III. Một số phương phỏp sản xuất thức ăn giàu Gluxớt và thức ăn thụ
CHẾ BIẾN THỨC ĂN BẰNG PHƯƠNG PHÁP VI SINH VẬT i.mục tiêu
i.mục tiêu
- Biết được phương phỏp chế biến thức ăn họ đậu bàng nhiệt (rang, hấp, luộc). - Biết sử dụng bỏnh men rượu để chế biến cỏc loại thức ăn giàu tinh bột, làm thức ăn cho vật nuụi.
- Cú tinh thần thỏi độ học tập nghiờm tỳc, lao động cẩn thận, chớnh xỏc, đảm bảo an toàn lao động.
ii. chuẩn bị
1. Giáo viên:
- Nghiờn cứu SGK - Tài liệu tham khảo. - Làm thử thớ nghiệm
2. Học sinh:
- Chuẩn bị chảo rang, nồi hấp, bếp, hộ đậu, rổ giỏ, chậu nước.
- Chuẩn bị chậu, thựng đựng bột ủ men, vải lút đỏy, cối chày, bỏnh men, bột ngụ, nước.
iii. tiến trình dạy học
1. Ổn định
2. Kiểm tra bài cũ: GV kiểm tra dụng cụ, vật liệu của học sinh. 3. Bài mới:
HĐ1. Tổ chức thực hành.
GV: Kiểm tra sự chuẩn bị của học sinh. GV: Chia nhúm và phõn cụng cho từng nhúm cỏc cụng việc phải thực hiện trong và sau tiết thực hành.
HĐ2. Thực hiện quy trỡnh thực hành.
GV: Hướng dẫn và thao tỏc mẫu từng bước cho học sinh quan sỏt.
HS: Làm sạch đậu Rang, khuấy đảo liờn tục trờn bếp khi hạt chớn vàng, cú mựi thơm tỏch vỏ hạt dễ dàng thỡ nghiền. HS: Thao tỏc nhúm dưới sự hướng dẫn của giỏo viờn.
Ghi kết quả vào mẫu bỏo cỏo thực hành. GV: Nờu yờu cầu, mục tiờu
+ Biết chọn men rượu để dựng
+ Phương phỏp sử dụng men rượu để chế biến thức ăn cho vật nuụi tớnh toỏn lượng men và bột, chế biến men để trộn vào bột.
GV: Chia lớp làm 5 nhúm, kiểm tra vật liệu dụng cụ thực hành của từng nhúm. * Tỡm hiểu quy trỡnh thực hành.
GV: Hướng dẫn và thao tỏc mẫu cho học sinh quan sỏt:
- Hướng dẫn học sinh chọn bành men rượu. - Bỏ hết chấu dớnh chõn, nghiền nhỏ thành bột. I. Vật liệu và dụng cụ cần thiết. - SGK II. Một số quy trỡnh thực hành.
