- Hãy kể tên những chất diệt khuẩn thường dùng trong bệnh viện, trường học & gia đình?
- Vì sao sau khi rửa rau sống nên ngâm trong nước muối hay thuốc tím pha loãng 5- 10 phút. - Xà phòng có phải là chất diệt khuẩn không?
- Vì sao có thể giữ TĂ tương đối lâu trong tủ lạnh? Nhiệt độ nào thích hợp cho sự ST của VSV kí sinh ĐV?
- Vì sao TĂ chứa nhiều nước rất dễ bị nhiễm khuẩn?
- Vì sao trong sữa chua hầu như không có VSV gây bệnh?
cloramin, các hợp chất kim loại nặng, các anđêhit, các loại khí êtylen ôxi, các chất kháng sinh…
- Cồn, nước giaven (Natri hipôclorit), thuốc tím, kháng sinh…
- Nước muối loãng gây co nguyên sinh, làm cho VSV không thể phân chia đc; thuócc tím có tác dụng OXH rất mạnh.
- Không, nhưng có tác dụng loại khuẩn vì xà phòng tạo bọt & khi rửa thì VSV trôi đi. - Trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ 10C- 40C các loại VK gây bệnh bị ức chế. VSV kí sinh trong ĐV thường là những VSV ưa ẩm (30- 400C). - Vì VK ST tốt ở MT có ĐÂ cao.
- Vì trong sữa chua lên men tốt(Lên men đồng hình), VK lactic đã tạo MT axit (pH thấp) ức chế mọi VK kí sinh gây bệnh (Vì chúng sống trong ĐK pH trung tính) làm chậm tốc độ sinh trưởng của vi sinh vật. - Các hợp chất phênol, các loại cồn, iôt, Clo, cloramin, các hợp chất kim loại nặng, các anđêhit, các loại khí êtylen ôxi, các chất kháng sinh…thường được dùng trong y tế, thú y, công nghiệp thực phẩm.... để ức chế sự sinh trưởng của vi sinh vật.
II/ Các yếu tố lí học.
1. Nhiệt độ.