Đây là bước nghiên cứu sơ bộ để sàng lọc lại các biến đưa vào mô hình nghiên cứu, kiểm tra các thang đo sử dụng, tham khảo các ý kiến từ phía các trường đào tạo nguồn nhân lực Du lịch và các doanh nghiệp du lịch về vấn đề nghiên cứu, qua đó xây dựng các thang đo đưa vào mô hình nghiên cứu và thiết lập bảng câu hỏi.
Trước tiên, tác giả sẽ chuẩn bị một số câu hỏi để thảo luận và trao đổi với cán bộ, giảng viên, công nhân viên và lãnh đạo các cơ sở đào tạo, các doanh nghiệp du lịch với nội dung tập trung về vấn đề nghiên cứu chất lượng đào tạo nguồn nhân lực du lịch chẳng hạn như:
Các nhân tố ảnh hưởng đến chất lượng đào tạo nguồn nhân lực du lịch hiện nay?
Nguồn nhân lực đáp ứng nhu cầu đào tạo hiện nay như thế nào?
Việc đánh giá đối tượng đào tạo được tiến hành như thế nào?
Chất lượng đào tạo được đánh giá dựa trên những tiêu chí nào?
Chương trình học có phù hợp với đối tượng được đào tạo không?
Cơ sở vật chất có đáp ứng được nhu cầu học tập của người học?
Chất lượng đội ngũ giáo viên ra sao?
Môi trường học tập tại trường như thế nào?
Công tác tổ chức, quản lý đào tạo như thế nào?
Sau đó tiến hành thảo luận với thành phần tham gia gồm có Hiệu trưởng, các trưởng, phó các khoa, bộ môn, phòng đào tạo Trường Cao đẳng nghề Du lịch Vũng Tàu. Về phía học sinh, tác giả chọn ngẫu nhiên 10 học sinh để tham gia phỏng vấn tay đôi, qua đó ghi nhận ý kiến của họ về chất lượng đào tạo nguồn nhân lực du lịch và các mong muốn của họ đối với cơ sở đào tạo.
Sau khi tiến hành nghiên cứu định tính, các nhân tố của mô hình nghiên cứu về chất lượng đào tạo nguồn nhân lực du lịch được đồng tình và có thể dùng cho nghiên cứu tiếp theo là nghiên cứu định lượng.
3.2.3.2. Nghiên cứu định lƣợng
Nghiên cứu định lượng được tiến hành nhằm kiểm định lại các thang đo trong mô hình nghiên cứu. Đây là bước phân tích chi tiết các dữ liệu thu thập được thông qua phiếu điều tra gửi cho học viên để xác định tính lô gích, tương quan của các nhân tố với nhau và từ đó đưa ra kết quả cụ thể về đề tài nghiên cứu. Quy trình như sau:
1. Xây dựng bảng câu hỏi
2. Xác định số lượng mẫu cần thiết cho nghiên cứu 3. Gửi phiếu khảo sát tra cho học sinh.
4. Thu lại phiếu khảo sát để theo dõi kết quả trả lời
5. Xử lý dữ liệu thông qua việc sử dụng công cụ phân tích SPSS theo trình tự sau:
♦ Phân tích mô tả
♦ Phân tích độ tin cậy của các thang đo ♦ Phân tích nhân tố
♦ Xây dựng mô hình nghiên cứu tổng hợp
♦ Kiểm định mô hình thông qua phân tích Pearson, phân tích hồi quy. Một trong những hình thức đo lường được sử dụng phổ biến nhất trong nghiên cứu định lượng là thang đo do Rennis Likert (1932) giới thiệu. Ông đã đưa ra loại thang đo 5 mức độ phổ biến từ 1-5 để tìm hiểu mức độ đánh giá của người trả lời. Thông thường, chúng ta sẽ sử dụng các thang đo đa khía cạnh và cả thang đo đơn khía cạnh trong quá trình thiết lập thang đo và lập bảng câu hỏi.
Có tất cả 320 phiếu khảo sát được gửi trực tiếp cho học viên, sau đó sẽ thu lại phiếu khảo sát.
3.2.4. Thiết kế bảng câu hỏi
Sau quá trình nghiên cứu định tính, bảng câu hỏi được thiết kế với thang đo đo lường các nhân tố ảnh hưởng đến chất lượng đào tạo nguồn nhân lực du lịch và 5 thang đo xác định chất lượng đào tạo bao gồm các phần chính như sau :
A. Một số thông tin về học viên
B. Các nhân tố ảnh hƣởng đến chất lƣợng đào tạo C. Đánh giá chất lƣợng đào tạo
D. Ý kiến của học viên
(Xem phụ lục 1)
Để xử lý dữ liệu thu thập được bằng phần mềm SPSS, cần thực hiện mã hóa các biến quan sát, việc mã hóa được trình bày ở bảng 3.1
Bảng 3.1 Mã hóa các biến quan sát
STT Mã hóa Diễn giải
I. Chƣơng trình đào tạo
2 CT2 Các môn học được sắp xếp trình tự và phân bổ hợp lý. 3 CT3 Các môn học bổ sung kiến thức cho nhau.
4 CT4 Thời lượng các môn học được đảm bảo.
5 CT5 Sau khi học, học viên có thể làm việc thành thạo.
II. Đội ngũ giáo viên giảng dạy.
6 GV1 Kiến thức của giáo viên vững vàng về chuyên môn giảng dạy 7 GV2 Thường xuyên cập nhận các thông tin mới về môn giảng dạy 8 GV3 Có nhiều kinh nghiệm thực tế
9 GV4 Có sự chuẩn bị bài giảng tốt
10 GV5 Có nghiệp vụ sư phạm, phương pháp truyền đạt rõ ràng, giúp học viên tiếp thu bài nhanh chóng
11 GV6 Kỹ năng tổ chức, quản lý lớp học hợp lý 12 GV7 Sử dụng hiệu quả phương tiện dạy học 13 GV8 Đáp ứng được mục tiêu môn học
14 GV9 Có thái độ quan tâm đến học viên, sẵn sàng giúp đỡ giải đáp các thắc mắc của học viên trong học tập
15 GV10 Liên hệ bài học với thực tế
III. Cơ sở vật chất trang thiết bị phƣơng tiện giảng dạy
16 VC1 Âm thanh, ánh sáng và độ thông thoáng tốt, phù hợp với qui mô lớp học
18 VC3 Thư viện có đầy đủ tài liệu và thường xuyên cập nhật tài liệu mới 19 VC4 Học viên dễ dàng tiếp cận tài liệu học tập trong thư viện
20 VC5 Phòng học thực hành, phòng thí nghiệm đầy đủ dụng cụ thiết bị hiện đại
IV. Môi trƣờng học tập
21 MT1 Môi trường học tập tạo điều kiện để sinh viên phát triển những kỹ năng (tự học, nghiên cứu, xử lý thông tin) của mình.
22 MT2 Thể hiện sự thân thiện và đảm bảo an toàn cho người học
23 MT3 Môi trường học tập luôn có trách nhiệm với học viên, đáp ứng được tâm tư, thắc mắc của học viên
24 MT4 Nội quy, quy chế, thủ tục hành chính rõ ràng, công khai, minh bạch
25 MT5 Nhà trường có thường xuyên tổ chức các hoạt động ngoại khoá.
V. Dịch vụ hỗ trợ
26 DV1 Hoạt động tư vấn học tập, nghề nghiệp đáp ứng nhu cầu học viên 27 DV2 Nhân viên các phòng, khoa có thái độ tốt
28 DV3 Dịch vụ y tế chăm sóc sức khỏe cho học viên 29 DV4 Khi cần thiết, học viên luôn nhận được sự trợ giúp.
30 DV5 Dịch vụ ăn ở, khu vui chơi giải trí đáp ứng nhu cầu của người học.
VI. Bản thân ngƣời học
31 HV1 Có ý thức học tập tốt
32 HV2 Có nhận thức đúng đắng về nghề nghiệp, chuyên ngành mình theo học
33 HV3 Kiến thức trước khi vào học đảm bảo đáp ứng được các yêu cầu trong đào tạo.
34 HV4 Có ý thức chấp hành nội quy, quy định của nhà trường
VII. Công tác tổ chức, quản lý đào tạo
35 QL1 Thông tin về chương trình đào tạo được thông báo đầy đủ cho học viên
36 QL2 Công tác tổ chức quản lý đào tạo có tính khoa học cao.
37 QL3 Thường xuyên khảo sát ý kiến của sinh viên đối với chất lượng giảng dạy của giảng viên.
38 QL4 Các vấn đề của sinh viên được nhà trường giải quyết thỏa đáng và có hiệu quả cao.
39 QL5 Mức độ cảnh báo về tình hình học tập của sinh viên được thực hiện thường xuyên.
VIII. Đánh giá chung chất lƣợng đào tạo
40 CL1 Trường đã cung cấp chất lượng đào tạo đủ để học viên đáp ứng được yêu cầu làm việc tại các tổ chức doanh nghiệp.
41 CL2 Sinh viên ra trường tự tin về nghề nghiệp của mình
42 CL3 Trường trang bị cho hv kỹ năng giao tiếp, kỹ năng làm việc theo nhóm, xử lý thông tin và giải quyết tốt vấn đề.
43 CL4 Mức điểm mà người học đạt được
44 CL5 Mức điểm đạt được thể hiện được tính công bằng trong học tập và phản ánh đúng năng
3.2.5. Phạm vi mẫu
Tổng thể điều tra: Sinh viên, học viên đang học tại Trường Cao Đẳng Nghề Du Lịch Vũng Tàu và Sinh viên chuyên ngành Du lịch của Trường Đại học Bà Rịa – Vũng Tàu (thuộc khoa Kinh tế).
3.2.6. Phƣơng pháp lấy mẫu
Theo Hoàng Trọng và Chu Nguyễn Mộng Ngọc-tr31 (2008) thì tính đại diện của số lượng mẫu được lựa chọn sẽ thích hợp nếu số mẫu ít nhất phải lấy gấp 4-5 lần số biến quan sát. Căn cứ vào số lượng các nhân tố ảnh hưởng (các biến độc lập), số biến quan sát là 39 biến, chất lượng đào tạo (biến phụ thuộc), số biến quan sát là 4 biến và nhằm nâng cao độ tin cậy cho việc nghiên cứu, từ đó suy ra tổng số mẫu cần điều tra ít nhất là 220 mẫu (Tác giả sẽ phát 320 mẫu). Căn cứ vào tổng số người đang học của từng ngành nghề so với tổng số người đang của tổng thể điều tra (Là tổng số học sinh, sinh viên của Trường CĐN Du lịch Vũng Tàu và sinh viên chuyên ngành Du lịch của Trường ĐH BR-VT) để xác định số lượng mẫu cần khảo sát cho từng ngành nghề (phân theo tỷ lệ phần trăm số sinh viên, học viên). Để đảm bảo tính chính xác và khách quan, những người được phát phiếu khảo sát phải có thời gian học tại trường từ 6 tháng trở lên đối với hệ chính qui dài hạn và từ 3 tháng trở lên đối với hệ sơ cấp nghề
Bảng 3.2 Tỷ lệ phân bổ mẫu cho từng ngành nghề
TT Ngành, nghề Số học sinh Tỷ lệ Số phiếu khảo sát 1 TCCN Quản trị nhà hàng 171 8,8% 28 2 TCCN KT Chế biến món ăn 242 12,4% 40 3 TCCN Lễ tân khách sạn 206 10,6% 34 4 TCCN Hướng dẫn DL 42 2,2% 7 5 CĐN Hướng dẫn du lịch 70 3,6% 11
6 CĐN Kỹ thuật chế biến món ăn 132 6,8% 22
7 CĐN Kế toán doanh nghiệp 139 7,1% 23
8 CĐN Quản trị nhà hàng 47 2,4% 8
9 CĐN Quản trị khách sạn 420 21,5% 69
10 Dạy nghề ngắn hạn 120 6,2% 19
11 Đại học Quản trị Du lịch (Trường ĐHBRVT) 130 6,7% 21 12 Cao đẳng Quản trị Nhà hàng – Khách sạn
(Trường ĐHBRVT) 232 11,9% 38
Tổng số 1.951 100% 320
Đối với hệ dạy nghề ngắn hạn, hàng năm tổng số học viên của nhà trường là khoảng 700 học viên, chiếm tỷ lệ khá cao so với tổng số sinh viên, học viên toàn trường. Tuy nhiên do thời gian học ngắn nên thường xuyên có học viên tốt nghiệp và học viên mới nhập học. Tại thời điểm khảo sát số học viên hệ dạy nghề ngắn hạn có thời gian học tập tại trường trên 3 tháng là 120 người nên số phiếu khảo sát cho đối tượng này chỉ là 19 phiếu.
3.2.7. Phƣơng pháp phân tích số liệu
Sau khi được mã hóa, số liệu thu thập sẽ được xử lý, phân tích bằng phần mềm SPSS phiên bản 20.0. Thang đo các nhân tố ảnh hưởng đến chất lượng đào tạo được tác giả xây dựng trên cơ sở lý thuyết được nghiên cứu, tổng hợp trong chương Cơ sở lý luận, qua thảo luận nhóm và tham khảo ý kiến của các giáo viên giảng dạy. Bước đầu tiên tác giả tiến hành kiểm định thang đo bằng hệ số tin cậy Cronbach Alpha để loại một số biến rác. Các biến có tương quan biến tổng (item-total crrelation) nhỏ hơn 0.3 sẽ bị loại và tiêu chuẩn để chọn các yếu tố khi nó có độ tin cậy Cronbach Alpha từ 0.6 trở lên (Nunnally, 1978; Peterson, 1994; Slater, 1995).
Bước tiếp theo, tác giả kiểm định thang đo bằng phân tích nhân tố khám phá. Đây là một nhóm các thủ tục được sử dụng chủ yếu để thu nhỏ và tóm tắt các dữ liệu. Trong phân tích nhân tố chỉ số Kaier-Meyer-Olkin (KMO) được xem là chỉ số dùng để xem xét sự thích hợp. Trị số của KMO lớn (giữa 0,5 và 1) là điều kiện đủ để phân tích nhân tố là thích hợp; còn nếu như trị số này nhỏ hơn 0,5 thì phân tích nhân tố có khả năng không thích hợp với các dữu liệu (Hoàng Trọng, Chu Nguyễn Mộng Ngọc, 2008). Đồng thời khi phân tích nhân tố sẽ loại dần các biến có hệ số tải nhân tố (factor loading) nhỏ hơn 0.4 (Hair và ctg, 1998; dẫn theo Nguyễn Khánh Duy, 2007) và thang đo được chấp nhận khi tổng phương sai trích bằng hoặc lớn hơn 0.5 (Gerbing và Anderson, 1988; dẫn theo Nguyễn Khánh Duy, 2007).
Trên cơ sở thang đo chất lượng đào tạo đã được xử lý, tác giả tiến hành phân phân tích tương quan và phân tích hồi quy để thấy được mối quan hệ giữa các nhân tố ảnh hưởng đến chất lượng đào tạo và mức độ tác động (mối quan hệ) của các
nhân tố này đối với chất lượng đào tạo. Hàm hồi quy đa biến được xây dựng có dạng:
Y = β0 + β1X1 + β2X2 + β3X3 + β4X4 + β5X5 + β6X6 + β7X7 +ε Trong đó:
Y: Chất lượng đào tạo. β0: Hằng số
X1: Chương trình đào tạo X2: Đội ngũ giáo viên X3: Cơ sở vật chất X4: Môi trường học tập X5: Dịch vụ hỗ trợ X6: Người học
X7: Công tác quản lý đào tạo
ε: Sai số, phần bỏ qua những nhân tố khác có tác động đến chất lượng đào tạo.
Nếu nghiên cứu tìm được phương trình hồi qui có các giá trị β nhận được là dương thì có nghĩa là các nhân tố tương ứng có sự ảnh hưởng tích cực đến chất lượng đào tạo.
Tóm tắt chƣơng 3
Trong chương 3, tác giả đã đưa ra phương pháp và quy trình nghiên cứu. Số liệu nghiên cứu của đề tài bao gồm số liệu thứ cấp và số liệu sơ cấp. Số liệu thứ cấp được lấy từ các nguồn có sẵn như các báo cáo của các cơ sở đào tạo, số liệu thống kê của cục thống kê tỉnh, sở VHTH&DL, thư viện, các văn bản, các tham luận , . . .. Số liệu sơ cấp được thu thập bằng cách phỏng vấn trực tiếp các đối tượng, thảo luận nhóm và phát phiếu khảo sát kèm theo thang đo. Số liệu thu được sẽ được nhập vào phần mềm SPSS để xử lý, phân tích.
CHƢƠNG 4.
PHÂN TÍCH KẾT QUẢ KHẢO SÁT CHẤT LƢỢNG ĐÀO TẠO NGUỒN NHÂN LỰC DU LỊCH TẠI TỈNH BR-VT
4.1. Đánh giá kết quả nghiên cứu. 4.1.1. Mô tả mẫu. 4.1.1. Mô tả mẫu.
Số mẫu được lấy căn cứ vào số người đang học ngành Du lịch tại tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu (tại 2 cơ sở đào tạo là Trường Cao đẳng nghề Du lịch Vũng Tàu và Trường Đại học Bà Rịa – Vũng Tàu) để xác định số lượng mẫu khảo sát cho từng chuyên ngành (nghề).
Tổng số bảng câu hỏi được phát đi là 320 bảng. Số lượng bảng câu hỏi này được gửi trực tiếp cho đối tượng phỏng vấn (sinh viên, học viên) đang theo học tại Trường Cao đẳng nghề Du lịch Vũng Tàu và các sinh viên chuyên ngành Du lịch của Trường Đại học Bà Rịa – Vũng Tàu. Bảng câu hỏi được các đối tượng phỏng vấn tự trả lời và được thu lại ngay sau đó.
Tổng số bảng câu hỏi (mẫu) nhận được là 320 bảng. Tổng số mẫu dùng để phân tích là 300 mẫu (sau khi loại bỏ những mẫu trả lời không đầy đủ, cách thức trả lời sai quy định, không trả lời,…)
Về giới tính, mẫu có tổng cộng 182 nữ chiếm 60,7% và 118 nam chiếm 39.3% tham gia trả lời khảo sát. Thông tin chi tiết xem bảng 4.1
Bảng 4.1. Thông tin về mẫu khảo sát
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent Valid NU 182 60.7 60.7 60.7 NAM 118 39.3 39.3 100.0 Total 300 100.0 100.0 Nguồn: Xử lý số liệu bằng SPSS
4.1.2. Đánh giá công cụ đo lƣờng.
4.1.2.1. Đánh giá thang đo bằng hệ số tin cậy Cronbach Alpha
Các thang đo sẽ được tiến hành kiểm định bằng công cụ Cronbach Alpha. Với Cronbach Alpha sẽ giúp loại đi các biến quan sát không đạt yêu cầu hay các thang đo chưa đạt yêu cầu trong quá trình nghiên cứu. Nhiều nhà nghiên cứu đồng ý rằng khi Cronbach Alpha từ 0.8 trở lên đến gần 1 thì thang đo lường là tốt, từ 0.7