- Thiếu thụng tin và kiến thức chuyờn mụn. Trong rất nhiều trường hợp, cỏc cụng ty, trang trại khụng cú đủ cỏn bộ chuyờn mụn và kỹ năng để ỏp dụng cỏc phương phỏp SXSH, hoặc khụng cú đủ thụng tin về loại cụng nghệ cụ thể, họ vẫn quen nghĩ rằng bảo vệ mụi trường là những hoạt động tốn nhiều tiền bạc.
- Nhận thức về mụi trường thấp;
- Cỏc ưu tiờn về cạnh tranh trong kinh doanh, cụ thể là sức ộp về cỏc nguồn lợi cú tớnh ngắn hạn.
- Những khú khăn về tài chớnh;
- Thiếu những mối giao lưu giữa cỏc doanh nghiệp; - Sự trỡ trệ của cỏc nhà quản lý.
- Những khú khăn về nguồn nhõn lực
4.6.2.Cỏc cản trở từ bờn ngoài
- Sự yếu kộm của hệ thống quy phạm phỏp luật: nếu cỏc bộ phận quản lý nhà nước thực hiện tốt nhiệm vụ của họ trong việc xỏc định những hành động phự hợp, thỡ cỏc cụng ty đó khụng cần phải gỏnh trỏch nhiệm lập kế hoạch quản lý tớch hợp cho mụi trường, thực chất cỏc cơ quan quản lý nhà nước chỉ giữ vai trũ như những người chủđạo đề ra cỏc quy định, cỏc tiờu chuẩn cho mụi trường.
- Khú khăn trong việc tiếp cận cỏc cụng nghệ SXSH.
- Khú khăn trong việc tiếp cận cỏc nguồn tài chớnh từ bờn ngoài.
4.6.3. Động cơ cho việc ỏp dụng SXSH
Cỏc động cơ này cũng cú thểđược phõn chia thành 2 dạng như sau:
Cỏc động cơ bờn trong
- Hệ thống quản lý mụi trường và việc liờn tục cải thiện mụi trường.
- Giới lónh đạo về mụi trường của cụng ty: tại những cụng ty cú ban lónh đạo thực sự cam kết với ý tưởng ỏp dụng cỏc phương phỏp SXSH, thỡ chắc chắn sẽ gõy được "hiệu ứng lan toả", tức là cỏc thành viờn khỏc trong cụng ty cũng cú cam kết mạnh hơn đối với vấn đề mụi trường.
- Cỏc bỏo cỏo mụi trường của cụng ty: làm bỏo cỏo cũng cú thể là một phương phỏp hữu dụng để cỏc cụng ty cú thể phổ biến cỏc thụng tin về hoạt động mụi trường của họđến cỏc bờn cú liờn quan; và hơn thế nữa, cỏc bỏo cỏo cũn cú thểđược sử dụng như một cụng cụ dự bỏo nội bộđối với SXSH.
- Hạch toỏn mụi trường: cú nhiều hỡnh thức hạch toỏn mụi trường được ỏp dụng với mục đớch làm giảm bớt vai trũ chủđạo của cỏc hệ thống hạch toỏn tài chớnh hẹp hũi hiện nay. Hạch toỏn mụi trường hiện đang được coi là lĩnh vực cú tiềm năng lớn trong những đúng gúp vào khụng chỉ cỏc thành tựu kinh doanh, mà cũn cả cho phỏt triển bền vững.
- Cải thiện về năng suất.
Cỏc động cơ từ bờn ngoài
- Đổi mới trong hệ thống cỏc văn bản quy phạm phỏp luật.
- Cỏc cụng cụ khuyến khớch kinh tế như thuế, cỏc khoản trợ cấp, cỏc giấy phộp phỏt thải ụ nhiễm, cú thể được ỏp dụng để đẩy nhanh tốc độ thực hiện SXSH. Cỏc cụng cụ khuyến khớch kinh tế cú thể mang tớnh tớch cực như cỏc khoản trợ cấp, giảm thuế, hoặc cũng cú thể dưới cỏc dạng khụng được mong muốn như thuế hoặc phớ mụi trường.
- Giỏo dục và đào tạo.
- Quan hệ giữa người mua- người bỏn. Đặc biệt những cụng ty lớn thường hay ỏp đặt cỏc sản phẩm hoặc quy trỡnh của mỡnh cho cỏc cụng ty khỏc, lợi dụng thế lực thị trường của mỡnh để gõy ảnh hưởng đối với hành vi của cỏc bờn cung ứng đầu nguồn, cũng nhưđối với cỏc bờn tiờu thụở cuối nguồn.
- Cỏc khoản vay lói suất thấp của cỏc cơ quan tài chớnh.
- Sự tham gia của cộng đồng: Chếđộ khen thưởng chớnh thức cú thể là một trong những phương phỏp để cỏc cụng ty "trỡnh làng" rằng họđó ỏp dụng SXSH. Tớnh chất cụng khai của việc khen thưởng cũng cú thể là một dạng cụng cụ giỏo dục nhằm nõng cao nhận thức cụng chỳng.
- Cỏc cụng cụ khuyến khớch trong thương mại quốc tế: Trong nền kinh tế ngày càng được toàn cầu hoỏ mạnh hơn, sức mạnh ảnh hưởng của cỏc cụng ty thương mại lớn đối với cỏc quy trỡnh sản xuất kinh doanh của cỏc cụng ty chắc chắn sẽ ngày càng tăng. Sức mạnh này sẽ được thể hiện một cỏch chớnh thức thụng qua những yờu cầu cụ thể, cũng cú thể được thể hiện một cỏch phi chớnh thức thụng qua những lựa chọn của người tiờu thụ tại cỏc thị trường trong một vựng.
4.7. Nội dung thực tiễn của SXSH
Cỏc giải phỏp sản xuất sạch hơn khụng chỉđơn thuần là thay đổi thiết bị, mà cũn là cỏc thay dổi trong vận hành và quản lý của một doanh nghiệp. Cỏc giải phỏp sản xuất sạch hơn cú thể dược chia thành cỏc nhúm sau:
Giảm chất thải tại nguồn SXSH HỢP NHẤT PHềNG NGỪA LIấN TỤC QUÁ TRèNH CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM MễI TRƯỜNG GIẢM RỦI RO CON NGƯỜI Hỡnh 4.1. Cỏc nhõn tố cú bản của sản xuất sạch hơn
Tuần hoàn
Cải tiến sản phẩm.
(Nguồn: Chớnh sỏch và chiến lược của chớnh phủ về sản xuất sạch hơn, UNEP 1995)
Thay đổi sản phẩm SẢN XUẤT SẠCH HƠN Giảm tại nơi phỏt sinh Tỏi sinh Quản lý nội vi Thay đổi quỏ trỡnh Tuần hoàn tại chỗ SP phụ cú ớch Kiểm soỏt quỏ trỡnh Cải tiến thiết bị Thay đổi cụng nghệ Thay NVL đổi Hỡnh 4.2. Cỏc kỹ thuật sản xuất sạch hơn
4.7.1. Giảm chất thải tại nguồn: bao gồm quản lý nội vi tốt và giải phỏp thay đổi quỏ trỡnh sản xuất.
a. Quản lý nội vi tốt: thường cú nghĩa là thay đổi thực tiễn hiện tại hoặc ỏp dụng cỏc biện phỏp mới trong chăn nuụi. Cú cỏc trự tớnh thớch hợp để ngăn ngừa rũ rỉ, rơi vói và khuyến khớch thỏi độ làm việc tớch cực là một trong những giải phỏp của sản xuất sạch hơn thuộc loại này. Cỏc giải phỏp quản lý nội vi thụng thường khụng đắt tiền và cú thời gian thu hồi vốn ngắn.
b. Thay đổi quỏ trỡnh sản xuất: bao gồm 4 biện phỏp: thay đổi nguyờn liệu thụ, kiểm soỏt quỏ trỡnh sản xuất tốt hơn, cải tiến thiết bị và thay đổi cụng nghệ.
- Thay đổi nguyờn liệu thụ: bao gồm sử dụng những nguyờn liệu ớt nguy hiểm hơn hoặc những nguyờn liệu thụ cú chất lượng tốt hơn, cả hai loại này đều cú thể làm giảm việc phỏt sinh chất thải trong quỏ trỡnh sản xuất. Những nguyờn liệu thụ hiện sử dụng cú thể được thay thế bằng những nguyờn liệu ớt gõy ụ nhiễm hơn.
- Kiểm soỏt quỏ trỡnh sản xuất tốt hơn: nhằm mục đớch vận hành cỏc cụng đoạn sản xuất với mức hiệu quả hơn, lượng chất thải và phỏt thải ớt hơn. Cỏc thụng số của quỏ trỡnh sản xuất như nhiệt độ, độẩm, ỏnh sỏng, khụng khớ…… cần được giỏm sỏt và duy trỡ càng gần với điều kiện tối ưu càng tốt.
- Cải tiến thiết bị: là những thay đổi nhỏ trong những thiết bị hiện cú, như lắp đặt cỏc chảo hứng và tấm chắn để thu gom nước thải thoỏt ra trong quỏ trỡnh sản xuất cũng như những đầu tưđỏng kể hơn vớ dụ như thay thế một bộ phận của thiết bị.
- Thay đổi cụng nghệ: bao gồm thay thế cụng nghệ. Cụng nghệ sản xuất mới là việc lắp đặt cỏc thiết bị hiện đại và cú hiệu quả hơn, vớ dụ lắp đặt hệ thống xử lý khớ thải, biogas…
4.7.2. Tỏi sinh: là thu hồi và tỏi sử dụng tại nhà mỏy nguyờn liệu và năng lượng đó thải ra. Những nguyờn liệu được thu hồi hoặc cú thểđược tỏi sử dụng cho chớnh cụng đoạn đú (tuần hoàn tại chỗ) hoặc được sử dụng cho mục đớch khỏc (sản xuất cỏc sản phẩm phụ cú ớch).
4.7.3. Thay đổi sản phẩm: tạo ra cỏc sản phẩm an toàn trong quỏ trỡnh sử dụng, tạo cỏc sản phẩm cú khả năng tỏi chế, sản phẩm dễ xử lý khi hết hạn sử dụng.
4.8. Phương phỏp luận kiểm toỏn sản xuất sạch hơn
Dưới đõy trỡnh bày một phương phỏp luận gồm 6 bước: * Bước 1: Khởi động
- Thành lập đội sản xuất sạch hơn - Liệt kờ cỏc bước cụng nghệ - Xỏc định cỏc quỏ trỡnh lóng phớ
* Bước 2: Phõn tớch cỏc bước trong qui trỡnh - Chuẩn bị sơđồ cụng nghệ sản xuất - Xỏc lập cõn bằng vật chất và năng lượng - Tớnh toỏn chi phớ cỏc dũng thải - Xỏc định nguyờn nhõn phỏt sinh chất thải * Bước 3: Phỏt hiện cơ hội sản xuất sạch hơn - Xõy dựng cỏc cơ hội sản xuất sạch hơn - Lựa chọn cỏc cơ hội sản xuất sạch hơn cú khả năng nhất * Bước 4: Lưạ chọn cỏc giải phỏp sản xuất sạch hơn - Đỏnh giỏ tớnh khả thi kỹ thuật
- Đỏnh giỏ khớa cạnh mụi trường - Đỏnh giỏ tớnh khả thi về mặt kinh tế - Lựa chọn cỏc giải phỏp để thực hiện
* Bước 5: Thực hiện giải phỏp sản xuất sạch hơn - Chuẩn bị triển khai thực hiện
- Thực hiện cỏc giải phỏp sản xuất sạch hơn - Giỏm sỏt và đỏnh giỏ kết quả
* Bước 6: Duy trỡ sản xuất sạch hơn - Duy trỡ cỏc giải phỏp sản xuất sạch hơn - Xỏc định bước qui trỡnh cú thất thoỏt
4.9. Áp dụng cụng nghệ sạch hơn trong chăn nuụi 4.9.1. Khởi động
Để chuẩn bị cho việc đỏnh giỏ sản xuất sạch hơn, cần phải thực hiện cỏc nhiệm vụ sau:
a Thành lập đội sản xuất sạch hơn
Đội sản xuất sạch hơn bao gồm đại diện cỏc phũng/ban khỏc nhau trong cơ sở chăn nuụi hay trại chăn nuụi cú quan tõm đến sản xuất sạch hơn. Qui mụ và thành phần của đội sản xuất sạch hơn sẽ tựy thuộc vào tổ chức của cơ sở. Đội sản xuất sạch hơn cần cú năng lực nhận dạng được cỏc khu vực cú tiềm năng ỏp dụng sản xuất sạch hơn, xõy dựng cỏc giải phỏp sản xuất sạch hơn và thực hiện chỳng. Đểđạt được mục tiờu này, cú thể cần đến “đầu vào” từ cỏc chuyờn gia trong và ngoài cơ sở chăn nuụi.
b. Liệt kờ cỏc bước cụng nghệ
Tất cả cỏc bước cụng nghệ nờn được chỉ rừ, bao gồm cả bộ phận phụ trợ, lưu kho và cỏc thiết bị quản lý chất thải, nhằm cú một hiểu biết đỳng về qui trỡnh sản xuất. Đội sản xuất sạch hơn nờn lưu ý đặc biệt đến khu vực phỏt sinh chất thải. Ngoài ra cụng tỏc quản lý nội vi và thực tế kiểm soỏt quỏ trỡnh sản xuất cũng nờn được đỏnh giỏ cẩn thận. Đội sản xuất sạch hơn nờn chỳ ý đặc biệt đến cỏc hoạt động diễn ra định kỳ; vớ dụ: rửa và tỏi sinh (cỏc chất xỳc tỏc, chất hấp thụ,...) bởi vỡ những phần này hay gõy lóng phớ nhưng dễ bị bỏ qua.
Cụng việc được tiến hành đối với ngành chăn nuụi là thu thập tất cả cỏc thụng tin đầu vào và ra liờn quan đến toàn bộ qui trỡnh chăn nuụi của cơ sở chăn nuụi. Cỏc thụng tin được thu thập như:
- Cỏc nguyờn vật liệu đầu vào cho cơ sở chăn nuụi: nhu cầu sử dụng thức ăn, thuốc thỳ y, vaccin, dụng cụ thỳ y,...
- Nhu cầu sử dụng năng lượng ở cơ sở chăn nuụi: điện, nước, dầu Diesel,...
c Xỏc định cỏc quỏ trỡnh lóng phớ
Chưa đi vào chi tiết, đội sản xuất sạch hơn nờn đỏnh giỏ tổng thể tất cả cỏc bước cụng nghệ về cỏc mặt lượng chất thải, mức độảnh hưởng đến mụi trường, cỏc cơ hội sản xuất sạch hơn hy vọng.
Lượng chất thải
- Nước thải: theo kết quả khảo sỏt cho thấy người dõn chăn nuụi cú thúi quen rửa chuồng rất nhiều lần trong ngày, thờm vào đú nhiều hộ chăn nuụi cũn cú thúi quen rửa chuồng dội luụn phõn nờn làm mương dẫn thải bịứđọng, tạo mựi hụi ra mụi trường xung quanh. Đồng thời, do lượng nước dựng cho rửa chuồng quỏ lớn nờn lượng nước thải khỏ nhiều, lại liờn tục nờn ảnh hưởng lớn đến hiệu quả xử lý nước thải.
- Đối với chất thải rắn (bao gồm phõn và xỏc gia sỳc chết hay cỏc loại ổ lút như rơm, rạ, vải,...): trờn thực tế chăn nuụi vớ dụ tại thành phố Hồ Chớ Minh chỉ cú 49,6% là cú xử lý phõn, 50,4% lượng chất thải cũn lại được thải trực tiếp ra mụi trường xung quanh như ao, hồ, sụng, rạch hay cống thoỏt nước chung,...
Mức độảnh hưởng đến mụi trường
- Mụi trường nước: hiện nay, mụi trường nước tại cỏc sụng, kờnh, rạch, đó bị ụ nhiễm trầm trọng trong đú ngành chăn nuụi cũng đúng gúp một phần đỏng kể làm giảm chất lượng nguồn nước.
+ Chất lượng nước mặt: theo khảo sỏt thực tế tại thành phố Hồ Chớ Minh, gần khu vực chăn nuụi nguồn nước đó bị ụ nhiễm chất hữu cơ, nitơ, photpho và vi sinh vật rất cao, mặc dự càng xa vựng chăn nuụi nồng độ chất ụ nhiễm càng giảm dần. ở quận 2, nồng độ cỏc chất ụ nhiễm trong nguồn nước mặt rất cao, hệ sinh thỏi nước ởđõy nghốo nàn, nguồn nước bốc mựi hụi mạnh.
+ Chất lượng nước ngầm: kết quả khảo sỏt thực tế cho thấy nguồn nước ngầm đó bị ụ nhiễm do chất thải chăn nuụi. ở khoảng cỏch dưới 5m nitrat cao gấp 10 lần so với giếng khụng bịảnh hưởng do chăn nuụi.
- Mụi trường khụng khớ: kết quảđo đạc chất lượng khụng khớ trong chuồng nuụi và khu vực xung quanh cho thấy nồng độ cỏc chất ụ nhiễm trong chuồng nuụi đạt yờu cầu (Nguyễn Ngọc Tuõn và Trần Thị Dõn, 2000).
+ Nồng độ amoniac đo được từ cỏc hộ chăn nuụi khụng cao hơn nhiều so với tiờu chuẩn mụi trường xung quanh, một phần do khi đo đạc hầu hết cỏc hộ chăn nuụi đó vệ sinh chuồng nuụi sạch sẽ làm nồng độ NH3 giảm xuống.
+ H2S ở khoảng cỏch 5m nồng độ cũn cao hỏio với ở khoảng cỏch 0m do ở khoảng cỏch này gần vơi nơi chứa chất thải, cỏc quỏ trỡnh phõn hủy chất thải sinh ra H2S làm cho nồng độ tăng lờn.
Bảng 4.1: Kết quả phõn tớch chất lượng nước ngầm ởđộ sõu 50 – 60m tại thành phố Hồ Chớ Minh (hệ thống mương dẫn và hố chứa bằng đất) Nồng độ(2) Chỉ tiờu Đơn vị Nđộồng (1) < 5m 5 – 10m > 10 – 20m pH 5,5 4,79 5,18 5,4 COD mg/l 8 18 9 7 BOD5 mg/l 0 12 5 2 Ntổng mg/l 1,5 4,1 3,4 1,3 NH4+ mg/l 0,02 0,52 0,38 0,05 NO3- mg/l 0,2 2,1 1,1 0,4 Ptổng mg/l 0,03 0,7 0,32 0,03 SO42- mg/l 5,6 17 12 6 Coliform MPN/100mg/l 15 600 320 30
(1) Chất lượng nước ngầm trong khu vực khụng bị tỏc động do chăn nuụi (2) Chất lượng nước ngầm trong khu vực bị tỏc động do chăn nuụi
Bảng 4.2: Nồng độ H2S và NH3 trong khu vực chăn nuụi H2S (mg/m3) NH3 (mg/m3) Khoảng cỏch (m) Khoảng cỏch (m) Qui mụ (con) 0 5 10 0 5 10 0,007 0,008 0,006 0,048 0,058 0,049 0,009 0,005 0,003 0,089 0,064 0,055 < 10 0,010 0,006 0,006 0,051 0,053 0,034 0,016 0,021 0,009 0,158 0,201 0,109 0,019 0,013 0,005 0,172 0,101 0,075 10 – 50 0,012 0,043 0,012 0,176 0,127 0,123 0,031 0,022 0,017 0,471 0,360 0,218 0,020 0,016 0,009 0,518 0,277 0,125 > 50 0,017 0,019 0,016 1,172 0,753 0,305
+ Bụi: Theo Viện Khoa học Nụng nghiệp miền Nam (1996), nồng độ bụi trong chuồng nuụi ở một số cơ sở chăn nuụi từ 0,45 – 0,58mg/m3, theo tiờu chuẩn trong chăn nuụi nồng độ bụi trong chuồng nuụi là 10mg/m3. Như vậy, nồng độ bụi trong chuồng nuụi đạt tiờu chuẩn cho gia sỳc, gia cầm phỏt triển.