Nghiên cứu được thực hiện để kiểm tra 5 giả thuyết nghiên cứu sau:
- Giả thuyết 1 – H1: Yếu tố sức khỏe của trà có ảnh hưởng đến sự lựa chọn của người tiêu dùng đối với sản phẩm trà không đường đóng chai
- Giả thuyết 2 – H2: Màu sắc của nước trà có ảnh hưởng đến sự lựa chọn của người tiêu dùng đối với sản phẩm trà không đường đóng chai.
- Giả thuyết 3 – H3: Mùi của nước trà có ảnh hưởng đến sự lựa chọn của người tiêu dùng đối với sản phẩm trà không đường đóng chai.
- Giả thuyết 4 – H4: Vị của nước trà có ảnh hưởng đến sự lựa chọn của người tiêu dùng đối với sản phẩm trà không đường đóng chai.
- Giả thuyết 5 – H5: Độ trong của nước trà có ảnh hưởng đến sự lựa chọn của người tiêu dùng đối với sản phẩm trà không đường đóng chai.
TÓM TẮT CHƯƠNG 2
Chương 2 trình bày cơ sở lý thuyết về chất lượng cảm nhận, sự lựa chọn của khách hàng, các mối quan hệ giữa chất lượng cảm nhận và sự lựa chọn của khách hàng. Lý thuyết về chất lượng cảm nhận của sản phẩm thực phẩm bao gồm các yếu tố bên trong (màu sắc, mùi, vị…) và các yếu tố bên ngoài (thương hiệu…) của sản phẩm. Các yếu tố chất lượng cảm nhận có tác động rất lớn đến sự lựa chọn của người tiêu dùng. Trong đó, các yếu tố bên trong được khách hàng quan tâm nhiều hơn trong quá trình lựa chọn sản phẩm.
Mô hình nghiên cứu được xây dựng dựa trên cơ sở lý thuyết mối quan hệ giữa chất lượng cảm nhận và sự lựa chọn của khách hàng, tập trung vào các yếu tố bên trong của sản phẩm. Các nhân tố chất lượng của sản phẩm được đưa ra phù hợp với đặc trưng của sản phẩm trà không đường đóng chai.
CHƯƠNG 3. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU