5. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
3.1.2. Những mặt chưa làm được
Bên cạnh những ưu điểm mà khách sạn đã đạt được thì vẫn còn tồn tại nhiều nhược điểm cần khắc phục:
Khách sạn Ngọc Hương được phép hoạt động kinh doanh trên các lĩnh vực: Khách sạn, nhà hàng, hoạt động lữ hành quốc tế và nội địa, dịch vụ vui chơi giải trí, dịch vụ vận chuyển khách du lịch và các dịch vụ bổ sung khác, tuy nhiên trên thực tế, doanh thu chủ yếu của là từ dịch vụ lưu trú trong khi xu thế đa dạng hóa dịch vụ phụ trợ bổ sung để tăng doanh thu và nâng cao hiệu quả kinh doanh trong các tháng thấp điểm lại chưa được đơn vị chú trọng và khai thác có hiệu quả, điều này được phản ánh
qua việc doanh thu giảm trung bình so với các năm trước gần 15%.
Các công tác về thị trường, xác định thị trường mục tiêu và phân tích sự cạnh tranh trên thị trường chưa được thực hiện một cách nghiêm túc, bài bản.
Danh mục sản phẩm du lịch của khách sạn chưa thực sự da đạng, các sản phẩm du lịch có sự trùng lặp với các khách sạn khác, sản phẩm cũ, khách sạn chưa có nhiều cải tiến, chưa quan tâm nhiều đến việc phát triển các sản phẩm du lịch mới có tính cá biệt so với sản phẩm của các khách sạn khác. Là một khách sạn 3 sao, nhưng cơ sở vật chất chưa được đầu tư đồng bộ và hoàn thiện; các dịch vụ đi kèm như massage sauna, beauty salon, quầy bar…. hiện tại vẫn chưa được quan tâm và đầu tư đúng mức.
Giá cả hợp đồng của khách sạn khá cao so với mặt bằng chung của thị trường. Hiện nay, các khách sạn cùng cấp đang chào giá thấp hơn từ 2-3 USD. Hơn thế nữa, các khách sạn 4 sao hiện tại đang đưa ra giá bằng thậm chí thấp hơn giá của khách sạn 3 sao, điều đó tạo ra sự cạnh tranh lớn và bất ổn định giữa các đơn vị kinh doanh lữ hành.
Khách sạn vẫn chưa hiễu rõ tầm quan trọng của các chính sách xúc tiến. Các hoạt động quảng bá hình ảnh khách sạn còn rất mờ nhạt, chưa đậm nét. Khách sạn chưa có sự quan tâm đúng mức với việc quảng cáo trên mạng internet, việc quảng cáo trên báo, trên truyền hình chỉ được thực hiện ngắt quãng. Khách hàng chỉ có thể xem bảng giá và được tư vấn qua điện thoại hoặc các khách hàng đến trực tiếp. Điều này làm giảm sức cạnh tranh của khách sạn.
Trong quá trình hoạt động, khách sạn vẫn chưa quan tâm tới quan hệ công chúng. Khách sạn sẽ tạo được hình ảnh tốt đẹp với khách khi thường xuyên thể hiện các trách nhiệm xã hội của mình bằng cách tham gia tích cực các cuộc vận động hưởng ứng ngày vì người nghèo, tham gia xây dựng nhà tình nghĩa, chăm sóc thăm nom trẻ em nhiễm chất độc màu da cam… những công tác này cũng góp phần đưa khách hàng đên với khách sạn.
Nguồn nhân lực dư thừa so với khối lượng công việc cũng như so với các đơn vị có cùng quy mô trên địa bàn, điều này dẫn tới việc quỹ lương lớn, đội chi phí lên cao trong khi đó khách sạn chưa có những cán bộ chuyên gia Marketing thực thụ, một phần cũng do chi phí cho các hoạt động Marketing vô cùng tốn kém. Và một điều nữa là cán bộ lãnh đạo khách sạn chưa thực sự coi trọng cũng như chưa đánh giá hết vai trò tác dụng và các lợi ích thực tế mà hoạt động Marketing đem lại. Nhân sự của khách sạn chưa thật sự ổn định trong thời gian qua, đặt biệt là bộ phận kinh doanh, vì đây là bộ phận chủ chốt , quan trọng . Do những người này nắm rõ giá cả với các hãng lữ
hành, nên sẽ là mất đi lợi thế cạnh tranh về giá nếu những người này được tuyển dụng vào các công ty du lịch trên địa bàn.