sắt không tốt, mí hộp bị hở hoặc mí ghép khô...
Ngày tải lên: 18/04/2014, 18:42
nghiên cứu quy trình sản xuất đồ hộp mứt vỏ cam pha bỏ bưởi
... đoạn trong qui trình nghiên cứu ĐATN: Nghiên cứu qui trình sản xuất đồ hộp mứt vỏ cam pha vỏ bưởi Trang 28 SVTH: Nguyễn Thanh Nhã GVHD: GS.TSKH. Nguyễn Trọng Cẩn Để sản xuất ra sản phẩm “mứt vỏ ... 80%. Sản phẩm “mứt vỏ cam pha vỏ bưởi” là một sản phẩm mới, được sản xuất dựa trên qui trình của các loại mứt khô có chứa hàm lượng chất khô cao. 1.5. Tìm hiểu về các q...
Ngày tải lên: 23/04/2014, 04:38
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT ĐỒ HỘP MỨT VỎ CAM PHA VỎ BƯỞI
... hưởng đến nồng độ chất khô của sản phẩm Bảng 3.10. Thành phần hóa lý của sản phẩm đồ hộp mứt vỏ cam pha vỏ bưởi Bảng 3.11. Kết quả kiểm tra vi sinh sản phẩm đồ hộp mứt vỏ cam pha vỏ bưởi Bảng ... vỏ bưởi Hình 3.2. Sán phẩm đồ hộp mứt vỏ cam pha vỏ bưởi SVTH: Nguyễn Thanh Nhã GVHD: GS.TSKH. Nguyễn Trọng Cẩn ĐATN: Nghiên cứu qui trình sản xuất đồ hộp...
Ngày tải lên: 08/05/2014, 20:38
Quy Trình Sản Xuất Cá Hộp
... Bao bì thường thấy là bao bì kim loại II. Quy trình sản xuất cá nục sốt cà đóng hộp 1. Thuyết minh quy trình: 2. Thuyết minh quy trình: Kiểm tra chất lượng nguyên liệu cá: ... Quy Trình Sản Xuất Cá Hộp I. Tổng quan về cá hộp Cá hộp là loại thực phẩm có nhiều protein, chất béo, sinh tố và muối ... trước khi xếp vào hộp, hoặc xếp đầy hộp rồi cân và...
Ngày tải lên: 24/04/2013, 14:50