2.6.1 Nhiệt ựộ
Cải xanh ưa thắch khắ hậu ôn hòa, mát lạnh. Hầu hết các giống cải xanh ựều sinh trưởng tốt ở nhiệt ựộ 18 Ờ 220 C. Hạt có thể nảy mầm ở 15 Ờ 200 C, ở nhiệt ựộ 20 Ờ 250 C, hạt nảy mầm thuận lợi.
2.6.2 Ánh sáng
Các giống cải xanh ưa ánh sáng tán xạ, cường ựộ ánh sáng vừa phải có khả năng chịu bóng râm hơn các cây rau ăn quả. Vì vậy nhiều giống cải xanh, cái thìa có thể trồng xen, gieo lẫn với một số giống rau khác tăng năng suất trên ựơn vị diện tắch.
Ánh sáng mạnh cùng với nhiệt ựộ không khắ cao sẽ làm cho cây cằn cỗi dẫn ựến năng suất và chất lượng giảm.
T r ư ờ n g đ ạ i h ọ c N ô n g n g hi ệ p H à N ội Ờ L u ậ n v ă n t h ạc s ĩ k h o a h ọc n ô n g n g h i ệ p Ầ Ầ Ầ Ầ 35
2.6.3 Nước
Nhìn chung các giống cải xanh có hệ rễ cạn, số lá trên cây nhiều và lớn vì vậy cây yêu cầu ựộ ẩm ựất và ựộ ẩm không khắ cao ựể sinh trưởng.
độ ẩm ựất 80-85% ựộ ẩm không khắ 80 - 90% có lợi cho sự sinh trưởng thân lá. đất thiếu nước cây còi cọc, năng suất và chất lượng giảm, nếu thiếu nước nghiêm trọng làm cho cải xanh có vị ựắng rau cứng ăn không ngon. Nếu ựất quá ẩm ướt trong ựất thiếu ôxy, cây sinh trưởng khó khăn, cây dễ bị sâu bệnh hại xâm nhiễm. Nếu trong cây nhiều nước sẽ giảm ựộ giòn và ựộ ngọt rau, khó vận chuyển.
2.6.4 đất và chất dinh dưỡng
a. đất
Cải xanh có thể sinh trưởng trên nhiều loại ựất, nhưng tốt nhất nên gieo trồng trên ựất màu mỡ tơi tốp, nhẹ, pH từ 5,5 -7. Phai thực hành luân canh với các cây khác họ, xa những nơi bị ô nhiễm.
b. Chất dinh dưỡng
Rau cải cải có thời gian sinh trưởng ngắn, lại cho năng suất cao nên yêu cầu nhiều phân bón. đạm (N) rất cần cho cải xanh trong thời gian sinh trưởng. đạm thúc ựẩy sự sinh trưởng thân lá, tăng diện tắch lá và khối lượng cây, do ựó làm tăng năng suất, chất lượng. Cây thiếu ựạm, lá vàng, cây nhỏ, năng suất giảm, ựồng thời có vị ựắng.
Tuy vậy không ựược bón quá nhiều phân ựạm vô cơ trong ựiều kiện này nitrat (N03-) sẽ tắch tụ trong thân lá và bộ phận non, dư lượng NO3- quá lượng cho phép sẽ ảnh hưởng xấu ựến sức khỏe của cộng ựồng, thậm chắ gây ra bệnh nan y. Với lân và kali, cải xanh yêu cầu không nhiều như ựối với ựạm nhưng chúng giúp cho cây sinh trưởng cân ựối và cải thiện chất lượng.
T r ư ờ n g đ ạ i h ọ c N ô n g n g hi ệ p H à N ội Ờ L u ậ n v ă n t h ạc s ĩ k h o a h ọc n ô n g n g h i ệ p Ầ Ầ Ầ Ầ 37
PHẦN THỨ BA VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU