. tốt luận văn này, tôi đã nhận được sự hướng dẫn tận tình và các ý kiến quý báu của thầy cô. Qua đồ án này tôi xin chân thành cảm ơn:• Ban Giám Hiệu trường, thầy cô bộ môn khoa Công Nghệ Thực Phẩm. chỉ tiêu sau: Amonia chỉ tồn tại ở dạng vết- 11 -BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM o0o ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆPNGHIÊN CỨU SẢN XUẤT MỘT SỐ SẢN PHẨM NGHÊU ĐÓNG HỘPGVHD: PGS.TS Nguyễn Xích LiênSVTH : Nguyễn. cảm ơn cô Yến, thầy Phước phụ trách phòng thí nghiệm Công Nghệ Thực Phẩm trường đã nhiệt tình giúp đỡ, và tạo điều kiện thuận lợi cho tôi thực hiện đồ án này.• Đồng thời, tôi xin chân thành...