- Sau khi bao gói sản phẩm được cho lên băng chuyền qua hệ thống dò kim loại để kiểm tra
SSOP7 : SỬ DỤNG, BẢO QUẢN HÓA CHẤT, PHỤ GIA VÀ KHỬ TRÙNG
4. PHÂN CÔNG TRÁCH NHIỆM VÀ GIÁM SÁT
SSOP7 : SỬ DỤNG, BẢO QUẢN HÓA CHẤT, PHỤ GIA VÀ KHỬ TRÙNG
1. YÊU CẦU
Đảm bảo việc sử dụng và bảo quản hóa chất để không gây hại cho sản phẩm. 2. ĐIỀU KIỆN HIỆN NAY :
3. CÁC THỦ TỤC CẦN TUÂN THỦ
- Toàn bộ hóa chất trong công ty phải nằm trong danh mục được phép sử dụng của cơ quan chức năng.
- Khi nhập hóa chất nhân viên cần kiểm tra : tình trạng bao gói, dán nhãn phù hợp, tên hóa chất, tên nhà sản xuất, nhà phân phối, ngày sản xuất, hạn sử dụng, hướng dẫn sử dụng của nhà sản xuất.
- Các hóa chất phải được chứa trong bao bì gốc chuyên dùng hoặc dụng cụ chứa đựng riêng biệt có dán nhãn rõ ràng.
- Từng hóa chất phải bảo quản đúng nơi qui định, kho bảo quản không có ánh nắng mặt trời chiếu vào.
- Sử dụng hóa chất đúng mục đích và theo chỉ dẫn của nhà sản xuất
- Khi sử dụng hóa chất phải được giám sát của nhân viên kỹ thuật hoặc người sử dụng phải được đào tạo
- Trong quá trình sử dụng hóa chất, người tiếp xúc trực tiếp hay gián tiếp với hóa chất phải trang bị đầy đủ thiết bị bảo hộ lao động và tuân thủ đúng hướng dẫn sử dụng của nhà sản xuất.
- Công nhân thao tác phối trộn phải được vệ sinh sạch sẽ và tuân theo SSOP5
- Các dụng cụ phải được vệ sinh sạch sẽ theo SSOP3 Đối với hóa chất khử trùng :
Chlorine cần tuân theo công thức cho phù hợp với hoạt độ và nồng độ yêu cầu
Mchlorine=(mnước .<chlorine>.1000) /A
Khi xuất nhập hóa chất phải có hồ sơ theo dõi cụ thể.
- Đối với Chlorine nồng độ đúng yêu cầu sử dụng. Khi nhập phải kiểm tra nguồn gốc, hoạt tính của Chlorine.
4. PHÂN CÔNG TRÁCH NHIỆM VÀ GIÁM SÁT
- Thủ kho phải theo dõi số lượng nhập xuất và tồn kho cũng như chất lượng của hóa chất.
- Người được phân công có trách nhiệm giám sát, kiểm tra phương thức sử dụng các hóa chất và loại bỏ những chất bị hư hỏng hoặc quá hạn.
- QC kiểm tra các hóa chất nếu không được dán nhãn phải yêu cầu người chuyên trách thực hiện.
- Công nhân công đoạn ngâm quay phải thực hiện đúng quy phạm.
- Hồ sơ lưu trữ : danh mục hóa chất sử dụng,giấy xuất nhập hóa chất, theo dõi sử dụng hóa chất hàng ngày.hồ sơ lưu trữ ít nhất 2 năm.
Ngày phê duyệt Người phê duyệt
CÔNG TY ĐẠI DƯƠNG FOOD
Địa chỉ: tp Trà Vinh, Trà Vinh