Ngày nay, thị trường thuốc kháng sinh rất phong phú cả về số lượng và chất lượng. Thuốc kháng sinh ựã và ựang ựược sử dụng rộng rãi trong chăn nuôi với nhiều hình thức sử dụng khác nhau: Thuốc kháng sinh trước hết ựược sử dụng trong phòng và trị bệnh, rộng hơn nữa khi dịch bệnh truyền nhiễm xảy ra thì thuốc kháng sinh ựược ựiều trị dự phòng, ngoài ra còn sử dụng kháng sinh phòng bệnh khi con vật bị stress.
Thuốc kháng sinh ựược bổ sung vào khẩu phần ăn như một chất kắch thắch sinh trưởng và phòng bệnh ở liều thấp hơn liều ựiều trị.
Khi nói ựến kháng sinh, chúng ta không thể phủ nhận tác dụng to lớn của chúng trong chăn nuôi, nhờ có thuốc kháng sinh mà có rất nhiều bệnh nguy hiểm hay các ổ dịch ựược ngăn chặn kịp thời.
Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại kháng sinh, từ loại thuốc kháng sinh có hoạt phổ rộng ựến thuốc có hoạt phổ hẹp hay thuốc kháng sinh cổ ựiển ựến thuốc thế hệ mới hiện nay cho người sử dụng lựa chọn. Nhưng một vấn ựề ựược ựặt ra là người sử dụng thuốc kháng sinh trong phòng và trị bệnh không có ý thức chấp hành ựúng các nguyên tắc khi sử dụng mà thay vào ựó là tình trạng sử dụng thuốc kháng sinh một cách tuỳ tiện, bừa bãi, lạm dụng. Từ ựó, gây nên những tác hại mà con người không mong muốn như: Sự mất cân bằng của hệ vi sinh trong ựường tiêu hoá của vật nuôi, tạo ra những dòng vi khuẩn gây bệnh kháng thuốc, dẫn tới hiệu quả ựiều trị giảm, bệnh kéo dài và tái phát bệnh nhanh, ảnh hưởng lớn ựến hiệu quả chăn nuôi.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 18
tượng tồn dư thuốc kháng sinh thường xảy ra do việc sử dụng sản phẩm vật nuôi mắc bệnh mà trước ựó ựã ựiều trị bằng thuốc kháng sinh, nhất là việc bổ sung thuốc kháng sinh vào khẩu phần thức ăn. Hiện tượng tồn dư kháng sinh trong sản phẩm ựộng vật gây ảnh hưởng rất xấu ựến sức khoẻ con người như hiện tượng kháng thuốc kháng sinh trên các chủng gây bệnh cho người dẫn tới ảnh hưởng tới chức năng sinh lý của một số cơ quan bộ phận. Vắ dụ như penicillin tồn tại trong sữa gây ra hiện tượng dị ứng thuốc, Streptomycin và Kanamycin gây ra rối loạn tiền ựình và ựiếc, thời gian tồn dư của thuốc là rất dài. đặc biệt, hiện nay cấm sử dụng Chloramphenicol trong ựiều trị vì gây hiện tượng còi xuơng, suy tuỷ, tỷ lệ quái thai cao và gây dị ứng,.vvẦ( Bùi Thị Tho, 2003).
Trước tình hình ựó, thế giới ựang dần từng bước hạn chế tiến tới cấm hoàn toàn việc sử dụng kháng sinh bổ sung vào thức ăn, hướng tới việc sử dụng các chế phẩm sinh học ựể thay thế trong ựó chế phẩm probiotic ựược nghiên cứu và sử dụng khá phổ biến ở nhiều nước trên thế giới (Barton Mary D, 2000).
Việc sử dụng chế phẩm probiotic trong chăn nuôi ựã ựem lại tác dụng nhiều mặt, không chỉ giảm tỷ lệ mắc bệnh ựường ruột, tăng cường khả năng sinh trưởng mà còn tạo ra một sản phẩm sạch và một môi trường chăn nuôi ắt bị ô nhiễm hơn.