1. ẹồng phãn: coự 3 loái.
- ẹồng phãn về vũ trớ nhoựm chửực. - ẹồng phãn về mách cacbon. - ẹồng phãn về nhoựm chửực.
Thớ dú: Vieỏt caực ủồng phãn ancol cuỷa C4H9OH.
Trửụứng THPT Bỡnh Gia - GV: Nõng Mánh Cửụứng - Hoựa hóc 11 cụ baỷn
CH2 OH OH H2C CH2 OH OH H2C CH OH OH CH2 OH H3C CH2 CH2 CH2 OH H3C CH CH2 CH3 OH
GV: Haừy cho bieỏt coự maỏy loái ủồng phãn ancol? HS: coự 3 loái. - ẹồng phãn về vũ trớ nhoựm chửực. - ẹồng phãn về mách cacbon. - ẹồng phãn về nhoựm chửực. Hoát ủoọng 4:
GV: giụựi thieọu quy taộc ủóc tẽn thõng thửụứng vaứ yẽn thay theỏ cho thớ dú, gói HS ủóc tẽn.
HS: C2H5OH ancol etylic
CH3 - C - OH Ancol ter - butylic CH3
CH3
GV lửu yự: khi ủóc tẽn thay theỏ phaỷi xaực ủũnh mách chớnh vaứ ủaựnh soỏ thửự tửù sau cho nhoựm OH coự soỏ thửự tửù nhoỷ nhaỏt.
Hoát ủoọng 5:
GV: yẽu cầu HS nghiẽn cửựu baỷng 8.2 sgk vaứ tỡm hieồu tái sao t0 noựng chaỷy, t0
sõi, ủoọ tan trong nửụực cuỷa ancol cao hụn so vụựi caực ủồng phãn khaực?
HS: Trỡnh bày theo SGK
GV giaỷi thớch: Caực ancol coự t0 sõi cao hụn caực hiủrocacbon coự cuứng phãn tửỷ khoỏi hoaởc ủồng phãn ete cuỷa noự laứ do caực phãn tửỷ ancol coự liẽn keỏt hiủro.
2. Danh phaựp:
a. Tẽn thõng thửụứng: (goỏc – chửực)
Ancol + tẽn goỏc ankyl + ic
Thớ dú: CH3OH Ancol metylic C2H5OH ancol etylic
CH3 - C - OH Ancol ter - butylic CH3
CH3
b. Tẽn thay theỏ:
Tẽn hiủrocacbon tửụng ửựng vụựi mách chớnh + soỏ chổ vũ trớ nhoựm –OH + ol
- Mách chớnh cuỷa phãn tửỷ ancol laứ mách cacbon daứi nhaỏt liẽn keỏt nhoựm –OH.
- ẹaựnh soỏ ủửụùc baột ủầu tửứ phớa gần nhoựm –OH hụn.
Thớ dú: CH3 – CH – CH2 – CH2 – OH
CH3 3–metylbutan–1–ol
III. TÍNH CHẤT VẬT LÍ
- Cỏc ancol là chất lỏng hoặc rắn ở đk thường - T0
S, khối lượng riờng tăng dần theo chiều tăng của phõn tử khối.
- Tớnh tan trong nước giảm khi phõn tử khối tăng. - Caực ancol coự t0 sõi cao hụn caực hiủrocacboncoự cuứng phãn tửỷ khoỏi hoaởc ủồng phãn ete cuỷa noự laứ do caực phãn tửỷ ancol coự liẽn keỏt hiủro.
+ Liẽn keỏt hiủro giửừa caực phãn tửỷ ancol:
O - HR R O - H R O - H R O - H R
+ Giửừa caực phãn tửỷ ancol vụựi nửụực.
O - HR R O - H H O - H R O - H H
IV. TÍNH CHẤT HÓA HOẽC
Trửụứng THPT Bỡnh Gia - GV: Nõng Mánh Cửụứng - Hoựa hóc 11 cụ baỷn
H3C CH2 CH CH3 OH H3C C CH3 OH CH3 H3C CH2 CH2 CH2 OH H3C CH CH2 CH3 OH H3C CH2 CH CH3 OH H3C C CH3 OH CH3
Hoát ủoọng 6:
R O H
GV: Từ cụng thức cấu tạo suy ra tớnh chất húa học của ancol: phản ứng thế nguyờn tử H của nhúm OH và phản ứng thế nhúm OH, pửự taựch nhoựm –OH.
GV laứm thớ nghieọm cho Na vaứo ancol. GV laứm TN cho ancol etylic vaứ glixerol lần lửụùt vaứo 2 ló chửựa Cu(OH)2.
HS: Quan sỏt hiện tượng và viết pthh. GV: Vaọy coự theồ duứng Cu(OH)2 ủeồ phãn bieọt ancol ủụn chửực vaứ ancol ủa chửực (coự 2 nhoựm OH ụỷ 2C keỏ caọn).
GV: Yẽu cầu HS nghiẽn cửựu SGK sau ủoự so saựnh pửự cuỷa ancol vụựi HBr vaứ pửự cuỷa NaOH vụựi HBr?
HS: Viết pthh và so sỏnh
GV: Ngoaứi ra 2 ancol coự theồ pửự vụựi nhau → ete (soỏ ete coự theồ táo thaứnh = n(n + 1)/2)
Hoát ủoọng 7:
GV: trong PTN anken ủửụùc ủ/c nhử theỏ naứo?
HS:Taựch nửụực tửứ ancol etylic
GV yẽu cầu HS vieỏt pthh toồng quaựt? HS vieỏt pthh cụ thể
GV: Tửụng ửựng vụựi ancol tửứng baọc thỡ ta thu ủửụùc loái saỷn phaồm naứo?
HS: - Oxh rượu bậc I tạo thành anđehit - Oxh rượu bậc II tạo thành xeton - Rượu bậc III khụng phản ứng HS: Ghi chỳ và viết pthh minh họa
1. Phaỷn ửựng theỏ H cuỷa nhoựm –OH.
a. Tớnh chaỏt chung cuỷa ancol
Taực dúng vụựi kim loái kiềm:
2C2H5 – OH + 2Na → 2C2H5 – ONa + H2
2CnH2n + 1 – OH + 2Na → 2CnH2n + 1 – ONa + H2
b. Tớnh chaỏt ủaởc trửng cuỷa glixerol
Taực dúng vụựi keỏt tuỷa Cu(OH)2 táo dd maứu xanh lam cuỷa muoỏi ủồng (II) glixerat.
2C3H5(OH)3+Cu(OH)2→[C3H5(OH)2O]2Cu+2H2O Phaỷn ửựng naứy duứng ủeồ phãn bieọt ancol ủụn chửực vụựi ancol ủa chửực coự caực nhoựm –OH cánh nhau trong phãn tửỷ.
2. Phaỷn ửựng theỏ nhoựm –OH.
a. Pửự vụựi axit võ cụ:
C2H5 – OH + H – Br →to C2H5–Br + H2O
b. Pửự vụựi ancol: