Tiểu luận:Quy trình sản xuất cà phê bột không hòa tan doc

... quá trình chuyển hoá trong lên men cà phê 13 II. Sử dụng chất độn 15 III. Quy trình sản xuất cà phê dạng bột 16 III.1. Sơ đồ quy trình sản xuất cà phê dạng bột 16 III.1.1. Chế biến cà phê ... sản xuất cà phê tại Việt Nam……………………………………………………… 5 CHƯƠNG II: QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÀ PHÊ BỘT 6 I. Nguyên liệu 6 I.1. Các loại cà phê 6 I.1.1. Cà phê chè (coffee arabical) 6 I.1.2. C phê ... Cho nên khi sản xuất cà phê thì cần phải kiểm tra kỹ chất lượng của cà phê thành phẩm. Một điều cần lưu ý trong sản xuất cà phê dạng bột là vấn đề kiểm nghiệm trong quá trình sản xuất và vấn...

30
1,740
4

TIỂU LUẬN: QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÀ PHÊ HOÀ TAN pot

... như cà phê sữa hoà tan, cà phê ice… 2. QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÀ PHÊ HOÀ TAN 2.1. Sơ dồ quy trình công nghệ chế biến cà phê hoà tan: Cà phê hoà tan (không/ có ... quy trình công nghệ chế biến cà phê hoà tan: 4 2.2. Sơ lược phương pháp sản xuất và tính chất hoá học của cà phê nhân: 5 Chế biến cà phê nhân là việc loại bỏ các lớp vỏ bao quanh hạt cà phê ... TIỂU LUẬN QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÀ PHÊ HOÀ TAN Trang 2 1. TỔNG QUAN VỀ CÂY CÀ PHÊ: 1.1. Giống và đặc tính thực vật của cây cà phê: 1.1.1. Các loại giống cà...

16
4,407
15

TIỂU LUẬN: “Quy trình sản xuất bia với 30% nguyên liệu thay thế là gạo”.

... đen” để tăng độ màu.2.2. Quy trình sản xuất bia.•Quy trình sản xuất bia qua 3 giai đoạn: Quy trình ở phân xưởng nấu. Quy trình ở phân xưởng lên men. Quy trình ở phân xưởng chiết. ... đồ uống có độ rượu nhẹ được sản xuất bằng quá trình lên men của đường lơ lửng trong môi trường lỏng.Sơ lược về ngành sản xuất bia ở Việt Nam:- Bia được sản xuất tại Việt Nam cách đây ... đồ quá trình lên men bia: Nội dung trình bày:1. MỞ ĐẦU2. NỘI DUNG–2.1. Giới thiệu chung về bia.–2.2. Quy trình sản xuất bia. •2.2.1. Quy trình ở phân xưởng nấu.•2.2.2. Quy trình...

28
1,538
3

TIỂU LUẬN QUY TRÌNH SẢN XUẤT AMYLASE TỪ VI SINH VẬT

... chất hoà tan không chứa nitơ 37-59%. -Cám không được chứa hàm lượng tinh bột dưới 20-30%, không có vị chua hay đắng, không hôi mùi mốc, độ ẩm của cám không quá 15%, tạp chất độc không quá ... có chứa nhiều tinh bột trong tự nhiên. Phân lập giống trong điều kiện sản xuất Các giống được phân lập trong điều kiện sản xuất thường đã thích nghi với điều kiện sản xuất. Nhờ đó, sau khi ... DÙNG: 36 tháng kể từ ngày sản xuất.  TIÊU CHUẨN: TCCS  SĐK: 4276/2010/YT-CNTC Sản phẩm này không phải là thuốc, không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh. NHÀ SẢN XUẤT: CÔNG TY CP DƯỢC VTYT...

39
4,694
9

TIỂU LUẬN Quy trình sản xuất sô cô la thanh

... đầu xuất hiện ở Anh (1657). Sau cuộc cách mạng công nghiệp, nhiều thiết bị hiện đại hơn ra đời, đã sản xuất ra khối sôcôla, năm 1674. Ở Mĩ cũng bắt đầu sản xuất ra sôcôla năm 1765. Nơi sản xuất ... .Trước đây được sản xuất chủ yếu ở Tây Phi, Gana, bờ biển Ngà và Nigiêria. Ngày nay, cacao được quan tâm nhiều và được sản xuất rộng rãi trên thế giới. Bảng 1:Các quốc gia chính sản xuất cacao ... bao bì Sản phẩm SVTH:Nguyeãn Thò Tuyeát Nga Trang - 5 - Các nước sản xuất chính Sản lượng năm 2001- 2002 (đơn vị tấn) Sản lượng dự đoán năm 2002-2003 (đơn vị tấn) Tổng sản lượng...

24
1,111
2

Tài liệu TIỂU LUẬN: Quy trình sản xuất kim chi pptx

... 19 KT LUN 21 TI LIU THAM KHO 22 Qui trình sản xuất kim chi GVHD: Đàm Sao Mai SVTH: Trương Thò Bích Liễu Trang 3 QUY TRÌNH SẢN XUẤT KIM CHI I. LỊCH SỬ CỦA KIM CHI: Các ... bố trong sản phẩm khơng đều. Sự biến màu cũng có thể do phản ứng giữa tanin với sắt. Sự xẫm màu cũng có thể do lớp dưa bị thối. Hoạt động của các vi sinh vật lạ còn có thể làm cho sản phẩm ... thể gây nhớt cho sản phẩm và làm cho sản phảmkhơng dùng để ăn được, tuy khơng gây độc cho người sử dụng. Kim chi còn có thể bị kém hương vị hoặc có vị lạ, khó chịu (khú) là do q trình lên men...

22
1,428
1

Tài liệu TIỂU LUẬN: Kỹ thuật sản xuất cà phê sữa hòa tan docx

... Cà phê hòa tan là một loại cà phê không có cặn và sử dụng đơn giản thích hợp với mọi điều kiện. Hiện nay kỹ nghệ sản xuất cà phê hòa tan trên thế giới đã đạt trình độ cao. Phương pháp sản xuất ... biến cà phê hòa tan: Chọn cà phê nhân sống: Có những loại cà phê khi uống bình thường bằng pha phin thì ngon, nhưng mang chế biến cà phê hòa tan thì lại nhạt nhẽo. Cho nên việc lựa chọn loại cà ... liệu: cà phê, sữa 2.1) Cà phê: Cà phê được biết đến khoảng gần 300 năm và có giá trị kinh tế rất cao. Hạt cà phê: lấy từ giống cây cà phê (coffea), có 40 giống cây, nổi tiếng là: -Arabica (cà...

Tài liệu TIỂU LUẬN: Quy trình sản xuất trà chanh pdf

... tiêu dùng ngày càng chú ý hơn với loại sản phẩm này. CHƯƠNG 2 Tiểu luận GVHD: Đàm Sao Mai SVTH: Phạm Mai Anh Trang 3 QUY TRÌNH SẢN XUẤT TRÀ CHANH DẠNG HÒA TAN ... chế biến và sản xuất thương mại các loại trà hoà tan thích hợp . Ở Mỹ, sản xuất trà hoà tan từ 5,6% từ năm 1960, năm 1974 tăng lên 40% tổng khối lượng hiện nay . Ở Nhật trà hoà tan đã được ... trà thật đặc hoặc có khả năng hoà tan nhanh và không để lại các chất bã thải, trà hoà tan được sản xuất ngày càng nhiều, đáp ứng nhu cầu sinh hoạt hiện đại . Tiểu luận GVHD: Đàm Sao Mai SVTH:...

11
1,727
4

Tài liệu TIỂU LUẬN: Quy trình sản xuất trà túi lọc doc

... không hòa tan trong nước : - Protein - Cellulose - Protopectin + hemicellulose - Tinh bột - Các chất khoáng không hòa tan - Tanin không hòa tan (kết hợp với protein) - Enzym không tan (kết ... Năm 1970, ở Nhật Bản sản xuất 92 nghìn tấn chè. Nhìn chung, các nước sản xuất chè tập trung sản xuất các loại chè đen và chè xanh. 2. Tình hình và triển vọng của việc sản xuất chè ở Việt Nam ... làm giảm lượng tanin hòa tan. 6. CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ Trong lá chè tươi, người ta tìm thấy các acid hữu cơ sau đây :  Acid oxalic hòa tan 0.20 %  Acid oxalic không hòa tan 0.82 %  Acid...

18
3,323
13

Tài liệu TIỂU LUẬN: Quy trình sản xuất sô cô la thanh pptx

Xem thêm