cong nghe 10 bao quan thit trung sua va ca
cong nghe 10 bao quan thit trung sua va ca
... bề mặt miếng thịt
Bước 4
•
Xếp thịt đã ướp vào thùng gỗ
Bước 5
•
Giữ thịt trong hỗn hợp ướp từ 7 -10 ngày.Trước khi dùng
lấy thịt ra cho ráo
Bảo quản thịt bằng phương pháp ướp muối
Bài 43: Bảo quản thịt, trứng, sữa và cá
... nước bốc lên, cho nước mắm,
muối vào rồi rang tiếp rải mỏng để chóng
nguội.
Bước 4. Bao gói :
- Cho vào bao sạch, gói, dán kín.
- Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.
- Thời gian bảo quản : 90 ... Bước 2. Hấp chín :
- Nhiệt độ hấp : 100
o
C, thời gian hấp : 30 –
40 phút bỏ xương, da chà xát thịt cho
tơi nhỏ ép sơ để tách
Gián án Bài 43 : Bảo Quản Thịt Trứng Sữa Và Cá
... mổ
phải làm sạch máu ?
1
2
Khoảng cách giữa các súc thòt là 3cm -5cm,cách
tường 10cm.Đóng hòm thì hòm cách 10cm.Nhiệt
độ của buồng lanh là -1
0
c đến -2
0
c,độ ẩm 90%
3
Nhiệt đô buồng lạnh
Bài 43. Bảo quản và chế biến thịt, trứng, sữa và cá
... càng lưu thông rông rãi
trên hị trường và chế biến theo phương pháp đóng hộp là
một phương pháp quan trọng.
H?: Nghiên cứu SGK trng 140 lập sơ đồ chế biến thịt hộp?
⇒
Kêt quả: Sơ đồ 2: Quy trình ... bột: đóng hộp hoặc gói và bảo quản trong điều kiện
thoáng mát
- Sản phẩm bánh kẹo có chứa sữa: Bao gói, đóng hộp và bảo
quản trong điều kiện thoáng mát
Các
phương
pháp chế
biến sữa...
cong nghe 10 bao quan luong thuc thuc pham 2
... Phương pháp bảo quản thóc ngô
Phương pháp sấy
Phương pháp đóng bao
EGKA7:D
34L3E2
*+32EM
E
N7O&8@P"8H
8HQ8"38@F8,
EGKA7:D
34L3E2
*+32EM
E
N7O&8@P"8...
cong nghe 10 bảo quản lương thực thực phẩm
...
phương tiện đơn giản
Vd:chum vại,bồ
chứa,thùng phi,thùng
sắt ,bao tải,bồ cót,silô
Ở các nước phát
triển,lương thực
được tập trung bảo
quản tại các hệ
thống silô liên
hoàn,hiện đại,các
thông ... đích và ý nghĩa công tác bảo quản
Duy trì, nâng cao chất lượng
Tạo điều kiện thuận lợi cho công tác bảo
quản
Tạo ra nhiều sản phẩm có giá trị cao đáp
ứng nhu cầu đa dạng của gười tiêu dù...
cong nghe 10 bao quan va che bien luong thuc thuc pham
... x0 y0 w0 h0" alt=""
Các phương pháp bảo quản thịt, trứng
... quản trứng bằng cách cho vào các chất lỏng như nước vôi với nồng độ 2
– 3%, nước vôi phải cao hơn trứng từ 10 – 25cm, với cách này ta có thể giữ trứng trong
vòng 3 – 4 tháng. Khi cất giữ cần phải ... dễ lên cao thì phải cẩn
thận, cho dù lượng muối trong thịt không nhiều lắm, chỉ khoảng 3% thôi.
1.4. Ướp đường
Đường cũng được dùng để giữ thịt khỏi hư, vì:
Chất ngọt có độ thẩm thấu cao s...
Đề tài nghiên cứu đổi mới công nghệ điện phân sản xuất xút clo và các giải pháp bảo vệ môi trường, áp dụng tại nhà máy hóa chất biên hòa từ năm 2011 1015
...
(Tính theo NaOH 100 %)
Xây dựng
Chuẩn bị đầu tư 8/2 010 - 10/ 2 010 25.000 tấn/năm NaOH 100 %
Chuẩn bị thực hiện đầu tư,
phê duyệt DA
10/ 2 010 - 01/2011 25.000 tấn/năm NaOH 100 %
Mua sắm thiết ... III 2.800.000 2.660.000 2.460
8 PAC 2.500.000 2.375.000 4.070
9 Silicat I 2 .100 .000 1.995.000 15.900
10 Silicat II 2 .100 .000 1.995.000 5.580
(Nguồn: - Phòng Kinh Doanh- Nhà M...