Nếu nuụi giun để xử lý chất thải và dựng giun để nuụi gia cầm thỡ khõu thu hoạch sẽ rất đơn giản. Thụng thường cú thể ỏp dụng một số phương phỏp thu hoạch sau:
- Thu hoạch bằng ỏnh sỏng: Đõy là phương phỏp thường được sử dụng nhất trong thu hoạch giun dựa vào đặc điểm của giun là sợ ỏnh sỏng. Cho nờn khi cần thu hoạch ta sẽ lấy chất nền từ ụ nuụi ra (chỉ lấy phần cú giun, tức phớa trờn của ụ nuụi) sau để ra bờn ngoài cú nhiều ỏnh sang. Giun sẽ chui xuống đỏy đống ủ, sau đú ta chỉ việc gạt phần phần giun phớa trờn đi và phần cũn lại là giun.
- Phương phỏp nhử mồi: phương phỏp này cũng thường được ỏp dụng. Đợi cho giun ăn hết thức ăn sau đú rải 1 lượt mỏng thức ăn lờn trờn bề mặt ụ nuụi. Giun sẽ lờn lấy thức ăn ở lớp bề mặt này. Đợi đến khi giun ăn gần hết lượng thức ăn này thỡ ta chỉ việc lậy lớp bề mặt này ra với tỷ lệ giun rất cao.
- Phương phỏp hỗn hợp: tức là vừa rải thức ăn để giun lờn ăn và sau đú xỳc phần chất nền ra ngoài để trong điều kiện cú nhiều ỏnh sang và thu hoạch giống như phương phỏp thu hoạc bằng ỏnh sang để cú thể vừa thu hoạch triệt để vừa thu nhanh.
Chương 2
QUẢN Lí
NƯỚC THẢI CHĂN NUễI
PGS. TS. Nguyễn Xuõn Trạch
Nước thải chăn nuụi là một tập hợp chất của nhiều thành phần ở cả trạng thỏi rắn và lỏng, chỳng cú thể bao gồm phõn, lụng, vảy da, chất độn chuồng, nước tiểu gia sỳc, nước vệ sinh chuồng trại, nước tắm rửa gia sỳc, thức ăn rơi vói và cỏc bệnh phẩm thỳ y, xỏc gia sỳc, gia cầm chết… Thành phần của nước thải chăn nuụi cú thể thay đổi phụ thuộc vào nhiều yếu tố như lọai gia sỳc, gia cầm, quy mụ chăn nuụi, chếđộ dinh dưỡng cho gia sỳc và cỏc phương thức thu gom chất thải. Nước thải chăn nuụi cú hàm lượng cỏc chất ụ nhiễm cao, cần phải được xử lý trước khi thải ra ngoài mụi trường. Việc xử lý nước thải chăn nuụi đạt tiờu chuẩn mụi trường là yờu cầu quy định của luật phỏp đối với tất cả cỏc cơ sở chăn nuụi.
Xử lý nước thải chăn nuụi là qỳa trỡnh loại bỏ hoặc chuyển dạng cỏc chất ụ nhiễm trong nước thải sao cho nước sau khi xử lý đạt tiờu chuẩn chất lượng xả thải ở mức cho phộp theo cỏc chỉ tiờu quy định. Cỏc tiờu chuẩn đú phụ thuộc vào mục đớch và cỏch thức sử dụng nước của nguồn tiếp nhận như là xử lý để tỏi sử dụng trong trại, xử lý để quay vũng sử dụng lại hay xử lý để xả ra ngoài mụi trường, cho cỏc nguồn tiếp nhận. Mục tiờu của xử lý nước thải là loại bỏ cỏc chất hữu cơ trong nước thải chăn nuụi (BOD), cỏc chất lơ lửng (SS), cỏc chất nổi bề mặt, cỏc yếu tố gõy bệnh sinh học. ở mức độ cao hơn việc xử lý nhằm vào mục đớch giảm cỏc yếu tố dinh dưỡng như N, P hay loại bỏ cỏc kim loại nặng…
Cú nhiều phương phỏp xử lý khỏc nhau cú thể ỏp dụng trong xử lý nước thải chăn nuụi. Tựy thuộc vào cỏc yếu tố sản xuất, điều kiện tài chớnh của chủ trang trại hay doanh nghiệp chăn nuụi và quy định xả thải mà cú thể chọn cỏc phương phỏp xử lý thớch hợp. Để thiết kế một hệ thống cụng nghệ thớch hợp xử lý nước thải cho một cơ sở chăn nuụi, ba yếu tố quan trọng cần được quan tõm là nguồn thải phỏt sinh nước thải, nguồn tiếp nhận nước thải và tiờu chuẩn xả thải.
2.1. Nguồn phỏt sinh nước thải
Nguồn phỏt sinh nước thải chăn nuụi bao gồm tất cả cỏc nguồn tạo ra nước thải như từ bản thõn con vật và từ cỏc hệ thống và họat động phục vụ chăn nuụi trong phạm vi trang trại kể cả nước thải từ sinh họat của cụng nhõn chăn nuụi. Hai thụng số quan trọng của nguồn phỏt sinh nước thải liờn quan đến việc thiết kế hệ thống xử lý là lưu lượng nước thải và tớnh chất của nước thải.
Lưu lượng nước thải là thụng số quan trọng để thiết kế một hệ thống xử lý nước thải. Tớnh lưu lượng nước thải cho một cơ sở chăn nuụi là tổng lượng của tất cả cỏc loại nước thải, tuy nhiờn khi thiết kế cụng nghệ xử lý cú thể chung cho cỏc loại nước thải hoặc riờng cho từng loại nước thải, thường phõn ra nước thải sinh hoạt của người làm việc trong cỏc họat động phục vụ trong khu chăn nuụi và nước thải từ sản xuất (chăn nuụi). Cú hai phương phỏp để xỏc định lưu lượng nước thải là đo dung lượng nước thải thực tế tạo ra từ cỏc họat động núi trờn hay xỏc định trờn cơ sởđịnh mức nước sử dụng cho vật nuụi và cho cụng nhõn chăn nuụi tớnh theo m3 cho mỗi vật nuụi hay người cụng nhõn trong 24 giờ. Liờn quan đến dung tớch cỏc cụng trỡnh đơn vị, một số thụng số cần quan tõm về lưu lượng nước thải là lưu lượng bỡnh quõn ngày (24h), lưu lương ngày cực đại, lưu lượng giờ cực đại, lưu lượng ngày cực tiểu và lưu lượng giờ cực tiểu, lưu lượng dũng ổn định (sustained flow)…
Tớnh chất của nước thải: thành phần của nước thải là một thụng số quan trọng trong thiết kế hệ thống xử lý. Nhưđó trỡnh bày ở chương 1, thành phần nứơc thải chăn nuụi phụ thuộc vào nhiều yếu tố như vật nuụi, kỹ thuật vệ sinh chuồng trại, lượng nước sử dụng cho tắm gia sỳc, cho rửa chuồng nuụi…Cho nờn để cú một hệ thống xử lý tốt và ổn định, cần phải tiờu chuẩn húa cỏc yếu tố trờn.
Nguồn tiếp nhận nứơc thải
Nguồn tiếp nhận nước thải là một chỉ tiờu quan trọng để thiết kế cụng nghệ xử lý thớch hợp. Nguồn tiếp nhận cú thể cú tỏc dụng pha loóng và đồng húa hay xử lý chất ụ nhiễm. Cú hai tiờu chuẩn quan trọng về nguồn tiếp nhận là mục đớch sử dụng nước của nguồn tiếp nhận và là khả năng tự làm sạch (khả năng đồng hoỏ) chất ụ nhiễm của nguồn tiếp nhận nước thải. Tựy thuộc vào năng lực tự xử lý và mục đớch sử dụng nước của nguồn
Nguồn thải Xử lý Tiờu chuxả thải ẩn Nguồn tiếp nhận - Lưu lượng nước thải- Đặc tớnh của nước TCVN
- Tiờu chuẩn VN cho
cỏc mục đớch sử dụng khỏc nhau
- Khả năng tự làm sạch
Hỡnh 2.1. Cỏc yếu tố quan trọng cần quan tõm trong thiết kế hệ thống xử lý nước thải
tiếp nhận nước thải mà cần phải xử lý nước thải chăn nuụi đạt tiờu chuẩn quy định theo tiờu chuẩn xả thải của quy định.
Tiờu chuẩn xả thải
Tiờu chuẩn xả thải là một căn cứ quan trọng để thiết kế cụng nghệ xử lý nhằm đảm bảo nước thải sau xử lý đạt tiờu chuẩn quy định. Tiờu chuẩn xả thải đối với nước thải là chỉ tiờu phản ỏnh mối quan hệ giữa nguồn thải và nguồn tiếp nhận nhằm bảo vệ nguồn nước theo mục đớch sử dụng. Tiờu chuẩn xả thải nhằm giới hạn tải lượng chất ụ nhiễm được phộp đưa vào nguồn tiếp nhận phự hợp với khả năng đồng hoỏ của nguồn tiếp nhận. Dưới đõy là tiờu chuẩn Việt Nam quy định tiờu chuẩn mụi trường của nước thải chăn nuụi trước khi thải vào nguồn tiếp nhận (Bảng…..).
Bảng 2.1. Tiờu chuẩn nứơc thải chăn nuụi (TCN 678-2006)
Phương phỏp thử Giới hạn tối đa TT Chỉ tiờu Đơn vị Loại A Loại A Loại B 1 PH TCVN 6492:1999 6-8 5-9 2 SULFUR MG/L TCVN 6637:2000 0,5 1,0 3 NT MG/L TCVN 6202:1996 90 150 4 PT MG/L TCVN 6202 :1996 10 20 5 NH3 MG/L TCVN 6620:2000 1 5 6 COD MG/L TCVN 6195:1996 200 400 7 BOD MG/L TCVN 4566:1988 150 300 8 TSS MG/L TCVN 6625: 2000 200 500 9 COLIFORM MPN/100ML TCVN 6187: 1996 1.000 5.000 10 COLI PHÂN MPN/100ML TCVN 6187: 1996 100 500 11 SALMONELLA MPN/50ML TCVN 6187: 1996 KPH KPH Ghi chỳ:
- Nguồn tiếp nhận nước thải lọai A: là nguồn nước mặt như sụng, hồ, suối…là nguồn cung cấp nước sử dụng cho sinh họat của con người.
- Nguồn tiếp nhận nước thải lọai B: là nguồn nước mặt như sụng, hố, suối… là nguồn cung cấp nước cho cỏc họat động nuụi trồng thủy sản, cho tưới tiờu trong nụng nghiệp
- COD (chemical oxygen demand): nhu cầu ụ xy húa học: là chỉ tiờu giỏn tiếp xỏc
định hàm lượng chất hữu cơ tổng số trong nước thải, được tớnh bằng lượng oxy cần thiết (mg oxy/lớt) để oxy húa hũan tũan cỏc hợp chất hữu cơ trong một lớt nước thải bởi nhõn tố oxy húa húa học trong mụi trường axit.
- BOD (biological oxygen demand): nhu cầu ụ xy sinh húa: là chỉ tiờu giỏn tiếp xỏc
định hàm lượng chất hữu cơ dễ phõn hủy sinh học trong nước thải, là lượng oxy hũa tan (mg oxy/lớt) được sử dụng bởi vi sinh vật để oxy húa sinh học hũan tũan cỏc hợp chất hữu cơ trong một lớt nước thải. Thường sử dụng BOD5 là BOD đo trong 5 ngày.
- TSS (total suspended solid): Tổng chất rắn lơ lửng: Là tổng lượng chất rắn khụng hũa tan, lơ lửng cú trong nước thải tớnh bằng mg/lớt.
- Nt: (nitơ tổng số): là tổng lượng nito cú trong nước thải được tớnh bằng mg/lớt. Đõy là chỉ tiờu đỏnh giỏ mức độ ụ nhiễm cỏc chất dinh dưỡng chứa nitơ trong nước thải.
- Pt (phospho tổng số): là tổng lượng phospho cú trong nước thải được tớnh bằng mg/lớt, là chỉ tiờu đỏnh giỏ mức độ ụ nhiễm cỏc chất dinh dưỡng chứa phospho trong nước thải
- Tổng coliform : là số vi khuẩn gram õm trong 100 ml nước thải cú khả năng lờn men đường lactose và sinh gas ở nhiệt độ 35 ± 0,5 oC trong mụi trường nuụi cấy thớch hợp trong thời gian giữa 24 ± 2 đến 48 ± 3 giờ. Coliform bao gồm 4 loài vi khuẩn thuộc họ
Enterobacteriaceae là Escherichia, Klebisella, Citrobactor, Enterobacter, trong đú lũai
Escherichia (hay cũn gọi là E. coli) là vi sinh vật chỉ thị của phõn.
- Coli phõn (fecal coliform): là số vi khuẩn trong 100 ml nước thải cú khả năng lờn men đường lactose ở nhiệt độ 44,5 ± 0,2 oC trong 24 ± 2 giờ.