BÀI GIẢNG MÔN HỌC VI SINH THỰC PHẨM - Chương 6 doc

BÀI GIẢNG MÔN HỌC VI SINH THỰC PHẨM

... loại thực phẩm như tempeh, natto… được lên men từ đậu nành. Câu hỏi chương I: 1. Vi sinh vật thực phẩm là gì? Yêu cầu, nội dung của môn học? 2. Lịch sử phát triển của vi sinh vật thực phẩm? ... khảo chương II: 1. Vi sinh vật công nghiệp – Lê Xuân Phương – NXB Xây Dựng 2. Công nghệ vi sinh – Lương Đức Phẩm – NXB Nông nghiệp 3. Vi sinh vật học và vệ sinh an toàn thực phẩm – Lương Đức Phẩm ... trúc vật lý của thực phẩm cũng như trạng thái sinh lý của thực phẩm cũng có ảnh hưởng rất lớn đến sự phát triển của vi sinh vật gây hư hỏng thực phẩm. Cấu trúc vật lý của thực phẩm như trạng...

105
1,035
17

Bài giảng phân tích vi sinh thực phẩm

... trong 6 - 24 giờBảng. Một số chất chỉ thị màu và ngưỡng pH thay đổi màu của chúng - - - - - - - - - - - - 2.3.2. Pha chế, chuẩn bị môi trườngHiện hay hầu hết các phòng kiểm nghiệm vi sinh vật ... chỉ tiêu: - Tổng vi khuẩn hiếu khí - Coliform - E. coli - Staphyloccocus aureus - Salmonella - Vibrio parahaemolyticus - Bacillus cereus - Streptococcus faecalis - Pseudomonas aeruginosa - Clostridium ... được tiến hành như sau: - Tăng sinh: vi sinh vật được nuôi cấy tăng sinh trên môi trường chọn lọc (TSB)1 0-2 0 giờ. - Tách chiết DNA vi sinh vật - Thực hiện phản ứng PCR - Điện di trên gel agarose...

95
4,207
8

BÀI GIẢNG CÔNG NGHỆ VI SINH THỰC PHẨM

...

bài giảng bao bì phụ gia thực phẩm chương 6 bao bì thủy tinh

... tái sử dụng nhiều lần. - Trong suốt. - Ít bị ăn mòn hóa học. - Có thể bị vỡ do va chạm cơ học. - Nặng. - Không thể in, ghi nhãn lên bao bì theo quy định của nhà nước. 6. 3 NGUYÊN LIỆU VÀ PHỐI ... 6. 2 THỦY TINH SILICATBao bì thủy tinh có những ưu khuyết điểm sau đây: - Nguồn nguyên liệu tự nhiên phong phú. - Tái sinh dễ dàng, không gây ONMT. - Dẫn nhiệt kém. - Có thể tái ... liệu làm chai lọ chứa đựng thực phẩm như:+ Chai nước giải khát, bia, rượu, nước ép quả + Lọ đựng rau quả ngâm CHƯƠNG 6 BAO BÌ THỦY TINH 6. 5 NẮP BAO BÌ THỦY TINH: - Loại A: có ren vặn để đóng...

bài giảng môn học kỹ thuật truyền tin, chương 5 docx

... màgiá trị tần số trở nên lớn hơn. Đặc tính này là phổ biến đối vớicác tín hiệu trong thực tế. - 20 - - 1.0 - Chu kỳ của một tín hiệu tổng hợp có giá trị bằng với chu kỳcủa thành phầntín hiệu ... ta thấy trênhình2.3c.1.00.50 -0 .5 -1 .00.00.5 1.01.52.0T(a)sin(2f1t)1.00.50 -0 .50.00.5 1.01.52.0T(b)sin(2(3f1)t)1.00.50 - 0.5 - 1.00.00.5 1.01.52.0T(c)sin(2f1t)+sin(2(3f1)t)Hình ... tươngđối giống với tín hiệu sóng vuông nguyênthủy. - 29 - Hình 2 .6 Các thành phần tần số của một sóngvuôngTa có thể sử dụng Hình 2.3 và Hình 2 .6 để minh họa mốiquan hệ giữa tốcđộtruyền dữ liệu...

bài giảng môn học kỹ thuật truyền tin, chương 6 ppsx

... tiêu biểu khác về dữ liệu tương tự là dữ liệuvideo. Vi ệc phân tíchdữ liệu video là dữ liệu tương tự trên thiếtbị hiển thị (TV) là dễ dàng hơn với vi cphân tích trên thiết bị thu nhận dữ ... thànhphần tần số thấpnhưng các kiểm nghiệm thực tế cho thấy rằngcác thành phần tần số khoảng từ 60 0 đến700Hz có rất ít ý nghĩa đối với vi c thu nhận và hiểu âm thanh củatai con người.Đường ... octet hay 1 byte). Bit thứ8 được gọi là bit parity được sử dụng cho vi c phát hiện lỗi. Bitnàyđược thiết lập giá trị dựa trên vi c đếm tổng số bit 1 trong7 bitlà chẵn (parity chẵn) hay là...

Bài giảng môn học Phát triển sản phẩm

... mặt hàng dợc phẩm, thực phẩm, mỹ phẩm 17Ch ơng 3 Các yếu tố gây h hỏng thực phẩm và cách lựa chọn bao bì có kích cỡ nhỏ3.1. Các yếu tố gây h hỏng thực phẩm 3.1.1. Vi sinh vật Vi sinh vật bao ... nhiếm chéoe- Vệ sinh cá nhâng- Bảo vệ sản phẩm không bị nhiễm bẩnh- Sử dụng, bảo quản hoá chấti- Sức khoẻ công nhânk- Kiểm soát động vật gây hạil- Chất thảim- Thu hồi sản phẩm Tuỳ theo ... )+ Nguồn gốc vi sinh vật trên thực phẩm tơi sống là chúng có sẵn trên thực phẩm từ trớc khi thu hoạch. Ví dụ: hệ vi sinh vật rau quả có sẵn trên bề mặt rau, quả, củ, rễ hệ vi sinh vật cá có...

57
2,615
35

Tài liệu Bài giảng môn họcKHAI PHÁ DỮ LIỆU - CHƯƠNG 2. PHÁT HIỆN TRI THỨC TỪ DỮ LIỆU pptx

... & Data Systems, 2008. 108(5): 62 2 -6 34. [Oha09]February 21, 20148Nghịch lý hiệu quả: mức công ty tài chínhCó quan hệ “tỷ lệ thuận” giữa đầu tư CNTT/nhân vi n (trục hoành) với thu hồi vốn ... chínhCKC - Codified Knowledge Claim: Yêu cầu tri thức hệ thống hóaUKC - Unvalidated Knowledge Claim: Yêu cầu tri thức không hợp lệVKC - Validated Knowledge Claim: Yêu cầu tri thức hợp lệIK - ... tri thức từ dữ liệu Bài toán phát hiện tri thức từ dữ liệuMột số nội dung liên quan Bài toán phát hiẹn tri thức 29Tương tác người-máy trong KPDL’10Mô hình quá trình C-KDDFebruary 21, 201412Chúc...

Bài giảng an toàn vệ sinh thực phẩm

... tham kho : - Kim tra v sinh cht lng sn phm - Tô Minh Châu - nm1999 - c cht hc - Dng Thanh Liêm - nm 2004 56 - i cng v phng pháp kim tra vi sinh thc phm - Trung tâm ... đin gii. Ch mt s thp đn bnh vi n quá n1.2.2. Virus thc phm gây vi m gan: 1.2.2.1. Virus vi m gan A (HAV-Hepatitis A Virus) c đim: - Bnh vi m gan A đc bit đn t th k ... ngâm gim có th dit khun tt. -  nng đ mui 6- 8 %, vi khun phát trin chm và  nng đ mui là 8-1 9% s phát trin ca vi khun b ngng li. Tuy vy, vi vi khun gây ng đc thc n ch...

bài giảng bao bì phụ gia thực phẩm chương 10 an toàn vệ sinh bao bì thực phẩm

... chế biến thực phẩm cũng như vật liệu bao bì, vật chứa đựng thực phẩm cũng là 1 phần quan trọng đối với tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm. Vấn đề liên quan đến chất lượng bao bì thực phẩm bao ... sinh đối với lương thực thực phẩm theo quyết định số 067 /1998/QĐ-BYT của Bộ trưởng Bộ y tế ngày 4/4/1998.10.4 TIÊU CHUẨN PHẨM MÀU IN ẤN BAO BÌ:Sự đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm được bao gói ... trong bao bì chứa thực phẩm chính là màu dùng để in ấn nhãn hiệu trang trí bao bì, được yêu cầu là: phẩm màu cho phép dùng trong thực phẩm. 3. Mater-Bi:Mater-Bi là 1 chất dẻo sinh học được tạo...

Xem thêm