c Giám đốc
3.1.3. Quan điểm giải quyết vấn đề nâng cao hiệu quả sử dụng lao động tại bộ phận bàn của nhà hàng Paris Deli, Công ty Thiên Ngân Galaxy, Hà Nộ
bàn của nhà hàng Paris Deli, Công ty Thiên Ngân Galaxy, Hà Nội
Để hoàn thiện hơn công tác bố trí và sử dụng lao động tại bộ phận bàn của nhà hàng, nhằm sử dụng hiệu quả hơn nguồn lao động cũng như để tiết kiệm chi phí, em xin đưa ra một số quan điểm nhằm hoàn thiện hơn công tác bố trí và sử dụng lao động.
- Bố trí và sử dụng lao động sao cho hiệu quả về định mức lao động, phân công lao động đúng người đúng việc cần phải được các nhà quản trị trong nhà hàng và các bộ phận chú trọng để phân rõ quyền hạn, nhiệm vụ cũng như trách nhiệm đối với từng bộ phận và từng nhân viên từ đó tăng năng suất lao động và nâng cao hiệu quả sử dụng lao động.
- Tăng cường đào tạo bằng cách nâng cao trình độ chuyên môn và trình độ giao tiếp của nhân viên để nâng cao chất lượng phục vụ, tránh đào tạo sai mục đích, sai đối tượng, đào tạo không hiệu quả, gây lãng phí chi phí đào tạo. Tăng cường hợp tác giúp đỡ giữa các nhân viên trong cùng một bộ phận, giữa nhân viên bàn và nhân viên bếp trong quá trình tác nghiệp tạo hiệu quả cao trong công việc, góp phần nâng cao hiệu quả sử dụng lao động.
- Ngoài ra các vấn đề về đãi ngộ lao động cũng cần phải được nhà hàng chú ý, nâng cao để tạo điều kiện cho người lao động tinh thần thoải mái và làm việc hết mình, xây dựng chính sách khen thưởng kỷ luật rõ ràng, yêu cầu nhân viên thực hiện nghiêm túc các nội quy trong nhà hàng.
- Công tác tuyển chọn và tìm kiếm nguồn lao động phải có kế hoạch cụ thể và rõ ràng. Thông qua đó có thể tìm kiếm được nguồn lao động có chất lượng, phù hợp với điều kiện của nhà hàng. Tìm kiếm được nguồn lao động hợp lý giúp nhà hàng tiết kiệm được chi phí đào tạo lại, nhân viên có trình độ đáp ứng nhu cầu của công việc dẫn đến năng suất lao động cao, hiệu quả sử dụng lao động cũng được nâng cao.
- Các yếu tố chủ quan và khách quan ảnh hưởng đến việc nâng cao hiệu quả sử dụng lao động trong nhà hàng cũng cần phải chú trọng và dành sự quan tâm đúng mức như đầu tư cơ sở vật chất kỹ thuật, xây dựng các chính sách marketing phù hợp để nâng cao sức cạnh tranh và thu hút khách hàng… nhằm nâng cao hiệu quả kinh doanh
của nhà hàng, nhờ đó tạo điều kiện thuận lợi trong quá trình làm việc của nhân viên, giúp người lao động phát huy tối đa năng lực để đảm bảo nâng cao hiệu quả sử dụng lao động trong nhà hàng.