II. Chiến lược kinh doanh của TH True Milk: 1 Chiến lược hội nhập dọc:
1.1, Căn cứ vào quy trình sản xuất, tiêu thụ sản phẩm: Hội nhập dọc ngược chiều
TH True Milk đã thực hiện hội nhập theo chiều dọc theo cách khoa học và có tính toán kĩ lưỡng theo hình thức hội nhập dọc ngược chiều. Thể hiện:
Đàn bò TH:
• Giống bò: Đàn bò của TH được nhập khẩu từ những nước chăn nuôi bò sữa nổi tiếng thế giới
như New Zealand, Úc… có phả hệ rõ ràng, đảm bảo cho ra loại sữa tốt nhất.
• Số lượng:
Hiện tại trang trại bò sữa TH có hơn 22.000 con bò. Từ năm 2010 tới nay, TH đã nhập khẩu tất cả 13 đợt bò sữa từ New Zealand và Úc…TH lựa chọn nhập khẩu chủ yếu những con bò đã được thụ tinh và mang thai để về tới Việt Nam, sau vài tháng thích nghi, đàn bò có thể cho sữa và sinh ra thế hệ bê con đầu tiên. Trong thời gian từ nay tới cuối năm, TH dự kiến tiếp tục nhập 3 đợt bò nữa kết hợp cùng bê con được sinh ra ngay tại trang trại sẽ nâng số lượng tổng đàn lên 45.000 con vào năm 2013.
Dưới đây là tổng các lần nhập khẩu bò của TH với số tờ khai hải quan cụ thể cho từng lần:
Tổng số bò nhập từ khi triển khai dự án tới nay là: 15.605 con Trang trại TH có thêm trung bình 260 bê sinh ra/tháng, tổng số bê tặng thêm tại trang trại 25 tháng qua là khoảng: 6.500 bê. Như vậy tổng đàn bò của trang trại TH hiện tại khoảng hơn 22.000 con.Thời gian tới, TH tiếp tục triển khai kế hoạch nhập thêm 10.000 con bò nữa từ Canada, cùng với số bê mới sinh ra tại trang trại sẽ nâng tổng số đàn bò TH lên 45.000 con vào năm 2013.
• Sự chăm sóc:
+ Chế độ thức ăn dinh dưỡng cho bò: Đàn bò được phân loại theo từng nhóm khác nhau và mỗi nhóm được cho ăn theo công thức khác nhau bao gồm thức ăn ủ chua, cỏ giàu protein, rơm hoặc cỏ khô, thức ăn tinh và thức ăn bổ sung như muối khoáng, chất đệm. TH áp dụng phần mềm hiện đại của Afimilk để phối trộn thức ăn theo chế độ dinh dưỡng của từng nhóm bò. Nước uống cho bò do hệ thống xử lý, lọc nước của Amiad, một công nghệ lọc nước hiện đại đảm bảo nước có tiêu chuẩn sạch và tinh khiết.
+ Chuồng trại: Được áp dụng tiêu chuẩn và qui cách chuồng trại chăn nuôi tiên tiến nhất trên
thế giới, tạo điều kiện thoải mái nhất cho bò. Chuồng mở có mái che, có hệ thống làm mát tránh sốc nhiệt cho bò. Bò được tắm mát và làm khô bằng hệ thống quạt mát trước khi vắt sữa đảm bảo tránh được khí hậu nóng bức của Việt Nam trong mùa hè.
+ Quản lý đàn: TH áp dụng hệ thống phần mềm quản lý đàn AfiFarm của Afikim (Israel). Bò
được đeo thẻ chip (Afitag) ở chân để giám sát chặt chẽ về sức khỏe, sự thoải mái và sản lượng sữa. Tất cả các thông tin của từng cá thể bò được phân tích và được quản lý trang trại dùng để đưa ra các quyết định quản lý toàn bộ chu trình chăn nuôi tại trang trại, phân loại nhóm bò, luân chuyển đàn, phát hiện động dục sớm với tỉ lệ chính xác trên 97%, quản lý sinh sản và phát hiện sớm bệnh viêm vú.
Bò được gắn chip điện tử (AfiTag) ở chân là một thiết bị điện tử nhiều tính năng trong việc thu thập dữ liệu liên quan đến sức khỏe và tình trạng từng cá thể bò nhưng nổi trội nhất khả năng cho dữ liệu phát hiện bệnh viêm vú sớm ngay từ khi chỉ có biểu hiện lâm sàng.
Toàn bộ dữ liệu từ máy tính trên giàn vắt sẽ được chuyển đồng thời cùng lúc về máy tính chủ tại trung tâm. Biểu đồ với những thông số về tình trạng sức khỏe, sản lượng cho sữa của cá thể bò đều lập tức có kết quả rõ ràng và đầy đủ nhất trên máy tính tại trung tâm để chuyên gia kịp thời đưa ra phác đồ nghiên cứu kết hợp với trung tâm thú y điều trị cho cá thể bò đó. Có thể nói, sữa sạch được đảm bảo kiểm soát an toàn ở mức cao nhất.
Bên cạnh thẻ chip AfiTag gắn chân bò và hệ thống vắt sữa tự động vi tính hóa, công nghệ sản xuất sữa tươi sạch của Afimilk mà TH đang áp dụng còn có những ứng dụng hiện đại hỗ trợ hoàn hảo cho việc sản xuất ra những dòng sữa tươi sạch, an toàn và tinh túy nhất từ thiên nhiên. Đó là Máy đo sữa AfiLite – một máy đo sản lượng, thành phần của sữa, chính xác và hiệu quả được Ủy ban Quốc tế về lưu trữ dữ liệu động vật ICAR thông qua, đó là phần mềm Ideal – hệ thống nhận dạng dựa trên việc lắp thẻ nhận dạng cho mỗi con bò. Hệ thống này có độ chính xác cao, đảm bảo số liệu thu thập được là đáng tin cậy.
+ Chăm sóc thú y, phòng bệnh và điều trị: Đàn bò sữa TH được các chuyên gia thú y New
Zeland (công ty Totally Vets) trực tiếp chẩn đoán, nghiên cứu, phòng và trị bệnh cho bò, đồng thời hướng dẫn, tập huấn chuyển giao chuyên môn cho đội ngũ cán bộ thú y người Việt Nam
• Công nghệ sản xuất sữa:
Để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng, công ty đã không ngần ngại đầu tư dây chuyền công nghệ hiện đại. Sản phẩm sữa được sản xuất ra với công nghệ hiện đại và vệ sinh nhất
TH đã mua toàn bộ bí quyết công nghệ cùng kỹ thuật chăn nuôi bò sữa của Israel và quy trình chế biến sữa hàng đầu trên thế giới. Để đảm bảo sự tuân thủ đúng quy trình, TH đã thuê cả nông dân và chuyên gia của Israel vận hành máy móc và hướng dẫn, đào tạo người Việt Nam. TH có một hệ thống làm việc hết sức chuyên nghiệp trong tất cả các khâu nhờ được quản lý trực tiếp bởi hai công ty đa quốc gia là Công ty Afikim của Israel về quản trị đàn bò và Công ty Totally Vets của New Zealand quản trị về mặt thú y.
TH true MILK áp dụng công nghệ chế biến tiệt trùng UHT với quy trình xử lý nhiệt siêu cao và làm lạnh cực nhanh giúp tiêu diệt hết vi khuẩn, vi sinh vật hay các loại nấm có hại… đồng thời giữ lại tối đa các chất dinh dưỡng và mùi vị tự nhiên của sản phẩm. Sữa thành phẩm sau đó được đóng gói trong bao bì giấy tiệt trùng 6 lớp ở môi trường hoàn toàn vô trùng, trong đó mỗi lớp sẽ có một chức năng khác nhau. Các sản phẩm sữa tiệt trùng TH true MILK nhờ vậy rất an toàn và có hạn dùng tới 6 tháng mà không cần dùng chất bảo quản và trữ lạnh.
• Các dây chuyền chế biến và đóng gói tại nhà máy được quản trị với công nghệ đo lường và điều khiển hiện đại bậc nhất, được nhập khẩu từ các nước G-7 và Châu Âu như: Siemens, Danfoss, Grundfoss. Các sản phẩm của nhà máy được sản xuất và quản lý hoàn toàn theo tiêu chuẩn ISO 2000 nhằm đáp ứng tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm khắt khe nhất. Tổng thể các dây chuyền sản xuất được kiểm soát bởi các phần mềm hiện đại nhất hiện nay trong ngành chế biến sữa là TPM, TQM,...
• Giai đoạn tiếp theo sẽ được xây dựng trong thời gian 4 năm sắp tới. Khi hoàn thành vào năm 2017 siêu nhà máy Mega Plant sẽ đạt tổng công suất 1.700 tấn/ngày, tương đương 500 triệu lít/năm. Đây sẽ là nhà máy chế biến sữa tươi lớn nhất và hiện đại nhất ở Đông Nam Á.
TH lựa chọn hình thức hội nhập này vì:
• TH nhận thấy thị trường sữa trong nước là một thị trường tiềm năng, có khả năng tăng trưởng mạnh mẽ trong tương lai. Chất lượng sữa tươi hiện nay không tốt, nhiều hãng sữa chỉ mua nguyên liệu về rồi pha chế thành sữa nước. TH true milk đang thực hiện chiến lược Preemtive claim (giành lợi thế tiên phong) hay còn gọi là The Law of Mind (quy luật người đầu tiên) theo khái niệm của Al Ries. Theo đó, TH true milk tuyên bố một đặc tính thông thường của sản phẩm sữa, TH là công ty đầu tiên tuyên bố họ là sữa sạch và họ đã đi trước một bước so với các đối thủ gạo cội khi thực hiện điều này. Như thế là quá đủ cho việc gây tiếng vang truyền thông. TH đã áp dụng chiến lược xây dựng thương hiệu “Chất lượng theo cảm nhận”. Nhờ sở hữu từ “sạch” trong cảm nhận của khách hàng, TH true milk đang trên đường trở thành thương hiệu dẫn đầu tại phân khúc sữa tươi.
Với việc cung cấp sữa sạch, TH có thể cạnh tranh với đối thủ mạnh nhất trên thị trường là Vinamilk.
• TH đã mua toàn bộ bí quyết công nghệ cùng kỹ thuật chăn nuôi bò sữa của Israel và quy trình chế biến sữa hàng đầu trên thế giới. Để đảm bảo sự tuân thủ đúng quy trình, TH đã thuê cả nông dân và chuyên gia của Israel vận hành máy móc và hướng dẫn, đào tạo người Việt Nam.
• TH nhận thấy nguồn sữa chủ yếu của các DN sữa khác là thu mua từ người nông dân. Mà cung không đủ cầu nên người chăn nuôi hoàn toàn có thể gây sức ép đến DN hoặc cung cấp sữa cho DN khác. Ngoài ra, sữa được cung cấp cho doanh nghiệp cũng chưa chắc đã đảm bảo chất lượng do nhiều lí do tiềm tàng: sự nhiễm khuẩn trong khâu vận chuyển, sự gian lận của người chăn nuôi (thêm melamin vào sữa để tăng độ đạm,...), hay đơn giản người chăn nuôi không tuân thủ đúng yêu cầu chất lượng...