L ỜI NÓI ĐẦ U
3.8. Sơ bộ tính chi phí nguyên vật liệu để sản xuất 1 đơn vị sản phẩm
Một quy trình công nghệ có ý nghĩa thực tế khi nó được ứng dụng vào sản xuất và mang lại hiệu quả kinh tế cao tức là phải có chất lượng sản phẩm tốt, giá cả
phù hợp, được người tiêu dùng chấp nhận. Vì thế việc tính chi phí nguyên vật liệu
để sản xuất ra 1 đơn vị sản phẩm có ý nghĩa rất quan trọng, xem chi phí đã phù hợp
chưa và còn phải cải thiện những mặt nào. Việc tính chi phí sản xuất ra sản phẩm là tính mọi chi phí trên dây chuyền sản xuất, có định mức lao động, tính cả chi phí nguyên vật liệu, lương công nhân, lương hành chính, phí vận chuyển,… Tuy nhiên với quy mô thì nghiệm thì bỏ qua các chi phi như vận chuyển, điện, nước, thuế,
lương hành chính, lương công nhân, chỉ tính đến các chi phí mua nguyên vật liệu, bao bì,…
Tiêu hao nguyên vật liệu
(kg)
Trong đó:
T: Lượng tiêu hao nguyên vật liệu trong 1 đơn vị sản phẩm
S: Lượng nguyên vật liệu cuối cùng trong 1 đơn vị sản phẩm x1, x2,…, xn: Phần trăm hao phí nguyên liệu ở các công đoạn n: số công đoạn có hao phí
Đối với nguyên liệu chùm ngây
Với S=400g nguyên liệu chùm ngây cho một hộp trà sản phẩm x1= 5% hao phí ở công đoạn phân loại, rửa
x2= 6 % hao phí ở công đoạn chần x3= 57 % hao phí ở công đoạn sấy x4= 2% hao phí ở công đoạn xay, nghiền x5= 3% hao phí ở công đoạn sàng, rây
n=5
Hao phí chùm ngây cho 1hộp trà sản phẩm: Tchùm ngây= 1,09 (kg)
Đối với nguyên liệu hoa cúc:
Với S=600g nguyên liệu hoa cúc cho một hộp trà sản phẩm x1=3 % hao phí ở công đoạn xử lý, rửa
x2=65% hao phí ở công đoạn sấy
x3= 2% hao phí ở công đoạn xay, nghiền x4= 3% hao phí ở công đoạn sàng, rây n=4
Hao phí hoa cúc cho một hộp trà sản phẩm Thoa cúc = 1,86(kg)
Khi sản xuất 1kg trà cần 1,09 kg chùm ngây và 1,86 kg hoa cúc nguyên liệu
Bảng 3.6 : Bảng tính chi phí nguyên vật liệu Nguyên liệu Khối lượng
(kg)
Số lượng Đơn giá Thành tiền (đồng)
Chùm ngây 1,09 25.000 đồng/kg 27.250 Hoa cúc 1,86 80.000 đồng/kg 148.400 Túi lọc 510 túi 80 đồng/túi 40.800 Tổng thành tiền 216.450
Như vậy, để làm ra 1kg trà thành phẩm chi phí sơ bộ là 216.450 đồng. Xem
như 1kg trà đóng gói được 25 hộp (mỗi hộp 20 gói, mỗi gói có khối lượng 2g). Do