cho hoạt động kinh doanh của khách sạn.
1) Nghiên cứu thị trường
Nghiên cứu marketing là một công việc rất quan trọng bởi vì nhờ kết quả nghiên cứu đó mà khách sạn mới có thể xây dựng các chiến lược hoạt động kinh doanh. Do đó, cần có sự phân tích, nghiên cứu một cách đúng đắn, chọn lọc thì mới thu thập được thông tin chính xác.
Như đã phân tích ở trên, khối lượng công việc của bộ phận marketing là rất lớn. Để đưa ra được hướng đi trong tương lai, bộ phận này phải làm sáng tỏ các cơ hội và hiểm họa đối với khách sạn, chỉ ra các điểm mạnh và điểm yếu của công ty trước đối thủ cạnh tranh qua nghiên cứu các yếu tố bên trong và bên ngoài của doanh nghiệp. Tuy bộ phận marketing của khách sạn có những điều tra về số liệu thị trường khách,
đánh giá được vị thế của khách sạn so với đối thủ cạnh tranh nhưng chưa thực sự đi sâu và phân tích thông tin ấy. Khách sạn cần hoàn thiện hơn các mẫu biểu đánh giá nghiên cứu nhận xét về các đối thủ cạnh tranh, về mức độ hài lòng đối với các dịch vụ mà khách sạn cung cấp cho khách… Bên cạnh đó khách sạn nên nâng cao sự quan tâm của các bộ phận kinh doanh và phục vụ trong việc ghi chép lại số liệu về thị trường khách, đặc điểm tiêu dùng của từng thị trường khách khác nhau, kết hợp chặt chẽ với công tác nghiên cứu đánh giá của bộ phận marketing để có chiến lược phù hợp trong tưong lai.
Đối với khách công vụ, hội nghị bộ phận marketing cần tăng cường việc tiếp cận với ban tổ chức hội nghị qua điện thoại, fax hoặc email trên các phương diện như: nhu cầu của khách, khả năng đáp ứng của khách sạn hiện có, những nhu cầu bổ sung các phương tiện hỗ trợ khác.
Để đáp ứng nhu cầu tốt nhất trong thời gian ở khách sạn (đặc biệt khách nước ngoài), bộ phận marketing cần cung cấp đầy dủ thông tin về nhu cầu của thị trường khách công vụ. Muốn có các thông tin này ngoài nguồn cung cấp nội bộ, bộ phận này cần có sự phân công tìm hiểu về thị trường khách theo từng khu vực, quốc gia một cách chuyên môn hóa.
2) Lựa chọn thị trường mục tiêu
Khách sạn đã lựa chọn tập khách công vụ quốc tế đến làm thị trường mục tiêu. Tuy nhiên, tập khách công vụ nội địa có thu nhập cao cũng là một lượng khách không nhỏ có nhu cầu lưu trú tại khu vực khách sạn. Hơn nữa, họ cũng có khả năng chi trả cho các dịch vụ của khách sạn. Bởi vậy, việc lựa chọn thêm khách công vụ nội địa có thu nhập cao làm thị trường mục tiêu sẽ đem lại hiệu quả tốt hơn cho khách sạn.
Khách công vụ quốc tế đến là tập khách hàng mục tiêu mà khách sạn Sông Giá xác định từ ban đầu. Song, khách sạn nên cụ thể hơn tập khách này để dễ dàng nghiên cứu và đáp ứng nhu cầu của họ. Bởi vì xụng quanh khách sạn chủ yếu là các khu công nghiệp nước ngoài nhưng chủ yếu là 3 nước: Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản. Trong đó, Hàn Quốc là đối tượng khách du lịch công vụ khá nhiều ở Hải Phòng.