Bài giảng Bảo quản và chế biến sản phẩm thủy sản
Bài giảng Bảo quản và chế biến sản phẩm thủy sản
... th đá hình ế ạ ệ ậ ểthành gian bào và l n d n lênở ớ ầ- N u h nhi t nhanh: tinh th đá hình ế ạ ệ ểthành c gian bào và trong t bào, ả ở ếkích th c đá nh và phân b đ u kh p. ướ ỏ ổ ề ắTh i ... -> h n ch quá trình oxy hoá s n ph m và ạ ế ả ẩdi t h u h t VSV.ệ ầ ếCH NG 4ƯƠK THU T LÀM L NH ÔNG Ỹ Ậ Ạ ĐNGUYÊN LI U THU S NỆ Ỷ Ả B o qu n và ch bi n s n ph m th y s nả ả ế ế ả ẩ ủ ... ng l nh và i u ki n v n ệ ố ạ đ ề ệ ậhành.- T c gió máy ông th i ố độ ở đ ổkhông khí.- Nhi t s n ph m.ệ độ ả ẩ- B dày s n ph m.ề ả ẩ- Hì nh d ng s n ph m.ạ ả ẩ- Di n tích ti p xúc và m t...
- 42
- 878
- 1
Bài 20: Bảo quản và chế biến nông sản
... của việc chế biến nông sản? Chế biến nông sản là làm…………………. của sản phẩm và kéo dài…………… bảo quản tăng giá trịthôøi gian a. Bảo quản thông thoáng.b. Bảo quản lạnh.c. Bảo quản kín.3. ... Hạt vừa và chắc b. Hạt chín vàng đều c. Hạt chín, bông rủ * Loại cây * Sản phẩm * Cách thu hoạchTrong các loại cây trong sau, sản phẩm thu được là gì? Cách thu hoạch loại sản phẩm đó?Luùa ... hình vẽ sau theo thứ tự từ khâu thu hoạch đến khâu chế biến: 312 CÔNG VIỆC VỀ NHÀ•Học bài và trả lời các câu hỏi cuối bài. Xem trước bài 21: “Luân canh, xen canh tăng vụ”.•Tìm hiểu...
- 19
- 981
- 2
Bài 43. Bảo quản và chế biến thịt, trứng, sữa và cá
... CỦA BÀII. Bảo quản và chế biến thịt 1. Bảo quản thịt 2. Chế biến thịtII. Bảo quản và chế biến sữa1. Bảo quản sữa 2. Chế biến sữa III. Bảo quản và chế biến cá1. Bảo quản cá2. Chế biến ... chế biến. Để bíêt các biện pháp bảo quản và chế biến chúng ta cùng tìm hiểu bài 43 Phương pháp ướp muối 2. Chế biến thịtThịt và một số sản phẩm chế biến từ thịt Thịt và một số sản phẩm ... Các phương pháp chế biến sữa Chế biến sữa tươi Chế biến sữa chua Chế biến sữa bột Chế biến bánh kẹo từ sữa2. Chế biến sữa Từ sữa tươi có thể chế biên nên các loại sản phẩm khác nhau: sữa...
- 32
- 5,175
- 42
độc tố thực phẩm - độc tố hình thành trong quá trình bảo quản và chế biến thực phẩm
... trình chế biến nhiệt.Để giảm lượng acrylamide trong sản phẩm thực phẩm ta có thể giảm nhiệt độ và thời gian của quá trình chế biến, loại bỏ acrylamide ra khỏi sản phẩm sau quá trình chế biến. ... giai đoạn và hoạt động liên quan đến sản xuất, chế biến, phân phối, bảo quản và sử dụng thực phẩm và thành phần của thực phẩm đó từ khâu sơ chế đến tiêu dùng. Điều này bao gồm cả việc sản xuất ... so với chế biến ở nhiệt độ cao trong thời gian ngắn và chỉ nên chế biến thực phẩm chín tới, đủ để tiêu diệt các mầm gây bệnh tránh nấu chín quá kỹ thực phẩm. Trước khi chế biến thực phẩm quay...
- 42
- 6,155
- 43
Bài giảng thu hoach bao quan va che bien nong san
... quản- Bảo quản thông thoáng.- Bảo quản lạnh.- Bảo quản kín. Làm tăng giá trị sản phẩm và kéo dài thời gian bảo quản. III. Chế biến. 1. Mục đích 2. Phương pháp chế biến.- Sấy khô- Chế ... táo, rau xà lách…được bảo quản bằng cách nào?a. Bảo quản thông thoáng.b. Bảo quản lạnh.c. Bảo quản kín. b. Em hãy quan sát hình và điền tên các phương pháp thu hoạch.HáiNhổCắt ... hình vẽ sau theo thứ tự từ khâu thu hoạch đến khâu chế biến: 123 CÔNG VIỆC VỀ NHÀ•Học bài và trả lời các câu hỏi cuối bài. Xem trước bài 21: Luân canh, xen canh tăng vụ.•Tìm hiểu sách...
- 17
- 1,127
- 4
BÀI 20 TUẦN 9 - THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN
... khô•- Chế biến thành bột mịn. Tinh bột•- Muối chua•- Đóng hộp 2. Mục đích của việc chế biến nông sản? Chế biến nông sản là làm…………………. của sản phẩm và kéo dài…………… bảo quản tăng ... gian bảo quản. Mục đích của việc chế biến nông sản là gì?- Bảo quản thông thoáng.- Bảo quản kín.- Bảo quản lạnh. - Đóng hộp .- Muối chua- Sấy khô- Chế biến thành bột mịn hay tinh bột ... thông thoáng.- Bảo quản kín.- Bảo quản lạnh.Tên nông sản. - Lúa, ngô…- Rau xanh, các loại hạt ….- Hoa, rau xà lách, vải… Làm tăng giá trị sản phẩm và kéo dài thời gian bảo quản. Mục đích...
- 23
- 1,361
- 3
Bài 20: Thu hoạch, bảo quản và chế biến nông sản
... của việc chế biến nông sản? Chế biến nông sản là làm…………………. của sản phẩm và kéo dài…………… bảo quản tăng giá trịthôøi gian a. Bảo quản thông thoáng.b. Bảo quản lạnh.c. Bảo quản kín.3. ... khôSạch không giập, nát.- Bảo quản thông thoáng: - Bảo quản kín; Bảo quản lạnh:Làm tăng giá trị sản phẩm và kéo dài thời gian bảo quản. 324- Sấy khô- Chế biến thành bột mịn hay tinh ... thông thoáng và được khử trùng.Phơi hay sấy khôSạch không giập, nát.- Bảo quản thông thoáng: - Bảo quản kín; Bảo quản lạnh:Làm tăng giá trị sản phẩm và kéo dài thời gian bảo quản. - Đóng...
- 22
- 1,655
- 2
Bảo quản và chế biến sắn (khoai mì)
...
- 88
- 1,740
- 7
công nghệ sau thu hoạch bảo quản và chế biến nông sản
... phụ phẩm cũng được tính trong khâu này.CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCHBẢOQUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢNCÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCHCÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCHBẢOBẢOQUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢNQUẢN VÀ CHẾ BIẾN ... hoạch••ThuThuhoạchhoạch••SơSơ chế chế((phân loạiphân loại,,làm sạchlàm sạch,,làm khôlàm khô…)…)•• Bảo quản Bảo quản •• Chế biến Chế biến ••Tiếp thịTiếp thịSinh vật ... nông sản như:• Ăn nông sản thực phẩm • Làm nhiễm bẩn nông sản thực phẩm do sinh vật hại thải phân hoặc xác chết,làm vón cục, làm cho nông sản thực phẩm có mùi lạ khó chịu, làm tăng tạp chất và...
- 61
- 5,127
- 7
Từ khóa: bảo quản và chế biến nông lâm thủy sảncách bảo quản và chế biến nông lâm thủy sảnthu hoạch bảo quản và chế biến sản phẩm thủy sảnnghiên cứu ứng dụng công nghệ lên men lactic trong bảo quản và chế biến phế thải thủy sảnbảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôigiáo án nghề làm vườn 11vì sao phải bảo quản và chế biến sản phẩm rau quảNghiên cứu tổ chức pha chế, đánh giá chất lượng thuốc tiêm truyền trong điều kiện dã ngoạiNghiên cứu tổ chức chạy tàu hàng cố định theo thời gian trên đường sắt việt namGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitQuản lý hoạt động học tập của học sinh theo hướng phát triển kỹ năng học tập hợp tác tại các trường phổ thông dân tộc bán trú huyện ba chẽ, tỉnh quảng ninhTrả hồ sơ điều tra bổ sung đối với các tội xâm phạm sở hữu có tính chất chiếm đoạt theo pháp luật Tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)Phát hiện xâm nhập dựa trên thuật toán k meansNghiên cứu, xây dựng phần mềm smartscan và ứng dụng trong bảo vệ mạng máy tính chuyên dùngĐịnh tội danh từ thực tiễn huyện Cần Giuộc, tỉnh Long An (Luận văn thạc sĩ)Sở hữu ruộng đất và kinh tế nông nghiệp châu ôn (lạng sơn) nửa đầu thế kỷ XIXQuản lý nợ xấu tại Agribank chi nhánh huyện Phù Yên, tỉnh Sơn La (Luận văn thạc sĩ)Tăng trưởng tín dụng hộ sản xuất nông nghiệp tại Ngân hàng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Việt Nam chi nhánh tỉnh Bắc Giang (Luận văn thạc sĩ)chuong 1 tong quan quan tri rui roNguyên tắc phân hóa trách nhiệm hình sự đối với người dưới 18 tuổi phạm tội trong pháp luật hình sự Việt Nam (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtHIỆU QUẢ CỦA MÔ HÌNH XỬ LÝ BÙN HOẠT TÍNH BẰNG KIỀMMÔN TRUYỀN THÔNG MARKETING TÍCH HỢPTÁI CHẾ NHỰA VÀ QUẢN LÝ CHẤT THẢI Ở HOA KỲQUẢN LÝ VÀ TÁI CHẾ NHỰA Ở HOA KỲ