Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦ 28 Trên thế giới ựã nghiên cứu và phát hiện tồn dư sudan trong trứng gia cầm sớm hơn Việt Nam, các công trình tập chung nghiên cứu về phương pháp ựể phát hiện sự có mặt của sudan và phân tắch dư lượng sudan trong trứng gia cầm. Mỗi phương pháp lại có những ựiều kiện chạy máy khác nhau ựể phù hợp với ựiều kiện phân tắch mẫu cho hợp lý.
He, L., và cộng sự., (2007) ựã nghiên cứu và xác ựịnh dư lượng sudan trong trứng bằng sắc ký lỏng và sắc ký khắ khối phổ. Các nhà khoa học ựã nghiên cứu phương pháp ựể phát hiện và xác ựịnh bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu cao năng (HPLC), sử dụng ựầu dò UV-VIS, với pha ựộng là 0,1% acid formic (A) acetonitrile + 0,1% acid formic (B), phát hiện ựược sudan I ở bước sóng 478nm, sudan II, III và IV ở bước song 520nm. Các mẫu trứng nghi ngờ của phương pháp HPLC-UV, là dẫn xuất, N, O-bis trimetylsilyl) trifluoro-acetamit ựược xác ựịnh và khẳng ựịnh bằng phương pháp sắc ký khắ khối phổ GC-MS trong chế ựộ EI. Thu ựược kết quả : ựộ phục hồi 79,8% - 95,7% với phương pháp HPLC-UV, ựộ lệch tương ựối nhỏ hơn 5%, giới hạn phát hiện (LOD) trong khoảng 4,0 Ờ 4,8 ppb, giới hạn ựịnh lượng (LOQ) trong khoảng 12,3 Ờ 13,8 ppb và Xác nhận lại bằng GC-MS. Phương pháp này là phù hợp với yêu cầu giám sát nhanh, sàng lọc và xác nhận dư lượng sudan trong trứng theo yêu cầu bắt buộc của cơ quan quản lý. Ứng dụng phương pháp này phân tắch 60 mẫu trứng bằng phương pháp HPLC-UV phát hiện 3 mẫu nghi ngờ nhiễm sudan IV, và xác nhận, khẳng ựịnh bằng GC-MS thì có 1 mẫu là dương tắnh với sudan IV.
Cũng ựể xác ựịnh sudan trong mẫu trứng nhưng trong một thắ nghiệm khác, (Hou, X. và cộng sự., 2009) nghiên cứu và xác ựịnh sudan I, II, III, IV và para red trong trứng bằng phương pháp UPLC-MS/MS). kết quả phân tắch xác ựịnh LOD/LOQ nằm trong khoảng 0.003- 0.01 và 0.007- 0.03 mg/kg. ựộ hồi phục của 5 loại thuốc nhuộm này dao ựộng trong khoảng 63,2-98,6%, với CV 0,55-10,00%. đã phân tắch 50 mẫu lòng ựỏ trứng, 1 mẫu ựã ựược xác nhận có chứa 0,3 mg/kg Sudan IV.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦ 29