Quy trình sản xuất cây ớt Big hot P34 và P22 pps
Nghiên cứu quy trình sản xuất enzyme protease từ vi sinh vậ
... qua đề tài Nghiên
cứu quy trình sản xuất protease từ vi sinh vật” em rút ra được một số kết luận sau:
- Biết được quy trình sản xuất enzyme protease từ vi sinh vật, đặc biệt là từ nấm mốc
Aps. ... nhất để sản xuất enzyme ở quy mô lớn dùng trong công nghệ
và đời sống. Đây cũng chính là lý do em chon đề tài “ Nghiên cứu quy trình sản x...
Tài liệu Quy trình sản xuất cây ớt Big hot P34 và P22 doc
... Quy trình sản xuất cây ớt Big hot P34 và P22
Nguồn: khuyennongvn.gov.vn
1. Giống Ớt big hot P34 và P22
Tên khoa học: Capsicum frutescens L. Họ cà: Solanaceae Đây là hai giống
ớt do ... Thời vụ: Ở Miền Trung ớt có thể trồng quanh năm, tuy nhiên thường
sản xuất vào các thời vụ sau:
- Vụ sớm: Gieo tháng 8-9, trồng tháng 9-10, bắt đầu thu hoạch thán...
nghiên cứu quy trình sản xuất tương ớt
... 19
Hình 1.14. Một số sản phẩm tương ớt trên thị trường
- Việc nghiên cứu xây dựng được quy trình công nghệ sản xuất tương ớt phù
hợp với điều kiện trong nước rõ ràng ... nhiệm vụ đặt ra là nghiên
cứu được quy trình công nghệ sản xuất tương ớt có bổ sung các loại gia vị
nhằm tạo ra sản phẩm có chất lượng tốt hơn, phù hợp với đ...
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT TƯƠNG ỚT
... tiễn:
Thành công của đề tài sẽ xác định được các thông số thích hợp cho quy trình sản
xuất nhằm tiến tới nâng cao quy trình để áp dụng vào sản xuất với quy mô công
nghiệp, tạo ra sản phẩm mới, ... cảm quan cho sản phẩm.
- Tăng chất lượng của sản phẩm tương ớt.
Đồ Án Tốt Nghiệp GS.TSKH Nguyễn Trọng Cẩn
SVTH: Phạm Công Cường Trang 20
Một số quy...
quy trình sản xuất tương ớt
... vòng/ phút.
2.1.2.6. Làm nguội:
Nhóm 12 Trang 11
Quy trình sản xuất Tương Ớt
Chương 2
QUY TRÌNH SX TƯƠNG ỚT
Nhóm 12 Trang 8
Quy trình sản xuất Tương Ớt
- Áp suất hơi: 3 kg/cm
2
- Moteur cánh khuấy: ... nhiều nhà sản xuất
công nghiệp, đại trà.
1.3.2. Thành phần dinh dưỡng:
Nhóm 12 Trang 6
Quy trình sản xuất Tương Ớt
Chương 1
GIỚI THIỆU CHUNG
Nhóm...
Quy trình sản xuất cây ớt Big hot P34 và P22 pps
... thu 1 lần.
Quy trình sản xuất cây ớt Big
hot P34 và P22
1. Giống Ớt big hot P34 và P22
Tên khoa học: Capsicum frutescens L. Họ cà: Solanaceae Đây là hai
giống ớt do Công ty Syngenta ...
để sản xuất cây con. Đất gieo: Trộn 1 đất + 1 phân chuồng hoai mục + 0,5
tro trấu (nếu có) cho đất vào bầu hoặc vỉ gieo.
Chú ý: xử lý đất để trừ kiến...
Quy trình sản xuất cây giống chuối sạch bệnh bằng phương pháp nuôi cấy mô ppt
... được tái sinh. Tách mẫu cấy đã
Quy trình sản xuất cây giống chuối
sạch bệnh bằng phương pháp nuôi
cấy mô
nhu cầu. Bán cây giống nuôi cấy mô trong ống nghiệm cho
vườn ươm.
... mạnh quy trình giám định bệnh và tái giám định bệnh virus
bằng ELISA và PCR trong quy trình nuôi nhân, và việc tuyển
chọn cây đầu dòng ưu tú đúng...
Luận văn : KHẢO SÁT QUY TRÌNH SẢN XUẤT ĐỒ HỘP KHÓM RẼ QUẠT VÀ BƯỚC ĐẦU THIẾT LẬP HACCP CHO QUY TRÌNH part 10 ppsx
... rộng
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
Tỉ lệ sai qui cách: L>… mm: % T>… mm: % W>… mm: %
L<… mm: % T<… mm: % W<… mm: %
Phòng QA Phân xưởng sản xuất Nhân viên kiểm tra
BM-GMP-12
Cty Dịch ...
bọt khí
- Màu sắc sản phẩm Màu sáng của sản phẩm
- Mùi vị sản phẩm Có đặc trưng của sản phẩm
II - Chỉ tiêu kiểm...
Luận văn : KHẢO SÁT QUY TRÌNH SẢN XUẤT ĐỒ HỘP KHÓM RẼ QUẠT VÀ BƯỚC ĐẦU THIẾT LẬP HACCP CHO QUY TRÌNH part 9 pps
... Khảo sát quy trình chế biến đồ hộp khóm rẽ quạt: đơn giản, hiệu quả
- GMP và SSOP: xây dựng 20 GMP theo từng công đoạn sản xuẩt và 9
SSOP. Tuy nhiên để hoàn chỉnh chương trình này chúng tôi đề nghị ... Salmonella
pc-1
Bảng 6: Bảng tổng kết HACCP đã xây dựng
Tên sản phẩm
ĐỒ HỘP KHÓM RẼ QUẠT
Bảo quản và phân phối ở điều kiện thường
Cách dùng: ăn liền hoặc ch...
Luận văn : KHẢO SÁT QUY TRÌNH SẢN XUẤT ĐỒ HỘP KHÓM RẼ QUẠT VÀ BƯỚC ĐẦU THIẾT LẬP HACCP CHO QUY TRÌNH part 8 pps
... phần nguyên liệu này
Bảng 6 : Bảng tổng hợp Haccp
106
Bảng 4: Bảng liệt kê mối nguy
92
Tên sản phẩm
ĐỒ HỘP KHÓM RẼ QUẠT
Bảo quản và phân phối ở điều kiện thường
Cách dùng: ăn liền hoặc chế biến với ... này
94
Bảng 5: Bảng xác định các CCP
104
Tên sản phẩm
ĐỒ HỘP KHÓM RẼ QUẠT
Bảo quản và phân phối ở điều kiện thường
Cách dùng: ăn liền hoặc chế biến với thực phẩm khác
Đối tư...
Luận văn : KHẢO SÁT QUY TRÌNH SẢN XUẤT ĐỒ HỘP KHÓM RẼ QUẠT VÀ BƯỚC ĐẦU THIẾT LẬP HACCP CHO QUY TRÌNH part 7 ppt
... xuất đồ hộp khóm rẽ quạt được mô tả và thiết lập lại từ
quá trình khảo sát thực tế tại nhà máy trong thời gian thực tập. Vì vậy giữa sơ đồ
mô tả và thực tế không khác nhau
4.6.5 Phân tích và ... mới quy t định cụ thể danh sách thành viên
tham gia, phạm vi và quy n hạn cụ thể trong việc thành lập đội HACCP
- Quy mô thành lập đội
85
4.6.4 Thẩm định t...
Luận văn : KHẢO SÁT QUY TRÌNH SẢN XUẤT ĐỒ HỘP KHÓM RẼ QUẠT VÀ BƯỚC ĐẦU THIẾT LẬP HACCP CHO QUY TRÌNH part 6 docx
... động, cho lon sản phẩm vào
thùng đã chuẩn bị, dán băng keo mặt trên và dưới theo màu qui định
67
Hình 2 3: Đóng date, lau dầu
b. Giải thích lý do
- Giúp biết được ngày sản xuất và hạn dùng cho sản ... cũng như các thiết bị vệ
sinh.
- Tất cả mọi người khi vào khu vực sản xuất phải sạch, không bệnh tật,
gây lây nhiễm cho sản phẩm.
b. Điều kiện hiện tại
Tất cả...
Luận văn : KHẢO SÁT QUY TRÌNH SẢN XUẤT ĐỒ HỘP KHÓM RẼ QUẠT VÀ BƯỚC ĐẦU THIẾT LẬP HACCP CHO QUY TRÌNH part 5 doc
... Các GMP được xây dựng cho quy trình sản xuất Khóm rẽ
quạt
4.4.1. GMP-0 1: Tiếp nhận và bảo quản nguyên liệu
a. Quy trình: Gồm các công đoạn được tiến hành tuần tự như sau:
- Khóm được đưa đến bằng ... sau quá trình gọt vỏ
53
4.4.3. GMP-0 3: Ngâm Chlorine lần 1
a. Qui trình:
- Khóm sau cắt đầu cuống được cho vào bồn rửa có sục khí, và ngâm 15-
30 phú...