nghiên cứu quy trình sản xuất pudding xoài (bánh xoài đông)

... giống xoài kể trên, còn có môt số giống xoài truyền thống, trồng bằng hột nhưng do hiệu quả kinh tế không cao nên không được trồng nhiều. Đó là xoài Hòn, xoài Thanh Ca, xoài Xiêm, xoài Thơm, xoài ... hòa.  Mứt xoài dẻo. [19] - 23 - Hình 1.17: Mứt xoài. Hình 1.18: Rượu vang xoài. Đồ án tốt nghiệp GVHD: Ths.Võ Quang Ngọc Dung Nguyên liệu sản xuất mứt xoài dẻo là loại...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 04:49

... cây đó là xoài, loại quả này có nhiều giá trị dinh dưỡng và thành phần dịch quả phù hợp để chế biến rượu vang. Do đó cần nghiên cứu sản xuất rượu vang từ xoài và đưa ra quy trình sản xuất hợp ... chính là nhiệm vụ của đề tài Nghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang từ xoài . 1.2 MỤC ĐÍCH Mục đích của đề tài là nghiên cứu các điều kiện ảnh hưởng đến quá trì...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 11:18

... Nguyên liệu chính: 2.1.1 Xoài cát: Hiện nay trong tự nhiên có rất nhiều loại xoài khác nhau có thể sản xuất được sản phẩm xoài sấy. Tuy nhiên chọn nguyên liệu để sản xuất vẫn là xoài cát, vì các lý do ... hoàn thiện một quy trình công nghệ cho quá trình sấy xoài bằng bức xạ hồng ngoại kết hợp sấy lạnh. - Nghiên cứu sự biến đổi hàm lượng ẩm của sản phẩm xoài s...

Ngày tải lên: 22/05/2014, 12:13

... cho em thực hiện đề tài: “ Nghiên cứu quy trình sản xuất chả tôm từ thịt vụn của quy trình chế biến tôm đông lạnh xuất khẩu” tại Công ty Cổ phần Xuất nhập khẩu thuỷ sản Quảng Ninh. -2- Qua ... THỦY NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT CHẢ TÔM TỪ THỊT VỤN CỦA QUY TRÌNH CHẾ BIẾN TÔM ĐÔNG LẠNH XUẤT KHẨU ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CHUYÊN NGÀNH: CÔNG NGHỆ...

Ngày tải lên: 27/10/2012, 11:12

... thử sản xuất hạt nêm từ nguồn nguyên liệu là thực vật để tận dụng nguồn đạm thực vật đa dạng này. Từ các suy nghĩ trên, chúng tôi quy t định tiến hành thực hiện đề tài: Nghiên cứu quy trình sản ... biển Hình 9: Sản phẩm hạt nêm Aji-ngon 3.3. Hạt nêm Knorr: 22 Phần II: Tổng quan tài liệu Hình 10: Sản phẩm hạt nêm Knorr từ thịt IV. SẢN XUẤT HẠT NÊM: [17] 4.1. Một số quy t...

Ngày tải lên: 27/10/2012, 11:12

... liệu như sau: - Từ xương cá sản xuất bột cá. - Gan cá sản xuất dầu cá y học. - Da cá, xương cá sản xuất gelatin. - Mỡ bụng, mỡ lá sản xuất dầu cá, magarin. - Sản xuất enzym từ nội tạng. 1.1.3 ... Tổng quan về quá trình ướp muối và tẩm gia vị 27 1.3.1. Giới thiệu về sản phẩm tẩm gia vị 27 1.3.2. Nguyên lý chung trong sản xuất sản phẩm tẩm gia vị 28 1.3.2....

Ngày tải lên: 29/10/2012, 15:17

... II. Các bước trong quy trình sản xuất trà ô long đóng chai dự kiến: Quy trình sản xuất trà ô long đóng chai dự kiến là sự kết hợp của một số quá trình trong quy trình sản xuất trà ô long dạng ... trà thành phẩm. IV. Quy trình sản xuất nước giải khát đóng chai: Quy trình trên để sản xuất trà ô long dạng gói để bán ra thị trường. Do đó ở quy trình...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 15:44

... liệu mang tính thiết thực, qua đề tài Nghiên cứu quy trình sản xuất protease từ vi sinh vật” em rút ra được một số kết luận sau: - Biết được quy trình sản xuất enzyme protease từ vi sinh vật, ... nguyên liệu thích hợp nhất để sản xuất enzyme ở quy mô lớn dùng trong công nghệ và đời sống. Đây cũng chính là lý do em chon đề tài “ Nghiên cứu quy trình sản xuấ...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 16:16

... nhà sản xuất đ đi vào nghiên cứu công nghệ chế biến nectar cà chua từ quả cà chua tươi hay đi từ pure cà chua. Hiện nay, tình hình sản xuất nước c chua rất sôi động. Trên thế giới, các sản ... chà dùng trong sản xuất cà chua cô đặc và nước qủa có thịt qủa, mứt qủa, nghĩa là dùng để phân chia nguyên liệu rau qủa có cấu tạo mềm thành 2 phần: phần lỏng qua rây để sản xuấ...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 16:28